生活中有很多食物是對肝臟能夠造成一定的損傷的，所以我們如果想養好肝臟，一定要遠離這些傷肝的食物，尤其對于一些肝炎肝硬化的患者來說，這些傷肝的食物如果經常吃，有可能出現肝癌，今天我們就了解一下哪些食物是肝炎肝硬化以及肝癌的罪魁禍首吧。
1、霉變食物：日常生活中，應盡量避免，比如發霉的花生、玉米、大米、薯干、蘿卜干、奶制品、豆制品等霉變食物，這些食物是導致肝癌的重要因素之一，為什么這么說呢，專家表示，目前發現的最強致癌物之一是黃曲霉素，而這些食物中的黃曲霉素含量就特別高。
2、腌制食品：另外，長期食用腌制、煎炸、熏烤的食物：如腌肉、烤肉、烤腸、咸魚、咸菜等，這也是誘發肝癌的常見原因之一。
3、存放太久的植物油以及動物油：這是因為這些東西很容易產生哈喇味，以及丙二醛，從發發生一系列化學反應，使細胞癌化。
4、還要提醒的是，日常生活中一定要注意少喝酒，長期、大量的喝酒就會嚴重損害肝臟健康，從而導致肝癌的發生。
肝患病者到底該怎么吃?
1、脂肪攝入要少量
飲食清淡是肝癌患者最主要的飲食原則，因為這類型的患者干細胞分泌出的膽汁量非常少，而這又間接影響到患者的一個腸道脂肪的消化與吸收，如果太油膩的話，就不易消化，導致癥狀加重。
2、蛋白質供給要均衡
一般一天的的量在一公斤的體重攝入1kg左右，不能太多，也不能太少，不然會導致肝臟負擔加重。不過，最好是從多種食物上提取，不要僅限于一樣，這樣搭配才能起到更好的效果。
3、維生素要充足
維生素的話是增強抗癌能力的重要一環，因為維生素可以促進干細胞的再生，以及改善新陳代謝、解毒的作用。
4、熱量供給要適宜
一般一天的的量在一公斤的體重攝入的熱量建議是在35-40千卡為最佳，需要注意一點糖分控制，以免造成高脂血癥等問題。
通過以上文章的詳細介紹，我們已經知道了，哪些食物有可能誘發肝炎以及肝硬化或者是肝癌這種疾病了，如果想遠離以上幾種疾病，我們一定要少吃一些發霉變質的食物，另外在生活中還要戒煙戒酒，不要自己盲目的服用藥物，一定要在醫生的指導下服用藥物，另外一些腌制的食品也盡量的少吃。
