首先我們準(zhǔn)備好食材，韭菜，豆腐干幾片，蒜3粒，紅辣椒，鹽，醬油等。
然后就是制作方法了，第一步我們把韭菜要先洗干凈，然后還要把老的地方給摘掉，之后切成段。接下來把豆腐干也洗干凈切成條狀就行了，紅辣椒切成絲，蒜要用刀拍碎。配料都放在一邊備用。
第二步我們把鍋里倒入油然后加熱到五成熱的樣子放入蒜末進(jìn)行爆香，之后倒入豆腐干和醬油進(jìn)行翻炒，大概炒一分鐘左右就行了。然后我們就可以把韭菜和紅辣椒都倒進(jìn)鍋里面進(jìn)行翻炒，稍微炒一會就行了，不能炒的太久，不然韭菜會變老，味道就不好了。韭菜炒的時候一定要經(jīng)常的去用勺子翻炒它，不能讓它粘鍋或者是受熱不均勻，這樣都會導(dǎo)致最后炒出來的菜口感不佳。
然后過一會我們的韭菜炒豆腐干就可以出鍋啦，
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