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韭菜盒子用料

• 面粉 300克
• 韭菜 1把
• 雞蛋 3個
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 水 適量

韭菜盒子的做法

步驟1、韭菜洗干凈控水，切碎，?一點食用油（防止韭菜出湯），雞蛋打散，油熱倒入，快速攪拌成雞蛋碎，?食用鹽 蠔油調味，雞蛋碎韭菜攪拌均勻?一點香油拌勻

步驟2、韭菜籍子切的比餃子劑子大

步驟3、像搟餃子皮一樣搟成圓餅，放拌好的餡，對折捏合，花邊會卷可以捏，不會自動省略

步驟4、韭菜盒子精華在于火候掌握，火太大就會糊的

步驟5、切開香噴噴的韭菜盒子，皮薄餡大

韭菜盒子的烹飪技巧

韭菜盒子面一定要燙面，也就是開水和面80° 90°水和面，少量多次加水，面絮揉成光滑面團，醒面20?30分鐘