鯽魚湯
1、我們準備一條鯽魚，清洗干凈后使用廚房紙巾把魚表面水分及粘液擦干，以防我們在煎炸魚的過程中迸濺，以防燙傷。
新鮮鯽魚
2、鍋中加入少許食用油，然后加入少許食用鹽，加入食鹽的作用是以防破皮粘鍋。油溫四成熱下入鯽魚，進行小火煎炸，炸制兩面金黃色后加入開水，（在這里注意）我們一定要加入開水，加入開水才是熬制乳白色關鍵。水開后把表面的油脂打出來，然后蓋上鍋蓋熬制
15分鐘。
鯽魚湯
3、好了時間到，現在的魚湯已經很鮮了，我們只加入半勺食鹽即可，其他調料不用加了。
4、下面我們把準備好的裙帶菜和豆腐以及枸杞子加進來，開鍋后煮至3分鐘后關火。
裙帶菜
豆腐
5、最后把魚湯倒入碗中，如果喜歡吃蔥花可以撒入一些，起到點贊增香的作用。
