簡(jiǎn)介
一直對(duì)絞肉機(jī)很喜歡，苦于沒(méi)機(jī)會(huì)入手。雖然家里有手動(dòng)絞肉機(jī)和各種料理機(jī)，但是，還是喜歡絞肉機(jī)，看著介紹三秒就可以絞肉餡，很是向往，很想親自試試這個(gè)神奇的三秒。在和一個(gè)品牌的閑聊中，無(wú)意說(shuō)了想要絞肉機(jī)，這位有心的美女，真的實(shí)現(xiàn)了我的三秒絞肉機(jī)愿望，真心感謝，希望你的品牌越來(lái)越生意興隆！ 喜歡吃各種丸子，這在我的菜譜里面提醒的很突出。好幾種肉丸子給和蔬菜丸子都做過(guò)了。看看菜譜，就差雞肉丸子了，正好家里有雞胸肉，這是準(zhǔn)備做餛飩的，給外星人做早餐吃。不如先炸丸子，清洗好絞肉機(jī)，當(dāng)雞肉和絞肉機(jī)相互交融的那一刻，真的是三秒成了肉泥，太神奇了，而且聲音特小，不打滑，因?yàn)閺S(chǎng)家設(shè)計(jì)太合理貼心了，附有打滑墊子，絞完肉餡，再去清洗，也是神奇的太好清洗了，真的比料理機(jī)好用多了，而且一點(diǎn)不占地方，好用好清洗，還漂亮美觀(guān)，特值得主婦們?cè)囋嚒?/p>
食材
雞肉、油、鹽、花椒粒、白胡椒粉、姜、淀粉、花生油
步驟
主料：雞胸肉400克 輔料：植物油、鹽、花椒粒、白胡椒粉、姜、淀粉、花生油
把花椒粒用涼水侵泡30分鐘，撈起花椒粒備用
把姜切片，雞肉切小塊
絞肉機(jī)加雞肉、姜片
通電按下高檔
打成肉泥
雞肉餡打花椒水要慢慢加入水，加入水后要一個(gè)方向用筷子不停攪拌，最后稍靜置一會(huì)，便于肉餡充分吸收水分，多余的水分倒出
雞肉餡中加入鹽、白胡椒粉
少許淀粉拌均勻，加花生油拌均勻
把盤(pán)子刷一層植物油，把肉餡擠成丸子，放在盤(pán)子里，這樣便于炸，要不一邊擠丸子，一邊炸，先的炸好了，后來(lái)的丸子還沒(méi)炸好，不好區(qū)分
鍋涼油，8成熱下丸子，先不動(dòng)丸子，晃動(dòng)鍋，動(dòng)鍋不動(dòng)丸子
炸到丸子定型撈起
油再燒熱，把丸子用露勺輕拍，拍掉油，下丸子，炸到丸子飄起撈起即可 油燒熱，下丸子，炸丸子的顏色，外焦黃里嫩的顏色，
撈起瀝干油即可
小貼士
1、8成的熱油下丸子下鍋后，不動(dòng)丸子，把鍋晃動(dòng)
2、第一遍，炸丸子的定型，第二遍炸丸子的熟，飄起就撈起
3、第三遍炸丸子的顏色，外焦黃里嫩的顏色
4、一般是肉餡加水500克肉餡加100克水，不要加蔥花，炸的時(shí)候愛(ài)糊
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