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兒童念嘴知

蟬知巡 
叫勻勻
叫到五月節(jié)
抨龍船……
五月節(jié)（端午節(jié)）又到了，你是否還記得小時候的“念嘴知”（家鄉(xiāng)童謠）？
童謠是當(dāng)?shù)孛袼住?dāng)?shù)厣钭钫鎸嵉膶懻铡！?span style="max-width: 100%; line-height: 31.9965px; box-sizing: border-box !important; word-wrap: break-word !important;">蟬知巡（蟬）叫勻勻（鳴聲起伏不斷）”交代了端午將近的炎熱天氣。“叫到五月節(jié)（鳴唱到端午），抨龍船（賽龍舟）”又交代了博美當(dāng)?shù)囟宋绻?jié)這天有賽龍舟的習(xí)俗。

女人綁粽

傳統(tǒng)的博美人民崇尚傳統(tǒng)節(jié)日。包粽子是不可或缺的環(huán)節(jié)。
包粽子我們稱為“綁粽”，意思是糯米等用艾葉裹起來，再用草綁穩(wěn)。在端午前幾天，博美女性就開始采購艾葉、咸草（一種韌度勝過繩子的長草)。將近端午節(jié)，艾葉和咸草要先泡在水里泡透，再用軟毛刷子把艾葉的兩面一片一片來回刷干凈。
糯米得在包粽子的前一晚就開始浸泡清水。
二十多年前，博美還不太有“咸粽”的概念，大部分包“庚粽”。“庚粽”是純糯米加民間“黃庚粉”所制。三十年來，我都沒弄清楚“庚粉”是什么東西，只聽說是一種天然木屑粉（有待考究），白庚可用于清潔、殺菌，對人體無害；黃庚可食用，有助消化、清腸胃的功效，常用于做手工面、蒸庚包、包庚粽。
庚粽味道純正，艾葉的香味似乎被黃庚提取，沁入到每一顆糯米中。而整個粽子又煮得粒粒米相融，近似咖喱又像阿膠。剝開艾葉，粽香撲鼻，蘸一蘸紅糖，入口即化，唇齒香甜，還有勝茶一籌的回甘！
咸粽流行之后，成為一道佳肴。咸粽類似其他地方的“糯米雞”，但比糯米雞更加細(xì)致、美味。
咸粽一般要裹入紅豆、鹵肉、香菇、蝦仁等等。因此，做咸粽除了得提前準(zhǔn)備好艾葉、糯米等外，還需泡上紅豆、鹵好五花肉。
吃咸粽時，糯米夾著豆香，吃到粽子中間，鹵肉會給人驚喜，讓人不禁贊嘆：好吃！好吃！
粽子的魅力就在這里，每個粽子都要經(jīng)過百煮千煮直至粘稠有彈性，米粒相融，味兒相輔，入口即化，香味悠長。
這何曾不體現(xiàn)著博美女性的勤勞和智慧呢？

男人抨龍船

端午節(jié)的龍舟賽似乎是博美男士專利。
媽祖宮前看大戲，東門池上賽龍舟。
以前的東門池，池水滔滔如天上來，一年一度龍舟賽風(fēng)雨無阻。
龍舟隊大概分為菜園隊、路北隊、路南隊、東門隊、新墟隊等等按地區(qū)劃分，有時隊名或有變更。
龍舟為當(dāng)?shù)啬竟に啤Ｖ凵砥秸M長，是為龍身，有時畫上龍鱗；首尾彎起，有時雕刻龍頭龍尾，呈半月形。
龍舟賽手一登上龍舟，頗有英雄蓋世之氣。隨著鑼鼓聲響，吆喝而起，槳落水開，舟如龍行。
博美賽龍舟的特色在于：東門其中一端，立一翠竹，舟行至此，鼓手必擂鼓高喝，以腳力蹬舟以體力掌舵，使舟調(diào)頭。旋轉(zhuǎn)幅度越小越是出彩。年輕力壯、體魄威猛者是鼓手的最佳人選。

補充：今年東門分為甲乙兩隊。

另外博美扒龍舟傳承村：蛟溪與博頭等村

蛟溪村

博頭村

當(dāng)然，端午是民間的重大節(jié)日，連鄉(xiāng)中三歲小兒都知道端午節(jié)源于紀(jì)念屈原。屈原忍辱負(fù)重、堅貞不屈的浩然之氣無形地影響著博美人。俗話說“端午至，五毒出”蛇蟻蚊蟲都出來禍害，博美人卻相信屈原的浩然正氣能祛毒辟邪。

在端午節(jié)午時，家里長者左手持一碗清靜的“午時水”，水中放進(jìn)五谷、抹草（茱萸）或加雄黃；右手一把青藤，青藤由楊柳枝、鳳凰草、青茱萸、松枝葉束成一束，青藤沾水灑滿厝中角落，有時口中還念念有詞道：胡神蚊影（蒼蠅蚊子，泛指一切蟲害）勿來纏，壞事抹開好事抹來。

別奇怪端午這天家家戶戶都在門口或陽臺“曬水”，這是在取“午時水”。人們相信端午取井水曬到午時裝藏，水質(zhì)可經(jīng)年不變，且愈加清甜。神奇的是除了端午，其他時間存的水總是很快變質(zhì)。可見人們對端午的崇敬和對屈原的崇拜。
“洗個午時水”——在端午午時，會用午時水洗澡，水中加如五谷、茱萸、鮮花。不僅可以洗去晦氣走走上好運，連毒害都不敢靠近你。端午午時洗澡已成習(xí)慣，我猜想這是我們的祖先為了追悼屈原隨江水而去的生命吧。

民族精神化成風(fēng)俗習(xí)慣代代相傳。
這個重大的節(jié)日里，拜神祭祖成為重要的內(nèi)容之一，是敬天道，也承孝道！
傳統(tǒng)的節(jié)日傳統(tǒng)地過下去，“不忘根本”大抵也就如此了。