糖尿病人常吃富含碳水化合物的精米白面等主食確實(shí)容易升高血糖，但是，不吃主食又可能導(dǎo)致酮癥酸中毒。

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那么，糖尿病人應(yīng)該怎么吃主食呢？

一、選對主食的種類

碳水化合物含量豐富的食物都可以作為主食，除了我們常吃的精米白面外，全谷類（保留了谷物的外皮）、雜豆類、薯類以及某些碳水化合物含量高的蔬菜類。

全谷類：糙米、小麥、大麥、燕麥、小米、黑米、蕎麥、高粱、玉米等

雜豆類：紅豆、蕓豆、豌豆、綠豆、赤小豆、扁豆、蠶豆等

薯類：土豆、紅薯、山藥、芋頭等

以及蓮藕、荸薺、菱角、南瓜等碳水化合物含量高的蔬菜

這類粗雜糧食物既能滿足人體對碳水化合物的需要，又富含膳食纖維、B族維生素等，可以平穩(wěn)餐后血糖，有助于血糖的控制。

二、吃對主食的量

選好主食的種類后，就要確定每天可以攝入的主食量。

對于糖尿病人來說，每天建議的主食量不能低于150克，低于這個(gè)值，將可能出現(xiàn)酮癥酸中毒。主食量也不宜超過400克，過多的主食除了容易升高血糖，還容易導(dǎo)致肥胖，血糖更不宜控制。

確定好主食的量后，建議其中一半是粗雜糧、薯類等。

三、選對烹調(diào)方式

對于粗雜糧、薯類這類食物，建議采用蒸、煮、燉的方式，不要采用煎、炸、炒，這樣會(huì)增加主食的熱量，增加肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。

熬雜糧粥時(shí)，不要熬的很爛，建議少加水、急火快煮。

四、三餐主食搭配

粗雜糧雖然好，但也不要只吃粗雜糧，建議和精米白面搭配著吃。

這里建議一個(gè)主食的食譜，可以根據(jù)自己的情況來調(diào)整：

早餐：雞蛋餅（雞蛋、小麥粉）、蒸玉米，搭配低脂牛奶

午餐：蕎麥面（小麥粉、蕎麥粉），搭配蔬菜、瘦肉

晚餐：二米飯（大米、小米），搭配蔬菜、豆制品

此外，血糖控制不好的糖尿病人，盡量少喝粥。