第一名廚 糖醋排骨
準備排骨一斤左右，洗凈后切成小段，大蒜幾粒，拍扁后切成蒜末，放入料碗中備用
排骨涼水下鍋，用勺子翻動幾下，使排骨均勻受熱，加入少許料酒，可以用來去除排骨的腥味
第一名廚 糖醋排骨
等水燒至沸騰時，用勺子撇去浮沫，開大火煮十五分鐘左右，然后把排骨撈出控水
第一名廚 糖醋排骨
另起鍋，倒入食用油，然后把排骨拌上適量吉士粉或者是干淀粉
第一名廚 糖醋排骨
等油溫燒至五成熱時，下入拌好的排骨炸五分鐘以后撈出，
待油溫升高后，再放入排骨重新復炸一次，五分鐘后撈出控油
第一名廚 糖醋排骨
鍋內留底油，放入蒜末爆香，添一勺清水，放入適量橙汁和米醋，兩勺番茄醬
用勺子連續攪拌化開，等湯汁沸騰時，加入白糖五十克，攪拌化開，
第一名廚 糖醋排骨
然后倒入炸好的排骨，勾入少許水淀粉，再淋入半勺明油，即可關火起鍋裝盤
第一名廚 糖醋排骨
好了，這道酸甜可口的糖醋排骨就做好了，歡迎點贊評論，收藏和轉發，謝謝閱讀文章，我們下期再見。觀看詳細視頻請點擊：糖醋排骨的做法
糖醋排骨
