提到和田玉，人們都會提到羊脂玉。但事實上，羊脂玉只存在于傳說之中，這么多年來，新疆和田玉市場上從未出現過符合羊脂玉標準的料子。那么，現實中的羊脂玉是什么樣子的？
顏色方面，羊脂玉不一定是白玉。但單論羊脂白的話，它不是傳統和田玉那種普通的白色。羊脂白玉的白，如暖霧般不會散開，渾厚而細膩，透出一絲粉紅；羊脂玉的白帶有油性的光澤，如切開的油脂般，散發著即將化開的光芒。
羊脂玉中的透閃石呈顯微纖狀晶體，其中的顯微纖狀、絨毛狀的透閃石晶體集合在一起，組成了獨特的交織結構，這樣的結構相對細膩，成一種凝脂狀態，羊脂玉的透明度適中，微微的半透明，這種羊脂白玉的價格更高一些。
油潤度上，羊脂玉具有羊油般的潤度，如羊油般細膩的溫潤感為它賦予了自然的光芒和細膩的觸感，軟滑黏糯。當然，這也得益于它細膩的結構和易凝結的質地。
