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紅燒肉就已經很好吃了，但是今天要介紹的這道菜，比紅燒肉還好吃，別錯過！

  川菜一絕 蒜泥白肉  

食材：帶皮五花肉1斤，蒜泥50g，姜1撮，料酒2勺，醋3勺，

醬油6勺，白糖2勺，花椒粉半勺，油潑辣子6勺

第一步：

調料拌勻，蒜泥與空氣接觸20分鐘。

第二步：

一整塊帶皮五花肉，加姜片和料酒，水滾后煮10分鐘。

煮完撈出過冷水，瀝干晾涼，切薄片。

第三步：

黃瓜刨絲，放在盤子正中間。

第四步：

將切片的五花肉圍著黃瓜絲擺成一圈，淋上調料，撒上蔥花。

第五步：

拌一拌開吃吧！