黃鱔是合鰓魚科黃鱔屬的一種魚類，別稱鱔魚、田鱔、長(zhǎng)魚等，是一種重要的經(jīng)濟(jì)食用魚，它不但食用價(jià)值高，而且還有很高的養(yǎng)殖價(jià)值，那么2019黃鱔養(yǎng)殖市場(chǎng)前景會(huì)怎么樣？
黃鱔是深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者喜愛(ài)的美味佳肴和滋補(bǔ)保健食品，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上十分暢銷。據(jù)調(diào)查，目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)年需求量近300萬(wàn)噸，日本、韓國(guó)每年需進(jìn)口20萬(wàn)噸，港澳地區(qū)的需求也呈增長(zhǎng)趨勢(shì)。同時(shí)，由于鱔魚 體內(nèi)富含DHA、EPA 和其它藥用成分，因而在深加工和保健品開(kāi)發(fā)上具有極大的發(fā)展 潛力。目前供應(yīng)黃鱔市場(chǎng)的主要貨源來(lái)自野生捕撈和一定數(shù)量的野生鱔反季節(jié)囤養(yǎng)。
野生鱔的資源國(guó)內(nèi)除四川、湖南、湖北還有一定數(shù)量分布外，其他地區(qū)已被大量破壞了，預(yù)計(jì)4-5年后將逐步消亡。需求的增長(zhǎng)和資源的減少使黃鱔的市場(chǎng)供應(yīng)日趨緊張，價(jià)格穩(wěn)步提高。目前，日本市場(chǎng)黃鱔的價(jià)格比鰻魚還高。在冬季，滬、寧、杭一帶日供需缺口達(dá)100噸以上，規(guī)格在100克以上的黃鱔批發(fā)價(jià)為每公斤60～70元，50克以上的40～50元，50克以下的20～30元。諸多因素表明，人工養(yǎng)殖黃鱔具有廣闊的利潤(rùn)空間。
黃鱔養(yǎng)殖的發(fā)展途徑怎么樣？
1、加大黃鱔科研的投入，努力增加科技貯備。科研的投入包括科研資金的投入和科研力量的投入，研究的主要內(nèi)容應(yīng)包括黃鱔生理、生態(tài)特性的研究，黃鱔生產(chǎn)的最佳環(huán)境的研究，還有種苗繁育與批量生產(chǎn)等方面的研究。
2、倡導(dǎo)健康養(yǎng)殖和生態(tài)養(yǎng)殖。如前所述，隨著生產(chǎn)的發(fā)展，黃鱔的疾病出現(xiàn)多樣化和復(fù)雜化趨勢(shì)。解決此問(wèn)題單純靠投藥防治不是最好辦法，應(yīng)倡導(dǎo)健康養(yǎng)鱔和生態(tài)養(yǎng)鱔等養(yǎng)殖形式，最大限度地減少鱔體藥物殘存程度，這有利于人們的身體健康，更重要的有利于出口換匯。
3、運(yùn)用法律法規(guī)保護(hù)天然黃鱔資源。一是要嚴(yán)格控制捕捉量和上市規(guī)格；二是確定繁殖保護(hù)期，在黃鱔繁苗期內(nèi)禁捕黃鱔。在新世紀(jì)初，國(guó)家對(duì)《漁業(yè)法》進(jìn)行了適當(dāng)?shù)男薷模婪ūＷo(hù)黃鱔資源。當(dāng)然，保護(hù)天然黃鱔資源一個(gè)重要方面還是要加速黃鱔人工繁苗的研究進(jìn)展，只有人工種苗達(dá)到批量供給，才能更好地減少對(duì)天然黃鱔種苗的濫捕。
4、開(kāi)展工廠化養(yǎng)殖，提高集約化程度。學(xué)習(xí)國(guó)外的先進(jìn)養(yǎng)鱔經(jīng)驗(yàn)，大力開(kāi)展工廠化養(yǎng)殖是今后養(yǎng)鱔的方向之一。黃鱔特殊的習(xí)性，尤其是適應(yīng)淺水生活的習(xí)性，較適合工廠化立體養(yǎng)殖，更適合于人工調(diào)溫、控溫條件下的集約化養(yǎng)殖。這方面需要解決的內(nèi)容很多，如環(huán)境中的水質(zhì)、水溫、溶氧等，還有全價(jià)人工配合飼料的開(kāi)發(fā)等。
5、加強(qiáng)深加工產(chǎn)品研究，增加出口換匯能力。隨著我國(guó)加入世界貿(mào)易組織(WTO)的步伐加快，拓寬國(guó)際市場(chǎng)黃鱔產(chǎn)品的銷售量顯得非常重要。目前我國(guó)的出口產(chǎn)品仍以活黃鱔為主，以后要研究黃鱔的保健食品、快餐食品等多方面內(nèi)容。此外，加強(qiáng)產(chǎn)品的商標(biāo)注冊(cè)也迫在眉睫。
總之，我國(guó)黃鱔產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要社會(huì)力量的支持，也需要科研人員的加倍努力而提高產(chǎn)業(yè)的科技含量，還必須走集約化、商品化、國(guó)際化的道路。只有這樣，才能使我國(guó)的黃鱔產(chǎn)業(yè)進(jìn)入快速、持續(xù)、穩(wěn)定、健康發(fā)展的時(shí)代，為我國(guó)的水產(chǎn)業(yè)注入新的活力。
2019黃鱔養(yǎng)殖的發(fā)展態(tài)勢(shì)怎么樣？
1、種苗生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)批量化。盡管當(dāng)前黃鱔種苗生產(chǎn)不盡人意，但已引起有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)部門和科研單位的高度重視，據(jù)最新信息，長(zhǎng)江中下游諸多省份已將黃鱔的種苗生產(chǎn)列為重點(diǎn)工作內(nèi)容和攻克方向，如湖北省科技廳于2000年秋就黃鱔種苗與飼料攻關(guān)問(wèn)題在全省范圍內(nèi)實(shí)行項(xiàng)目招標(biāo)。據(jù)專家預(yù)測(cè)，黃鱔種苗的批量生產(chǎn)問(wèn)題在近期至少會(huì)得到一定范圍的解決。
2、投資黃鱔經(jīng)營(yíng)的主體多元化。現(xiàn)代化大生產(chǎn)離不開(kāi)大中型企業(yè)、財(cái)團(tuán)的支持，黃鱔生產(chǎn)也是如此。黃鱔養(yǎng)殖的較好效益已開(kāi)始受到商家的注意，并且已有一些商家開(kāi)始投資此產(chǎn)業(yè)。相信近年會(huì)有更好的企業(yè)、財(cái)團(tuán)、商家涉足黃鱔產(chǎn)業(yè)，終將解決目前投資不足問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)投資多元化。
3、生產(chǎn)形式實(shí)現(xiàn)規(guī)模集約化。目前，工廠化集約化養(yǎng)鱔已形成較好的雛形，隨著社會(huì)投資力量的參與和投資多元化的實(shí)現(xiàn)，零星的小生產(chǎn)形式將會(huì)由批量、規(guī)模生產(chǎn)的工廠化、集約化生產(chǎn)所代替。目前，四川簡(jiǎn)陽(yáng)市專營(yíng)黃鱔產(chǎn)業(yè)的大眾養(yǎng)殖公司和安徽淮南的皖龍鱔業(yè)有限公司的一些工作就相當(dāng)有成效。
4、科研、生產(chǎn)、加工實(shí)現(xiàn)一體化。實(shí)現(xiàn)科研、生產(chǎn)、加工一體化是現(xiàn)代商品生產(chǎn)的必然趨勢(shì)，將科技成果、技術(shù)專利直接與生產(chǎn)加工相結(jié)合，直接轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力是發(fā)展的必然要求，目前這方面工作剛剛開(kāi)始，不久的將來(lái)可呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展的局面。
5、流通、營(yíng)銷實(shí)現(xiàn)國(guó)際貿(mào)易化。隨著我國(guó)加入世界貿(mào)易組織(WTO)步伐的加速，客觀上要求黃鱔參與國(guó)際貿(mào)易化經(jīng)營(yíng)，事實(shí)上20世紀(jì)70年代至80年代初我國(guó)的黃鱔出口貿(mào)易由國(guó)家外貿(mào)部門統(tǒng)一組織經(jīng)營(yíng)，而80年代末期開(kāi)始，外貿(mào)部門已放開(kāi)珍珠、黃鱔等品種的統(tǒng)一出口經(jīng)營(yíng)權(quán)，目前的出口是“各自為陣”、“零打碎敲”。隨著商家、財(cái)團(tuán)對(duì)黃鱔產(chǎn)業(yè)的參與，流通、營(yíng)銷實(shí)現(xiàn)國(guó)際貿(mào)易化指日可待。這也將促進(jìn)我國(guó)的黃鱔養(yǎng)殖業(yè)進(jìn)入一個(gè)嶄新的發(fā)展階段。
2019年養(yǎng)黃鱔(泥鰍)賺錢嗎?
養(yǎng)泥鰍賺錢。泥鰍的養(yǎng)殖生長(zhǎng)周期比較短，一般經(jīng)過(guò)120～150天的飼養(yǎng)就能達(dá)到上市的規(guī)格。產(chǎn)量比較高，在庭院養(yǎng)殖條件下，一般每100～200平方米的池塘可產(chǎn)泥鰍250～500千克，收入可達(dá)2500～5000元。利用稻田養(yǎng)殖，每畝稻田可產(chǎn)泥鰍50～100千克，僅泥鰍的收入就能達(dá)到500～1000元。而且，泥鰍的生命力較強(qiáng)，容易進(jìn)行人工養(yǎng)殖，對(duì)水體要求不嚴(yán)格，投資少、見(jiàn)效快，養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益比較高。
以10平方米水池，投放30斤計(jì)算：
一個(gè)10平方米的水泥池建設(shè)費(fèi)用300—400元，種苗可投放30斤，收購(gòu)1斤泥鰍苗9—10元，泥鰍苗安10元計(jì)算：30斤×10元/斤=300元;飼料自己配制：每增重一斤泥鰍所耗飼養(yǎng)成本1.1元，經(jīng)4個(gè)月的飼養(yǎng)我們按4倍來(lái)計(jì)算，飼養(yǎng)成本在4.4元，飼料成本396元，藥物15元，一個(gè)10平方米的水泥池總投資1100元，可產(chǎn)泥鰍120斤，短短4個(gè)月時(shí)間產(chǎn)值1440元，年純利：(1440元(產(chǎn)值)-300元(種苗)-396元(飼養(yǎng)成本)-15元(藥物)=729元純利)。每畝可建50個(gè)10平方米的池子，一畝年產(chǎn)量泥鰍可達(dá)6000斤，每斤價(jià)格12元，產(chǎn)值7.2萬(wàn)元。減去成本，每畝獲利3.6萬(wàn)元以上。
網(wǎng)箱效益分析每畝池塘設(shè)置50口網(wǎng)箱，網(wǎng)箱所花費(fèi)用3000元(使用3年，每年折300元)，每畝用種苗1000斤，每斤10元，計(jì)10000元，飼料費(fèi)12000元，藥物以及其他的開(kāi)支750元，每畝投入總成本約25750元。每畝產(chǎn)泥鰍4000斤，每斤價(jià)格12元，總收入48000元。減去成本，每畝獲利22250元，加上網(wǎng)箱外花白鰱及青蝦收入更高。
網(wǎng)箱養(yǎng)殖泥鰍投資一畝地的成本為25750元。具體費(fèi)用先看一個(gè)網(wǎng)箱的費(fèi)用：一個(gè)網(wǎng)箱60元;需購(gòu)20斤野生泥鰍，計(jì)200元;飼養(yǎng)4-6個(gè)月后增重4-6倍，至少可達(dá)80斤，每增重一斤花費(fèi)4元飼料成本，總飼料成本即為240元，如果大量采用自己繁育的蚯蚓作飼料可降低成本20%;藥物費(fèi)用15元;以上共計(jì)515元。
也就是說(shuō)養(yǎng)殖泥鰍，如果按水泥池的方法養(yǎng)殖，每畝地需要投資1100元X50=55000元。
如果按網(wǎng)箱養(yǎng)殖法養(yǎng)殖，每畝地需要投資25750元
以養(yǎng)殖2畝水面的泥鰍，投苗1200斤為例：
(1)水面租金：
600元/畝/年(各地不同，請(qǐng)自己調(diào)節(jié)數(shù)據(jù))。2畝泥鰍塘，水面租金成本1200元左右。
(2)種苗購(gòu)買資金：
兩畝水面，投放泥鰍苗1200斤，以28元/斤計(jì)算，需33600元。
(3)餌料成本：
按1200斤苗出產(chǎn)6000斤泥鰍計(jì)算，需要投入飼料5000斤，餌料成本15000元左右(純購(gòu)買飼料)。如果養(yǎng)殖池中的水草，腐殖物，水生物，浮游生物豐富，加上自家產(chǎn)的米糠，麥麩，豆渣，蔬菜等作為飼料，或者人工養(yǎng)殖一些蚯蚓，蠅蛆作為餌料，那飼料成本會(huì)大大降低的，基本無(wú)成本，利潤(rùn)會(huì)更高。
(4)其他費(fèi)用：
漁藥、水電，人工工資，鰍池改造等其他開(kāi)支8000元左右。
(5)養(yǎng)殖周期：
泥鰍一般養(yǎng)殖3-5個(gè)月成熟，養(yǎng)殖總成本約57800元左右。各地的泥鰍苗和飼料價(jià)格有差異，所以養(yǎng)殖成本也有區(qū)別。
本預(yù)算包括池塘建造和人員工資等費(fèi)用，可根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況計(jì)算。
(6)產(chǎn)出：
養(yǎng)殖2畝水面的泥鰍，投苗1200斤，產(chǎn)出在6000斤左右(種苗的質(zhì)量和規(guī)格，養(yǎng)殖技術(shù)，飼料的優(yōu)劣，養(yǎng)殖周期的長(zhǎng)短等因素，均對(duì)出產(chǎn)量有影響)。商品泥鰍的市場(chǎng)價(jià)格(按保守價(jià))14元/斤計(jì)算，6000斤泥鰍收入為84000元。
(7)利潤(rùn)：84000元-57800元=26200元。
注：人工養(yǎng)殖泥鰍每年可投苗2-3批，畝產(chǎn)效益更可觀。
