最近兩年很流行的一個詞——“酵素”。
大量健康、減肥、瘦身、腸道健康...的產品概念都掛上了這個詞，瞬間都“高級”了起來。
不了解“酵素”的人，一開始聽到這個詞會覺得是個“高大上”的東西，其實就是“酶”。
“酶”本身是人體所必須的一種大分子生物催化劑，本質就是一種蛋白質，它的作用是加速人體內化學反應的速度。我們體內幾乎所有的新陳代謝都離不開它。
這么聽著是不是很有用？但實際上，口服的酶（酵素）產品，有一個特別大的問題：即這些酶（酵素）大部分都是蛋白質，在經過人體消化道后，就會被消化掉了，消化掉了，掉了...沒了。最終變成了各種小分子的氨基酸才能被我們身體利用。
換句話說，“高大上”的酵素只要一進嘴里，就和你吃掉一塊豬肉（蛋白質）沒什么兩樣，都逃不過被水解成氨基酸小分子的命運...
酵素：近年健康界最大的謊言
近年來，在中國的健康行業有個規律，只要一有外來的、新的健康理念進來，馬上就會被商家吹得天花亂墜，搞得神乎其神，說得包治百病、益壽延年。當然，世界上沒有真正的“靈丹妙藥”，這些“健康概念”也是被商家包裝出來的。因此，這些“健康神話”一個又一個的變成了“健康謊言”。
而“酵素”，無疑是近年來中國健康界最大的謊言之一。
我們先看看“酵素”被吹得多神？
“酵素”被某些商家吹捧成了“生命活泉的源動力”、“健康的發動機”，“包治百病的神器”，市面上還出現了包含幾百種水果融合的“酵素片”，能夠直接制作水果酵素汁的“酵素桶”，“酵素機”等等。商家稱：“喝酵素，吃酵素可以美容養顏，可以減肥，可以抗癌，可以清理腸胃、可以生殖調節...”
更有甚者：起死回生！！(見下圖)
商家的朋友圈截圖
商家說：“微商代理79歲的老父親已經準備后事了，吃了幾粒酵素顆粒，起死回生了？？還喝下半碗粥！”
然而，把酵素吹得最多的還是“減肥”、“分解脂肪”..
那么吃酵素、喝酵素到底能不能“減肥”？
給豬增肥的東西，商家騙你說它能減肥！
在2001年5月《飼料研究》的期刊中刊登一份關于《利用酵素飼料飼喂生長肥育豬的試驗研究》的文章：
實驗將酵素摻入豬飼料中，看看和不添加酵素的豬飼料有什么區別？
吃了添加酵素的豬，會不會吃完“變瘦了”？
而實驗研究的結論讓人大跌眼鏡：加了酵素的飼料在喂給豬后，反而能快速育肥增重！吃了添加酵素的豬比常規飼料的提前出欄20天！
央視曝光：“酵素”人體根本不能吸收！
在健康神話中，酵素堪稱是最為荒唐的。因為人體根本不能通過口服利于酵素（酶）！這不是醫學常識，而是生活常識，是初中生物課上的知識。
在2016年5月央視新聞的《焦點訪談》中，中國農業大學食品學院副教授朱毅介紹：人體內的酶一般都是自給自足，不需要額外補充，即使需要補充也不能通過“口服”的方式。酶大部分是以蛋白質的形式存在的，經過胃腸道的消化之后，其活性幾乎被破壞殆盡。吃酶（酵素）補酶，改善身體狀況，根本不現實。
簡而言之，外來服用酵素，無論是自制的酵素飲料，還是酵素藥片都毫無意義。
而且，任何酵素（酶）通過口服進入身體，一定要經過胃。在胃里，酵素會被完全分解，根本來不及被腸道吸收。
所以，吃酵素、喝酵素有益健康、減肥、消炎、抗癌、排毒...都是徹頭徹尾的謊言！
要健康，不如多吃新鮮水果蔬菜！
在“酵素”的各種宣傳里，酵素活性物質遠遠高于新鮮水果，這荒唐得讓人發笑。一種酸酸的加工食品竟然比“原版水果”有營養價值？
而2016年5月央視新聞《焦點訪談》記者在中國農業大學的實驗研究發現，記者購買的酵素原液中的活性物質，還不如生菜、西紅柿等天然食物中的高，所以你花了大價錢買的酵素，卻不如花幾塊錢買的新鮮水果、蔬菜有營養。
所以，看到這里，你就明白，酵素完全是忽悠人的騙局，很多人還相信了！
因此，建議大家想要健康，與其補充酵素，不如多吃水果、蔬菜。在《中國居民膳食指南（2016）》中果蔬的推薦量是：每天半斤水果一斤蔬菜（即：每天應吃新鮮蔬菜300~500克，水果200~350克，其中深色蔬菜應占蔬菜攝入總量的一半以上）！
來源：健康時報（ID：jksb2013）
