新秋日，清夜月華如練，窗外蟲聲一片，“蛩吟如織”真是一個很絕妙的詞。當(dāng)你在合歡樹影里，分明感到，夕露，是沾衣欲濕的。
李商隱的那句金風(fēng)玉露，為秋是太過奢華，而我對秋的一縷清氣，內(nèi)心盈滿了歡喜，雖有些薄涼之意。
霜清紫蟹肥。露冷黃花瘦。白衣不來琴當(dāng)酒。我只是說秋天的吃食，象我這樣愛吃的人，在秋天里無疑是最幸福的，不久的時日，就是食蟹的好時節(jié)了，
百合木耳小炒肉，清淡的日子，清淡的菜。
而今，對于生活，已懷了一顆樸素的心，知道桃花開了梨花開也要開，抖落凡間俗事，不再關(guān)心計較雜事的林林總總，不再刻意地去博得他人的稱許與微笑，拾起了那最簡單的最樸素的一些生活方式。
更喜歡那無所謂了，日子，是自己的，要選擇何種方式，誰也無權(quán)指手劃腳，不必在乎別人如何去說。
或許生活，也如做菜一般，即使不能去做華麗的大餐，那么，也不必為此而沮喪，你完全可以烹飪些簡單的味道好的小菜，哪怕是涼拌黃瓜那么簡單，自己動手制作的，那過程就是一種情趣，味道好不好，只要是自己喜歡，就好，管它是大餐還是小菜。
炒出鮮香嫩滑肉片百試百靈的小妙招：
1、切生肉的時候，要切斷肉的紋理，如順著紋路切，肉絲又容易發(fā)硬發(fā)韌。因此，有“橫切牛羊，斜切豬”的說法。
2、最好放碗里加少許的醬油，料酒，淀粉和蛋白液抓均勻，腌制至少10分鐘，表面可適當(dāng)放點植物油再抓勻，這樣處理炸制后可使成品光潤、油滑。
3、調(diào)料汁的味道已基本滲入到肉片里面，這個時候再下鍋滑油，就非常簡單又容易了，也絕對不會手忙腳亂的，是不是特別適合廚房新手呢。
4、炒鍋里的油一定要溫，千萬不要過熱，熱油容易使肉緊縮，要用小火快速翻炒，如肉粘鍋，可把鍋移到濕布上待冷卻后即可輕易將肉塊翻動，色變即可撈出。如果配菜是比較難熟的，那就把肉起鍋，先把菜炒熟，再放入肉炒均勻就可以了。
材料：豬里脊200克、鮮百合20克 、泡發(fā)木耳40克、芹菜100克。
調(diào)料：姜絲適量，生抽10克，鹽2克，料酒15克，淀粉5克，蛋白1個，油適量。
做法：1、芹菜切段，百合洗凈，拜成瓣
2、肉切成薄片
3、加生抽、料酒、淀粉和蛋白抓均勻，最后加半勺油抓勺，腌制15分鐘。
4、鍋中加清水，下木耳焯水撈出
5、鍋內(nèi)放油，燒至8，9分熱，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，肉片舒展，盛出備用。
6、另起鍋，倒入少許油，燒至6分熱，倒入姜絲爆香，再放木耳、芹菜，翻炒
7、再放入肉片、百合，炒至熟。
8、加入適量鹽，翻炒均勻即可
