圖1：將醬料混合。
圖2：將面團(tuán)材料混合，靜置發(fā)酵至2倍大。將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，揉勻，撒干粉防粘。
圖3：將餅搟成長(zhǎng)方形。
圖4：將紅糖芝麻醬抹在餅的一邊。
圖5：將另一邊折疊過(guò)來(lái)，邊緣捏和。
圖6：將餅對(duì)折。
圖7：將其搟開(kāi)成長(zhǎng)約40厘米，寬20厘米的餅。
圖8：卷起。
圖9：切成寬約4厘米的段。
圖10：取其中一個(gè)段，自中間對(duì)折。
圖11：整形，捏和切口。
圖12：截面朝下，按壓。
圖13：烤盤(pán)鋪油紙，將餅碼在烤盤(pán)上，靜置松弛15分鐘。
圖14：烤箱預(yù)熱，220度，將餅放入烤20分鐘。
雙雙嘮叨：
1、用發(fā)酵面團(tuán)制作，外酥內(nèi)軟，口感層次更加鮮明。
2、麻醬與紅糖的用量可以減少，個(gè)人感覺(jué)過(guò)于甜膩，吃一個(gè)香死人，吃兩個(gè)略顯膩。
3、折疊層次越多，烤出來(lái)的效果越酥脆，口感越好，所以折疊時(shí)一定要注意。
4、烘烤溫度高點(diǎn)，時(shí)間短點(diǎn)，以免水分過(guò)多流失影響口感。
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芒果肉酸奶，放了淡奶油和白糖，芒果肉，雙雙店里的老酸奶菌種，烤箱發(fā)酵功能制作.很多人反應(yīng)自家烤箱做不出，那你先試試烤箱內(nèi)溫度是否過(guò)高，超過(guò)45度，酵母菌就會(huì)被燙死，活性變差，很多烤箱存在這樣的問(wèn)題哦！我的也高，開(kāi)著烤箱門(mén)做的[撇嘴]
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一個(gè)人在家，飯都省略了不少，小吃城成了?？?，說(shuō)包包子好久了，坐下就不愛(ài)動(dòng)彈,昨晚終于下決心，實(shí)際上一小時(shí)搞定！
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【北海道吐司】超經(jīng)典的吐司，一定不要錯(cuò)過(guò)！想要更省事，都丟進(jìn)去，做個(gè)直接法的吧！中種面團(tuán)材料A：高筋粉300克、細(xì)砂糖9克、速溶酵母1.8克、牛奶96克、動(dòng)物性鮮奶油84克、蛋白21克 主面團(tuán)材料B：蛋白24克、細(xì)砂糖45克、鹽3.6克、速溶酵母1.2克、奶粉18克 材料C：黃油12克
2014-07-15
