材料：普通面粉500克、酵母粉5克、五花肉500克、蔥2根、姜1小塊。
1、將酵母粉放入碗中，再倒入適量的不超過40度的清水，攪拌勻均后靜置10分鐘。
2、將酵母水緩緩的倒入面粉中，邊倒邊用筷子攪拌，攪拌到盆中沒有多余的干面粉。然后揉成面團。然后用保鮮膜蓋上醒發1個小時。
3、等待期間，開始準備包子餡。先把五花肉去皮，然后放入鍋中，倒入適量的清水，再放入2勺料酒、2個大料、2片姜，大火燒開后轉小火煮20分鐘，直至豬肉可以用筷子輕松刺穿。
4、將煮好的五花肉晾涼，切成丁、蔥切末、姜切末備用。
5、然后將五花肉丁放入鍋中煸炒至變色。加入姜末煸炒出香味。
6、再放入3勺甜面醬煸炒勻均，然后再放入2勺老抽、1勺白糖煸炒勻均。最后放入大蔥末煸炒勻均，然后關火盛出晾涼后備用。
7、面團發酵至兩倍大小拿出來，揉至表面光滑。
8、然后把面團分成大小勻均的小劑子。
9、拿出其中一個搟成邊緣薄，中間稍厚的包子皮。
10、取適量的餡放在包子皮中間，然后捏成包子形狀。
11、包好的包子放在蒸籠上進行第二次醒發（大概需要15分鐘左右）。醒發結束后開始蒸包子。大火燒至蒸鍋冒氣后，轉中火再蒸十五分鐘。蒸好后放置幾分鐘再揭鍋蓋，取出就可以吃了。
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