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麥當勞:任何員工,都能創造一流業績


優秀的企業如何煉成?


不同的人會有不同的答案。


從實業,到貿易,到電商,到平臺,到多業態大融合……雖然成功背后的故事各異,但有一些共同點是可供模仿、學習的。

 

麥當勞的成功是毋庸置疑的,無論從其全球化的品牌經營,還是實際業績的反饋。


在很多人眼中,麥當勞已經不是一般意義的“成功企業”,而是“超級巨無霸”的存在。


60余年一直保持全球范圍內領先的業績,30000余家門店每天迎來送往,出售相同品質的產品與服務。


作為麥當勞中國的首批創業團隊成員之一,在章義伍看來,麥當勞的成功不是天時地利的偶然,而是管理的勝利,是其“流程為王”的關鍵訣竅。

 


“這些年我先后為蘋果售后、東阿阿膠、雛鷹農牧、石藥集團等數十家企業進行過培訓。


也在清華、北大等很多高校進行EMBA、總裁班課程教授,結識了很多企業的實踐案例,他們來自不同的行業、規模不一、境況千秋。


但在管理和人才的培養上,都存在一些共性的痛點:

 

無法從“人治”轉向“流程治”。


“人治”這一現象普遍存在于剛走過初創階段的企業,企業主、創始人、主創團隊的魄力與行動力,通常是此類企業的核心競爭力之一。


但隨著公司業務的擴大,員工數量的增多,組織架構的層次疊加,高層的管理者對整個企業的掌控力將逐層減弱。


無暇觸及的角落部分將頻頻出錯、返工,最終導致企業的執行力降低。

 

規范度低,影響力難以持續。


許多企業缺少對業務執行的規范,沒有對每個崗位、每件工作的具體流程制定標準。


這就導致企業的運轉仍然依賴員工的個人能力,“聰明”的、執行力強的員工,可以憑借自己的經驗、學識等優勢自行完成工作,但若員工能力較為平庸,則會事倍功半。


規范度低帶來的另一惡果,是產品或服務難以維持在相同水準,優品率低,服務質量參差不齊——對企業的不利影響顯而易見。

 


組織的未來缺少可持續的動力。


創業往往起源于一個超前創意、一款優秀單品,但在行業跟風嚴重、市場變化迅速的當下,如果不能持續提供創新驅動,企業將難以繼續成長,甚至生存都會成為問題。

 

中國企業的管理者中,“創業的能人,管理的庸人”并不少見,這也是許多企業明明做得不錯、卻難以做大做強的根源。

 

那麥當勞等優秀企業的管理訣竅究竟是什么?“流程為王”應該理解?


一、用一套系統武裝所有連鎖門店


同時在不同國家、不同市場環境下開店,對于很多企業來說可能是一件難于登天的事情,但是麥當勞可以一天在世界各地開8家門店。


麥當勞有一套完備的開業倒計時流程,指導員工如何進行開業準備工作:


倒數第100天做什么、倒數第10天做什么、倒數第1天做什么……只要按照流程去做,沒有人會犯錯誤。

 

麥當勞的選址亦是同樣,選址流程保證了選址的成功率,“麥當勞沒有出現,這個商圈一定是失敗的”,“跟著麥當勞選址”成為了業內心照不宣的秘訣。


二、能人退后,系統提前


人能弘道,領導的使命是捍衛系統,而不是憑經驗指揮打仗。



杰克·韋爾奇是六西格瑪高手,豐田幾乎每一代領導人都是精益生產和5S管理的高手。


相較而言,中國企業的領導人中,懂流程的人很少,90%的領導者是“流程盲”。


他們中的大多數停留在“用能人、用制度、用自己”——試想,靠領導者個人能量,企業能做多大?


再想,假設你的企業擁有1000家連鎖機構,分布在20個國家,沒有流程,怎么能玩轉它?

 

不會“用系統”,是中國企業長不大的原罪。


三、用一流的系統武裝三流的員工,

創造一流的業績


人才是可以復制的嗎?


答案是肯定的。如果你認為不能,那是你還沒找到其中的關竅:

 

用流程固定員工個人經驗,用流程培育人才,用流程打造復制員工的流水線,用流程武裝毫無經驗、能力平庸的員工,依然可以得到一流的業績。

 

麥當勞的人才復制,最快只需要3天。


在這個領域,麥當勞很難找到競爭對手:


無論是復制員工,還是復制管理層,麥當勞都堪稱典范。

 

很多企業認為招人都十分困難,更不要說對人才的復制。


那是因為想招的都是“能人”,能人是稀缺資源,市場上更多的是普通的人。


而流程可以化“普通”為“一流”,讓普通人也可以實現“能人”的效果。


麥當勞的成功顯然不是“漢堡加薯條”的新鮮感,而是規范化流程復制規范化人才的成功。



用平凡的員工做出不平凡的業績,就是“流程化基因”的結果。

 

章義伍老師認為,麥當勞特許經營的本質并不是出售自己的快餐產品或者品牌名氣,而是在出售整套建店、營運的流程體系——這是麥當勞最具價值的部分。

 

無獨有偶,這一套方法論并不只在麥當勞奏效,越來越多的企業也將其引用其身:西貝莜面、真功夫、吉野家、永和大王、宏狀元、德克士、小南國……

 

很多企業管理者在上過章義伍老師的《用流程復制》的課程后,都紛紛表示希望老師可以到其企業親自進行指導。


但章義伍老師的時間提前兩年都已經被預訂完畢,而且也表示希望專注于研究與培訓,這樣才可以讓更多的企業了解到這一套理念與方法。

 

如果你的企業正處于從單店走向連鎖的初期,急于探求連鎖企業的管理方法


如果你的企業正面臨管理低效、力不從心等難題,渴望獲得突破瓶頸之道


如果你想結識更多連鎖圈的同行者,共同探討經營管理的心得


那么這次盟享大師課一定不容錯過。



章義伍老師是麥當勞中國首批創業元老。


曾親自參與領導開發了麥當勞(北京)第一家連鎖店——王府井餐廳、麥當勞(天津)第一家連鎖店——勸業場餐廳,后成為麥當勞中國首位培訓專員,是早期麥當勞中國團隊人力資源開發的權威人物。


其從業三十余年一直致力于探索中外企業管理的差異,并將其研究成果總結為《用流程復制》等系統理論。


先后被聘請為清華大學、北京大學、廈門大學、浙江大學、中央黨校等名校的EMBA\總裁班教授。


以其課程良好的實踐性和系統性頗受好評,多次榮獲“黃炎培教育專家獎”、“中國教育育才杰出貢獻獎”、“中國十大杰出培訓師”等榮譽,超過260000名高級管理者接受過其培訓指導。


章義伍老師在其過往的課程教學中多次提問:


為什么麥當勞、沃爾瑪等企業可以在全世界扎根,而中國的連鎖企業鮮少能走出國門?


為什么中國企業的主體以中小企業為主,平均壽命甚至只有2.5年,日本的企業平均壽命卻可以達到12年,世界500強的企業平均壽命更能超過40年?


答案就在于,中國的企業注重用“能人”,而不用“系統”、“流程”。


用系統來進行管理,可以將人與企業的發展分離開來,降低“人”的因素帶來的不確定影響。


用流程可以把能人的經驗固定下來,實現對人才的復制與培養,三流的人才依然可以創造一流的業績。

 

8月2-3日(8月1日報道)北京 清泉奧森

章義伍老師擔任“盟享大師課”首期課程導師

帶來其《用流程復制》經典大課


什么是盟享大師課?



盟享大師課是由新加盟服務平臺盟享加打造的專為連鎖企業管理者提供培訓、社交的系列課程,由6位精通連鎖企業各體系的行業專家:



連鎖運營專家邵姍老師、精益管理專家戴永春老師

商業開發專家鄭紅老師、特許經營專家韓雨廷老師

市場營銷專家張宇征老師

12位連鎖領域的知名企業家分別擔任課程的專家導師與企業導師


一年時間,6個模塊,6期課程,講透連鎖企業從1到100的系統方法。

 

首期課程由管理培訓名師章義伍教授兩天親授,還有如家酒店集團董事長、CEO孫堅親臨“圍爐夜話”,實戰分享!

 

首期參與者還將有機會免費受邀參加9月份舉行的盟享大師課私享會,面對面聆聽另外五名專家的集中式思想大課。

 

首期課程的上課地點也非常特別,是坐落于亞洲最大的城市花園、國家5A級景區北京奧林匹克森林公園里的一座有溫度、有故事的私享空間。


學習,本應是應該安靜,用心聆聽的一件美好的事。

 

 

 

 

 



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