美味燒烤料 秘制海鮮醬，打造原汁原味的鐵板燒烤風味。非常推薦這道食譜，尤其是在夏天的晚上，再來份煮毛豆，來瓶汽水或者啤酒，當宵夜格外愜意！
【醬燒鐵板魷魚】（參考分量：3人份）
配料：
主料：鮮魷魚500克
燒烤料：五香粉1/4小勺（1.25ml），孜然粉3克，辣椒粉1/2小勺（2.5ml），花椒粉3克，鹽2克，姜末3克，大蒜1瓣，糖8克，料酒10克，洋蔥末10克
鐵板海鮮醬：蒜蓉辣醬20克，芝麻醬20克，豆瓣醬（或黃豆醬）50克，辣椒油3克，香油10克，糖6克，純凈水35克
制作過程：
1、首先將魷魚收拾干凈，用竹簽穿好。
2、將燒烤料的所有配料混合在一起，制成燒烤料（大蒜砸成蒜泥、姜和洋蔥都切成盡量細的碎末）。
3、將燒烤料倒在魷魚上，涂抹均勻，使魷魚均勻的接觸燒烤料。
4、拌好燒烤料的魷魚，放入冰箱冷藏室，腌半個小時左右。
5、接著準備鐵板海鮮醬。將蒜蓉辣醬、芝麻醬、豆瓣醬、辣椒油、香油、糖全部倒入碗里，混合均勻，然后慢慢加入純凈水，攪拌均勻，成為濃稠醬汁。
6、拌好的醬汁靜置備用（根據實際情況，水的用量可能會有所不同，酌情調整水量，使醬汁達到合適的濃稠程度）。
7、將利仁電餅鐺上下盤一起預熱。
8、預熱好的電餅鐺，倒入適量植物油，用硅膠刷涂抹開。
9、放入腌好的魷魚，在魷魚表面也刷一層植物油，然后蓋上電餅鐺，選擇中火，烙烤3分鐘左右，魷魚就熟了。
10、烙烤好的魷魚取出來，趁熱刷一層鐵板海鮮醬，就可以吃了！
TIPS：
1、近一年來，應該有很多童鞋跟著我用電餅鐺做過不少美食，主要是各種餅類。不過電餅鐺不僅僅可以做餅，做燒烤也是相當拿手。這道鐵板魷魚，不僅需要準備燒烤料，還需要準備海鮮醬，原料雖然多，但味道十分地道，讓你能體會到原汁原味的鐵板燒烤感覺，從此告別燒烤店哈。
2、很多超市都可以買到已經穿好了竹簽的魷魚串，買來直接就可以用，會更省事一些。當然，其實不穿竹簽也完全沒問題哈，將魷魚切成大小合適的塊，直接腌好直接烙烤。
3、不同型號的電餅鐺，需要的溫度和時間可能不一樣，請根據實際情況酌情調整。這個食譜我用的是利仁LR-D4000型號的電餅鐺，不是傳統的圓形，而是非常時尚的方形側開型號，更有鐵板燒烤的感覺。
