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蝦的做法 用蝦做什么家常菜好吃

蝦一直是深受大家喜愛的食物,那么我們家常菜中蝦的做法有哪些呢?蝦仁怎么做好吃呢?有什么適合新手就能看懂的蝦仁的做法呢?不要著急,接下來趕緊跟著小編一起去文章中看一看吧!

家常菜中很多都少不了蝦的蹤影,那么蝦的家常做法有哪些呢?

茄汁黃金蝦

健康功效

雞蛋

潤燥、增強免疫力、護眼明目。

白糖

富含碳水化合物。

食材用料

大蝦仁200克,雞蛋1個,淀粉80克,白糖30克,白醋1小勺,蕃茄醬75克。

菜譜做法

1.將鮮蝦去頭、去殼,只留最尾部的蝦殼,去除腹部黑線,將背部橫片開去除黑線,加入鹽、料酒拌勻腌10分鐘。

雞蛋打成蛋液,淀粉放入碗中,將蛋液分幾次加入,每次都攪打均勻,最后形成用手能輕易地抓起向下流線的狀態。

2.鍋中倒入適量油,七成熱時,將蝦仁蘸到蛋糊中,使之均勻地掛上蛋糊。

3.輕輕放入油鍋中,再取另一只蝦仁掛上蛋糊下入油鍋中,一只只掛糊下鍋,直至所有的蝦仁都下入鍋中。

4.炸約1分鐘,至蝦仁浮在油面上呈金黃色后撈出。轉大火待油溫升高后再復炸20秒左右,撈出瀝去多余的油。

5.炒鍋中放入少許油,微熱后放入蕃茄醬,小火,用炒勺慢慢攪動。

6.放入白糖,繼續攪動,至油、糖、醬完全融合,放入40克水,再次攪勻。

7.分兩次淋入水淀粉,攪勻,倒入蝦仁。

8.放入白醋,翻炒均勻,盛出裝盤即可。

西蘭花炒蝦球

健康功效

西蘭花

和胃、補脾、強筋骨。

紅椒

溫中、開胃、消食。

食材用料

鮮蝦300克,西蘭花適量,紅椒少許,蒜少許,料酒少許。

菜譜做法

1.西蘭花去粗莖,掰成小塊(不要用刀切,會散掉);蒜切末;紅椒切菱形片。

2.鮮蝦剝成蝦仁備用。

3.炒鍋熱油,放入西蘭花煸炒1分鐘左右盛出待用。

4.炒鍋用小火爆香蒜末,然后放入蝦仁,用中火拌炒,待蝦仁變色后,淋入料酒和少許生抽、糖,加入西蘭花和紅椒,用大火迅速翻炒,最后加鹽,淋少許香油即可。

蝦仁木耳滑蛋

健康功效

雞蛋

潤燥、增強免疫力、護眼明目。

食材用料

雞蛋2粒,泡發黑木耳適量,鮮蝦仁適量,蔥少許,姜末少許。

菜譜做法

1.黑木耳切碎、蝦仁去腸線用料酒、鹽腌制片刻。

2.雞蛋加少許水打散,熱鍋冷油放入雞蛋液用筷子滑散至凝固即可盛起。

3.利用底油爆香姜末和蔥白,加入黑木耳和蝦仁翻炒片刻。

4.倒入炒好的雞蛋,放點鹽,撒入蔥花即可。

結語:以上就是小編為大家介紹的蝦的家常做法,相信大家看了文章的內容后對于蝦的家常做法也有了一定的認識,當然蝦的家常做法有很多,這只是其中部分做法,你也可以根據自己的口味做出不一樣的家常菜來。

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