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適合兒童的防感冒食譜(ZT) - 美食家 - 旺旺網論壇 給你一片純凈的天空 - Powe...
適合兒童的防感冒食譜(ZT)
1. 法式紅燴牛肉:
  原料:牛肉、洋蔥、番茄、蔥姜、植物油、精鹽、白糖、黃酒、生粉少許
  制作方法:
  (1)將牛肉切成小塊,放入冷水洗凈后,控干置鍋中,加適量的水放入蔥姜、精鹽、白糖、黃酒燉熟;
  (2)另起鍋放入適量植物油,將切成塊的洋蔥、番茄放入煸出紅油。將牛肉倒入煸炒入味,再將原湯加入勾芡即成。
  營養點評:
  牛肉含有豐富的蛋白質.氨基酸組成更接近人體,能提高寶寶機體的抗病能力,并可補中益氣、滋養脾胃、強化筋骨;番茄中含有豐富的維生素C,同時可提高寶寶的免疫力。
2. 瑤柱燒蘿卜:
  原料:白蘿卜、瑤柱、精鹽、蔥、植物油、生粉
  制作方法:
  將白蘿卜洗凈切成方丁。鍋中放油,將蔥、瑤柱放入鍋中爆出香味后,放入水煮至發白,再加入白蘿卜、精鹽、勾入生粉出鍋食用。
  營養點評:
  瑤柱中含豐富的鉀、碘、磷。特別是鋅的含量較高,可改善寶寶因缺鋅所引起的味覺障礙、生長障礙、皮膚不適等。蘿卜中含豐富的消化酶和維生素C,對于預防和治療感冒有很好的作用。

3.  雞蛋豆腐蔥花湯:
  原料:雞蛋、豆腐、蔥、植物油、香油、生粉
  制作方法:
  (1)將豆腐切成小塊,用油鍋燒煎發水煮沸后10分鐘,將蔥切碎放入;
  (2)將雞蛋打開淋入,加入精鹽并勾少許生粉,點入香油即成。
  營養點評:
  雞蛋中含蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等,被人們稱之為“理想的營養庫”,豆腐中含有豐富的大豆卵磷脂,有益于神經、血管、大腦的發育。豆腐味甘、微寒。能補脾益胃、清熱潤燥、利小便、解熱毒;蔥辛溫、通陽懸痹、發汗解毒。因此,雞蛋豆腐蔥花湯又稱為“感冒治療湯”。
給感冒寶寶推薦的五款食譜
 飲食調理是預防和治療感冒的重要方法,以下是醫生針對不同的寶寶推薦的5個食療方法。  
    1、“陰虛”寶寶食譜
  百合枸杞豬肉粥
  陰虛的寶寶一般偏瘦,睡覺多汗,容易心煩,易口渴、舌紅、舌苔少。這類寶寶容易因汗多而著涼、感冒,建議食用“百合枸杞肉片粥”來滋補。
  材料:百合20—30克、枸杞10克、豬肉碎和米適量。
  做法:先將米煮成粥,然后放入百合、枸杞、豬肉碎丁一起煮至熟為止。
  2、“氣虛”寶寶食譜
  山藥豬肉粥
  氣虛的寶寶一般偏胖、虛胖,有薄薄的舌苔、舌不紅,這類寶寶因為體質虛弱,也容易感冒,適合的食譜是“山藥豬肉粥”。
  材料:山藥20克(或生山藥切片)、豬肉末和大米適量。
  做法:先將大米煮成粥,將山藥、豬肉末一起煮至熟為止。
  對于已經感冒的寶寶來說,需要通過清淡、有營養的飲食來調理。
  3、“寒性感冒”寶寶食譜
  蔥白粳米粥
  如果你的寶寶在感冒初期,有以下的癥狀:咳嗽、痰多且稀、鼻涕清稀、舌苔白白的、大便白而干、尿很多、不愛喝水,一般就是寒性感冒,多是因為寒性、著涼所致的感冒。這時,寶寶適合的食譜就是“蔥白粳米粥。”
  材料:蔥白(蔥的根部)5—6段,生姜6—7片、粳米適量。
  做法:先將粳米煮成粥,同時將蔥白放入粥中,快好時放入生姜煮5—10分鐘后就可熄火。
  4、“熱性感冒寶寶”食譜
  薄荷牛蒡子粥
  倘若寶寶在感冒初期的癥狀為:痰咳不出來、咽疼、愛喝水、有粘稠的鼻涕、舌頭紅色、舌苔變黃、脈搏也比平常快,一般是熱性感冒。這時,你就需要給寶寶煮“薄荷牛蒡子粥”。
  材料:薄荷6克、牛蒡子10克、粳米適量。
  做法:先將牛蒡子單煮15分鐘,取出牛蒡子,留下汁水備用。將梗米煮成粥,10分鐘后放入薄荷,在粥快好時,放入牛蒡子汁水,煮5分鐘即可。
  5、“健康寶寶”防感冒食譜
  玉屏風散
  材料:西洋參或黨參10克、白術10克、防風6克。
  做法:將西洋參或黨參、白術、防風用水煮開后,取汁水當茶喝。也可服用玉屏風口服液,此方可幫助寶寶有效預防感冒,提高免疫力。


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