用料
土豆 1只、 雞脯肉 一塊 、 胡蘿卜 一根 、紅洋蔥 四分之一個 、 咖喱塊 三塊
白米 若干、 椰蓉、黑胡椒 少許 、純牛奶 一包 、花生醬 一勺
做法：
1、胡蘿卜、土豆、洋蔥、雞脯肉全部切丁。雞脯肉用少量鹽和料酒稍腌制，肉會特別嫩。白米洗好放電飯煲里蒸。等米飯蒸到一半的時候打開鍋蓋，均勻灑進椰蓉，喜歡椰子味濃的就多放一點。
2、鍋中放入適量油，先把胡蘿卜、土豆放入鍋中煸炒，炒至土豆變黃，胡蘿卜稍變軟，盛入盤中待用。再把洋蔥下鍋用油煎炒，炒出甜味后把雞肉放入一起炒
3、雞肉炒變色后，將剛剛炒過的土豆胡蘿卜放入稍微翻炒，然后倒入清水沒過食材即可，加入咖喱塊蓋上鍋蓋開始煮
4、過程中加入三分之一包純牛奶，適量椰蓉以及小勺花生醬。時常攪攪鍋內食材，避免粘鍋。煮至湯汁變濃稠，加入適量的黑胡椒即可。
