超市的損耗是超市經(jīng)營中不可避免，會出現(xiàn)的問題，因此超市的防損工作也是超市老板們需要急切關(guān)注的問題。超市損耗產(chǎn)生的常見原因有哪些?商品損耗大致可以分為五類：即作業(yè)錯誤、偷竊、意外損失、生鮮處理不當(dāng)和其他損耗。 有關(guān)資料顯示，在各類損耗中，88%是由作業(yè)錯誤、員工偷竊和意外損失導(dǎo)致的，7%是顧客偷竊，5%則屬于廠商偷竊，其中尤以員工偷竊所遭受的損失為最大。
在中國，全年由員工偷竊造成的損失高達(dá)12000萬元，比顧客偷竊額高出56倍;再如臺灣，員工偷竊比率亦占60%為強(qiáng)，這些資料表明，防止損耗應(yīng)以加強(qiáng)內(nèi)部員工管理及作業(yè)管理為主。 商品損耗可概括為正常損耗和由于管理工作不嚴(yán)格而造成的管理損耗。那么，超市損耗產(chǎn)生的常見原因有哪些?
一、正常損耗：
1、生鮮變質(zhì)，過期;
2、商品在銷售過程中磨損。
二、管理損耗：
商品中有很多原因都能造成損耗，主要原因如下：
1、內(nèi)部轉(zhuǎn)貨手續(xù)未嚴(yán)格執(zhí)行;
2、盤點作業(yè)不精確，使庫存產(chǎn)生差異
3、零星物品、顧客遺棄商品(特別是生鮮)沒有及時收回;
4、食品過期，未遵守先進(jìn)先出原則;
5、陳列不當(dāng)，商品損壞 破包、破損未及時處理;
6、對廠商管理不嚴(yán)，出入時廠商帶走商品;
7、叉車等設(shè)備沒有安全操作，損壞商品
8、條碼貼錯
9、對不該接受的退貨做接收，而又不能原價售出
10、退現(xiàn)券未按要求開，金額超出實際發(fā)票額
11、提貨區(qū)發(fā)錯貨;
12、收銀： 收假鈔。
溫馨提示：超市經(jīng)營者們除了在處理正常損耗的同時，也一定要做好員工的管理，以及賣場的監(jiān)測和監(jiān)管。減少不必要的損失才能達(dá)到更好的盈利。
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