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     本期節(jié)目介紹了“牛肉炒飯”的烹飪方法：主料：米飯；輔料：牛肉、洋蔥、海鮮菇、雞蛋；調(diào)料：蠔油、香蔥等；制作方法：1、剩米飯放入微波爐里高火加熱三十秒備用；2、牛肉切幼粒，分別加入水淀粉、蛋清、鹽攪拌均勻；3、海鮮菇焯水后剁碎；4、鍋中倒油，放蘑菇粒、胡蘿卜、牛肉，一起煸炒出香味以后下米飯，炒到松散，加入蠔油、鮮味醬油，出鍋前撒入洋蔥、小蔥和黑胡椒粉攪勻即可。（《天天飲食》 20131129 牛肉炒飯）