■每天飲茶3-5杯，可滿足人體對(duì)維生素C的需要

　　在現(xiàn)在看來(lái)，正是茶中維生素C發(fā)生著作用。維生素C又叫抗壞血酸，缺乏維生素C時(shí)引起齒齦、肌肉、關(guān)節(jié)囊、漿膜腔等處出血，又叫“壞血病”。特別在海戰(zhàn)和航海中，由于缺少或者斷絕含維生素C食物的供給而發(fā)生的壞血病，經(jīng)過(guò)飲食茶葉等能夠使患者得到防治。

　　專家檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，茶葉中維生素C的含量比檸檬、菠蘿、蘋(píng)果、番笳、橘子等水果都多得多。如100克檸檬、橘子、番茄中維生素C的含量不到100毫克，蘋(píng)果、菠蘿中的維生素C更是少得可憐，只有20毫克左右。而100克沒(méi)發(fā)酵的茶葉中含有100-500毫克維生素C，優(yōu)質(zhì)高檔綠茶中的含量較多，常在250毫克以上，紅茶的含量較少。每天人體對(duì)維生素C的需要最為60毫克左右，正常飲食的情況下，每天飲茶3-5杯，基本上可以滿足人體對(duì)維生素C的需要。這在缺乏水果和新鮮蔬菜的情況下尤為重要。

　　維生素C在人體內(nèi)參與許多氧化還原反應(yīng)，并且有維持血管功能正常和提高機(jī)體抵抗力的作用。此外，茶湯中含有多種黃酮醇、黃烷醇及其苷類衍生物，能幫助人體吸收維生素C，增強(qiáng)微血管的堅(jiān)韌性，起到防治壞血病的效用。