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覓友們?cè)卺t(yī)生那里聽到最多的飲食建議就是均衡飲食，這是因?yàn)椴煌澄镏械臓I(yíng)養(yǎng)元素不同，含量不同，對(duì)人體的作用也不同。

下面五大類維生素覓友們一定要了解下！最新《中國(guó)居民膳食指南（2022）》發(fā)布會(huì)上中專門提到了營(yíng)養(yǎng)與免疫力的密切關(guān)系^[1]。學(xué)會(huì)了才能滿足自己的口味又兼顧營(yíng)養(yǎng)均衡。

維生素A對(duì)于防止脂質(zhì)過(guò)氧化，預(yù)防心血管疾病、惡性增殖疾病具有重要意義，它具有抗氧化作用，是機(jī)體一種有效地捕獲活性氧的抗氧化劑。

維生素A所富含的視黃醇能維持正常的視覺功能，維持骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育，作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑防止皮膚粗糙。研究表明，維生素A在免疫調(diào)節(jié)方面也有一定的作用。

SLE患者因長(zhǎng)期服用藥物不僅是視力、骨骼還有皮膚都會(huì)受到一定影響，攝入足夠的維生素A能夠?qū)λ幬锊涣挤磻?yīng)有一定緩解作用。

常存在于紅黃色及深綠色蔬菜，水果中。而禽、畜的肝臟、蛋黃、奶粉，胡蘿卜素在小腸粘膜內(nèi)也可變?yōu)榫S生素A。但是如果服用大劑量維生素A會(huì)產(chǎn)生毒性反應(yīng)。

維生素B也稱維他命B，是B族維生素的總稱，是身體內(nèi)新陳代謝必需的一環(huán)，每種維生素B都參與了關(guān)鍵的代謝反應(yīng)。

其中包括維生素B1、維生素B2、維生素PP、維生素B6、泛酸、生物素、葉酸、維生素B12。而不同類型維生素B缺乏會(huì)產(chǎn)生不同的疾病。

維生素B1缺乏可表現(xiàn)為腳氣病、Wernicke-Korsakoff綜合征等，中度缺乏維生素B1可表現(xiàn)為心神不寧、體重下降、神經(jīng)衰弱、易激怒等。

維生素 B3 對(duì)于免疫的影響主要表現(xiàn)為介導(dǎo)巨 噬細(xì)胞的抗炎作用，并間接影響T細(xì)胞的免疫應(yīng)答。2014年，Singh 等報(bào)道在多種存在巨噬細(xì)胞過(guò)度激活的自身免疫病中，維生素 B3 含量偏低。不過(guò)，關(guān)于維生素B調(diào)節(jié)免疫應(yīng)答的作用機(jī)制還不明確，維生素B對(duì)哪些免疫基因有影響還需進(jìn)一步研究。

維生素B1廣泛存在于未精加工的谷類食物、瘦肉、魚類和動(dòng)物內(nèi)臟。維生素B2又稱為維生素PP，它廣泛存在于肉類、谷物和花生中。

如果經(jīng)常去藥房的蝶友們，應(yīng)該會(huì)發(fā)現(xiàn)在收銀臺(tái)的貨架上總是會(huì)擺放這”維C泡騰片“, 那維生素C對(duì)人體到底有什么作用呢？

維生素C又稱抗壞血酸，是一種較好的抗氧化劑，能清除體內(nèi)的自由基，提高機(jī)體免疫能力，對(duì)抗多種致病物質(zhì)。維生素C具有解毒作用，能激活氧化酶的活性，在食物消化吸收的過(guò)程中，幫助人體解毒。

在一篇美國(guó)全國(guó)科學(xué)院會(huì)議錄中發(fā)表的論文指出，100多名重癥患者中接受了維生素C治療的其平均生存天數(shù)要比沒接受維生素C治療的高出4倍多。

維生素C是如何抗病的呢？

經(jīng)過(guò)研究表明，主要是維生素C能阻斷誘發(fā)疾病的物質(zhì)——亞硝胺的合成，可促進(jìn)人體淋巴細(xì)胞的形成。

大劑量的維生素C能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，維生素C還可增加膠原物質(zhì)的生成，增強(qiáng)對(duì)致病的抵抗能力，且維生素C可加速體內(nèi)致病化合物的排出和抵消凋亡致病細(xì)胞的毒素，維生素C還可通過(guò)促進(jìn)干擾素合成對(duì)抗疾病的細(xì)胞及致病病毒。

它廣泛存在于新鮮蔬菜水果中。西紅柿、菜花、柿子椒、深色葉菜、苦瓜，柑橘、柚子、蘋果、葡萄、獼猴桃、鮮棗等均富含維生素C。

維生素Ｄ是與人體健康密切相關(guān)的脂溶性維生素，主要生理功能是維持鈣磷平衡，調(diào)節(jié)骨代謝以及調(diào)節(jié)細(xì)胞生長(zhǎng)分化、免疫功能。

在適應(yīng)性免疫系統(tǒng)調(diào)節(jié)方面，2013 年，Yang 等報(bào)道維生素 D 可以抑制炎癥反應(yīng)，提高細(xì)胞因子IL-10 的表達(dá)以促進(jìn) Treg 細(xì)胞的分化，同時(shí)抑制IL-6的分泌以抑制Th17細(xì)胞的生長(zhǎng)。

在天然食物中，富含維生素D的食物主要是海鮮、動(dòng)物肝臟、動(dòng)物皮膚等，如鱈魚肝油、沙丁魚、牡蠣、魚子醬、牛肝、羊肝、雞皮等。

維生素E是脂溶性維生素之一，也是人體內(nèi)重要的抗氧化營(yíng)養(yǎng)素。它能夠延緩衰老、治療貧血、防治心血管疾病等，還與生殖功能有關(guān)，所以又叫生育酚。

維生素E有8種形式，其中在免疫調(diào)節(jié)方面起到關(guān)鍵作用的是α-生育酚，維生素E的缺乏會(huì)導(dǎo)致炎癥反應(yīng)失調(diào)、細(xì)胞膜完整性的破壞和細(xì)胞周期的紊亂等，也會(huì)使得微生物的感染能力增加。實(shí)驗(yàn)證明飲食中攝入維生素E對(duì)NK細(xì)胞、巨噬細(xì)胞、淋巴細(xì)胞等均有調(diào)節(jié)作用。

有一定的研究表明：維生素E還可以減輕部分藥物的副作用，增加藥物的療效。

主要來(lái)源于植物油，如豆油、玉米油、棉籽油以及干果類。

雖然科普君提倡從食物中獲取維生素，但覓友們?nèi)绻跈z查、治療過(guò)程當(dāng)中，醫(yī)生提醒你需要補(bǔ)充某類維生素，請(qǐng)遵循醫(yī)囑，及時(shí)補(bǔ)充，畢竟維生素是維持人體生命活動(dòng)和增強(qiáng)抗病能力一種不可或缺的物質(zhì)。