主料
雞蛋3個(gè)
蘆筍130g
輔料
鹽 油
做法步驟
1. 準(zhǔn)備好原料；
2. 蘆筍洗凈，斜切成小段；
3. 鍋里燒開(kāi)水，放點(diǎn)鹽，滴兩滴油，將蘆筍段放進(jìn)去煮1－2分鐘；（放鹽和油可以讓蘆筍顏色更嫩綠，也可以省略不放，自家做菜比較隨意），煮好的蘆筍撈出后放到?jīng)鏊镞^(guò)涼瀝水備用；（必須過(guò)涼水，這樣蘆筍才脆）
4. 雞蛋打到碗里；
5. 加少許鹽，用筷子將雞蛋攪散；
6. 炒鍋燒熱，放油，將雞蛋液倒入鍋中，晃動(dòng)鍋體，使雞蛋液成形；
7. 雞蛋成形后，將蘆筍倒入鍋中一起翻炒，可根據(jù)自己的口味加適量鹽調(diào)味后即可出鍋；
8. 一盤(pán)蘆筍炒蛋就可以上桌了！營(yíng)養(yǎng)又健康，好看又好吃的蘆筍炒蛋，適合全家老少食用哦。
9. 趁著蘆筍還新鮮，這道菜可以經(jīng)常上桌了，我家小妞還蠻喜歡吃的！！
小貼士
放鹽和油可以讓蘆筍顏色更嫩綠，也可以省略不放，自家做菜比較隨意；
煮好的蘆筍撈出后放到?jīng)鏊镞^(guò)涼瀝水備用；（必須過(guò)涼水，這樣蘆筍才脆）
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