肉餡，豆腐（肉餡的1/3）圓蔥適量，姜末，鹽，醬油，生抽，一個(gè)雞蛋，一大勺淀粉（調(diào)成水淀粉），十三香適量，攪拌摔打均勻，捏成丸子，慢火炸金黃撈出，外酥里軟，很好吃。直接吃或做湯都好吃。
炸好的丸子可以做湯
鍋加油，下蒜末爆香，加點(diǎn)生抽，加高湯燒開下入丸子，放上油菜加點(diǎn)鹽，胡椒粉。即可也可以加上韭菜，就不放胡椒粉了。
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