1、準(zhǔn)備好食材，鮮蝦去殼去頭挑蝦線，取凈蝦仁，加鹽、料酒、白胡椒、魚露、生抽、蠔油、姜絲蔥頭腌制15分鐘，同時九里香（桂花茶）反復(fù)用清水清洗干凈，濾干

2、坐鍋起火，鍋燒熱后，把腌制好的蝦仁下鍋炒至變色

3、倒入高湯或開水，煮開

4、最后加入九里香，斷生即可，出鍋時再撒上少許白胡椒粉味道更好

本文來源：美食杰