一、功效與作用
1、主治表證發熱，項背強痛：葛根甘辛性涼，輕揚升散，具有發汗解表，解肌退熱之功。外感表證發熱，無論風寒與風熱，均可選用。
2、主治麻疹不透：味辛性涼，有發表散邪，解肌退熱，透發麻疹之功。
3、主治熱病口渴，陰虛消渴：甘涼，于清熱之中，又能鼓舞脾胃清陽之氣上升，而有生津止渴之功。
4、主治熱泄熱痢，脾虛泄瀉：味辛升發，能升發清陽，鼓舞脾胃清陽之氣上升而奏止瀉痢之效。
5、葛根能直接擴張血管，使外周阻力下降，而有明顯降壓作用，能較好緩解高血壓病人的“項緊”癥狀，故臨床常用治高血壓病頸項強痛。
6、強身健體，葛根粉當中它含有人體需要的，十多種的氨基酸，和十多種的一些微量元素，因此，對于咱們人體的保健養生作用，有很好的意義；
7、有一定的防癌、抗癌的作用，對于一些慢性疾病，特別是一些有高危，這種癌癥因素的患者，可以用葛根粉，作為一個保健的食品；
8、葛根粉，是一個很好的降血糖的功效，所以可以用于糖尿病患者。
9、解表止痛：《傷寒論》第14條載：“太陽病，項背強幾幾，反汗出惡風者，桂枝加葛根湯主之。”葛根既能發汗解表，還能退熱降溫。如果感冒頭痛，服用葛根湯能緩解頭痛的癥狀。
10、治療麻疹：中藥方劑常用的升麻葛根湯（含有升麻、芍藥、炙甘草、葛根）治療麻疹。應出而未出或疹出不暢時，葛根能起到使疹子容易發出的作用。
11、生津止渴：用葛根煲粥或者煲湯，具有很好的除煩生津止渴的作用。
12、健脾止瀉：葛根歸脾胃經，能夠起到調理脾胃的作用，如果有腹瀉癥狀的人服用葛根，能夠幫助治療脾虛，緩解拉肚子的癥狀。
13、豐胸：葛根可以有效增大胸圍，改善胸部毛細血管微循環。葛根的豐胸作用還和葛根對肝臟功能的改善作用有關。葛根具有改善肝功能，促進肝臟細胞更新，改善機體脂肪代謝的功能，促進胸部脂肪細胞新陳代謝，進而達到豐胸的效果。
14、抗衰老：葛根作為一種天然的中草藥，其中含有的葛根異黃酮等物質，能滋養卵巢，激活卵巢激素的自然分泌，有利于美容養顏、延緩衰老。
15、祛斑：葛根還具有增強機體抵抗力、提高皮膚免疫力的功能，它能激發巨噬細胞M4的異物吞噬功能，清除體內毒素，清潔血液，具有一定的祛斑功效。
二、禁忌
1、與降壓藥、降糖藥、腦血管擴張藥同用宜減小劑量。
2、葛根可以拮抗腎上腺素和異丙腎上腺素的血管收縮作用，故不宜并用。
3、不適合孕婦服用
4、不能長期服用
5、不能空腹服用
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