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刀豆的功效與作用、禁忌和食用方法

功效作用

刀豆,分布于北京地區(qū)及長江以南地區(qū)。含有尿毒酶、血細(xì)胞凝集素、刀豆氨酸等,種子中還含刀豆球蛋白A和凝集素。具有溫中下氣、止嘔逆、益腎的功效,可以有效治療病后及虛寒性呃逆、嘔吐、腹脹以及腎虛所致的腰痛等病癥。 1.鎮(zhèn)靜安神 刀豆對人體鎮(zhèn)靜也有很好的作用,可以增強(qiáng)大腦皮質(zhì)的抑制過程,使神志清晰,精力充沛。 2.下氣止嘔 刀豆所含成分具有維持人體正常代謝功能,促進(jìn)人體內(nèi)多種酶的活性,從而增強(qiáng)抗體免疫力,提高人的抗病能力。 3.增強(qiáng)抗病能力 刀豆所含成分具有維持人體正常代謝功能,促進(jìn)人體內(nèi)多種酶的活性,從而增強(qiáng)抗體免疫力,提高人的抗病能力。 4.抗腫瘤 刀豆所含刀豆赤霉素和刀豆血球凝集素能刺激淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)變成淋巴母細(xì)胞,具有抗腫瘤作用。

營養(yǎng)價(jià)值

刀豆含有尿毒酶、血細(xì)胞凝集素、刀豆氨酸等,刀豆種子還含有刀豆氨酸,刀豆四胺,γ-胍氧基丙胺,氨丙基刀豆四胺和氨丁基刀豆四胺。種子中還含刀豆球蛋白A和凝集素。
1、刀豆嫩莢中含有刀豆赤霉I和Ⅱ等,有治療肝性昏迷和抗癌的作用。
2、刀豆對人體鎮(zhèn)靜也有很好的作用,可以增強(qiáng)大腦皮質(zhì)的抑制過程,使神志清晰,精力充沛。
3、刀豆所含成分具有維持人體正常代謝功能,促進(jìn)人體內(nèi)多種酶的活性,從而增強(qiáng)抗體免疫力,提高人的抗病能力。
4、刀豆所含刀豆赤霉素和刀豆血球凝集素能刺激淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)變成淋巴母細(xì)胞,具有抗腫瘤作用;血球凝集素對用病毒或化學(xué)致癌劑處理后而得的變性細(xì)胞的毒性大于正常細(xì)胞的毒性,還可使部分腫瘤細(xì)胞重新恢復(fù)到正常細(xì)胞的生長狀態(tài)。

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