味精、醬油和醋可以說是我們生活中最常見的調味料了，我們天天都在和這些調料作伴，可它們畢竟是調料，感覺和添加劑類似，長期吃它們到底會不會對健康有什么影響呢？其實并不用擔心，我們適當地添加調味料并不會影響健康，還能讓食物更美味，提高食欲，對我們是有利的。
味精成分是谷氨酸鈉，由日本科學發明的。谷氨酸是組成蛋白質的氨基酸之一，很多天然食品中都有，并非有毒物質。蛋白質中的谷氨酸不會對味道產生影響，而游離的谷氨酸表現谷氨酸鹽的魅力，而有有“美”味。
醬油是中國傳統的調味品。用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品。色澤紅褐，醬香獨特，給食物增味上色。，另人食欲大漲。
我記得我小時隔壁家的老伯就是自己釀造醬油的，然后拿去市場賣的。他用黃豆發酵一段時間，得到的醬油。村里很多人都去他家買，這可是非常棒的調味品，沒有什么說危害的。
同樣，對于胃部比較敏感，不能吃太多酸性食物的人群來說，吃太多的醋，對于胃粘膜也可以造成一定的刺激，導致胃酸，胃痛等問題的發生。所以對于有胃潰瘍，胃病的人們來說，飲食最好還是清淡一些。
