吃貨的潛能是無限的，可以從一波雙一波的網(wǎng)紅小吃看出，從最先的牛軋?zhí)?，鮑師傅的肉松小貝到雪花酥，還有一列的臟臟包，臟臟奶茶，還有就是這個瘋傳了的仙豆糕，其實，這仙豆糕就是老北京的一種傳統(tǒng)小吃，虎皮餑餑，源自于豌豆黃，由黑豆、綠豆、雪山黑腎豆、花豆、花生豆這五種豆類混合而成，外皮香脆，餡心細膩潤口，不甜不油，而且是無任何添加，因此受到大眾的認可和好評。
任何一款網(wǎng)紅都不是說說就能成就的，自有它成為網(wǎng)紅的理由的，就像這款鮮為人知的虎皮餑餑到如今火爆的仙豆糕，首先它的制作方法比較簡單，所用的食材也都是日常所有的，而且所需食材可以根據(jù)個人的喜好和口味來調(diào)整，像餡可以用紫薯，可以用豆沙，油可以用黃油，也可用植物油，而成品都是綿密醇香，細膩松軟，不用烤箱，一口平底鍋就能做的網(wǎng)紅小吃，松軟細膩，做法超簡單，一起來看看我做的這款紫薯餡的仙豆糕吧！
材料：低粉150克，玉米淀粉50克，雞蛋2個，玉米油40克，白砂糖35克，紫薯250克，牛奶10克，奶粉10克，馬蘇里拉芝士適量
做法：1、準備好材料后，先把紫薯清洗干凈，放入蒸鍋中蒸熟。
2、把蒸好的紫薯壓成泥后加入10克牛奶和10克奶粉，攪拌均勻。
3、把做好的紫薯餡分成20克一個小劑子，包上適量的馬蘇里攔芝士后待用。
4、2個雞蛋打入打蛋盆中，加入35克白砂糖和40克玉米油。
5、充分攪打至完全乳化，篩入低粉和玉米淀粉。
6、攪拌至沒有干粉后用手揉成一個有韌性的面團。
7、松弛10分鐘后把面團分成25克一個小劑子。
8、取一個松弛好的小劑子，按扁后包入一個紫薯餡，捏緊收口后滾圓。
9、同樣的方法全部做好后，把它整形成方形。
10、平底鍋刷上少許油，把做好的仙豆糕放入鍋中，小火煎至每一面都呈金黃色后即可出鍋。
11、香甜細膩，好吃不上火，做法又簡單的紫薯仙豆糕。
【小貼士】：
1、雞蛋有大有小，所以，面粉的量可以根據(jù)雞蛋的大小稍作調(diào)整。
2、面團要揉至有韌性，后面操作的時候就容易。
3、仙豆糕在煎的時候要注意火候，全程要小火煎制，不然外皮糊了，里面還沒熟。
4、如果要拉絲效果好的，可以多包些馬蘇里芝士。
