你覺得中國(guó)最硬核的早餐在哪？有人說，在武漢，里面有各種高油高熱量的早餐，無論是味道濃郁口感醇厚的熱干面，還是口感瓷實(shí)的糯米包油條，總有一種早餐，在盈潤(rùn)你的雙唇的同時(shí)，充實(shí)了你的胃。有人說在廣東，各個(gè)精致到讓人不忍下口，近百種早餐可供選擇，量不在大，重在精致，廣東的早餐就是以潤(rùn)物細(xì)無聲之態(tài)來慢慢填補(bǔ)了食客的胃，同時(shí)也滿足了味蕾。說到早餐，內(nèi)蒙人笑了，內(nèi)蒙的早餐，論奢華不如廣東早茶，論油膩不如武漢過早，可它的存在，確實(shí)讓北方人吃了會(huì)流淚，南方人見了會(huì)逃跑。不是夸張，事實(shí)真的是這樣存在的！
曾經(jīng)一同事去內(nèi)蒙出差，同事可是高大威猛的東北小伙子，飯量在我們這算是大的了。結(jié)果在內(nèi)蒙客戶的熱情招待下，竟然買票提前返程了。原因竟然是，他們從早餐就開始管飯，早餐明明能頂一天，可是中午就又拉著他去吃飯，最后腸胃實(shí)在是吃不消，只好落荒而逃。產(chǎn)生共鳴的還有我的一個(gè)南方朋友，說自己去內(nèi)蒙玩的時(shí)候，在內(nèi)蒙酒店的自助早餐里，看到了52度的散白酒，從那一刻起，他就知道，內(nèi)蒙的早餐，他再也沒法征服了。
內(nèi)蒙的早餐有多硬核？硬核到他們從一早上就開始吃肉了。如果有賓客過來，吃的會(huì)更豐盛一些，像你吃午餐一樣，大家圍坐在桌子旁，然后點(diǎn)了一桌子硬菜，讓你當(dāng)早餐吃。沒見過那場(chǎng)面的，還以為午飯人家不管了?？墒浅缘阶詈蟛虐l(fā)現(xiàn)，這真的僅僅就是早餐。在內(nèi)蒙的早餐里，你可能會(huì)見到清新適口、香而不膩的手把肉。清水煮過的羊肉，沒有過多佐料的干擾，盡情展現(xiàn)了羊肉的原汁原味，羊肉只有鮮嫩，幾乎吃不到一點(diǎn)膻味。如果覺得口淡，可以略微蘸點(diǎn)旁邊的醬料。
除了手把肉，羊雜碎湯配焙子是內(nèi)蒙早餐中必不可少的一個(gè)項(xiàng)目。羊雜碎湯主要以羊肺、羊肝、羊心、羊腸、羊肚等內(nèi)臟切絲熬制而成，湯鮮料足，鮮香咸辣、不腥不膩、四季皆宜，配上牛舌狀的焙子，干吃有嚼勁、泡湯吃更入味，早上來一份這樣的早餐，味蕾得到大大的滿足，幸福感爆棚。
內(nèi)蒙的燒麥，絕對(duì)不能錯(cuò)過。以羊肉和大蔥入餡，包裹在纖薄透亮、韌而不粘的燒麥皮中，每吃一口都能感受到來自皮的韌勁兒，以及餡料的鮮香。內(nèi)蒙的燒麥通常論兩賣，本地人一頓能吃六七個(gè)，而外地人通常吃三四個(gè)就已經(jīng)差不多飽了。
吃燒麥的時(shí)候一定要配上絲滑濃郁的奶茶，內(nèi)蒙的奶茶和我們平時(shí)喝到的那些滿是添加劑的奶茶不同，都是內(nèi)蒙人家自己熬的。鮮牛奶加磚茶熬制，熬到奶味與茶味融合，再加入炒米、風(fēng)干肉、奶酪、奶皮子，在鍋中邊煮邊吃，越到后面炒米和奶酪越松軟，隨著奶茶吃到口中，既有濃郁的奶香味，又有適口的茶清香。正好化解了口中的油膩，只覺唇齒留香。
內(nèi)蒙的早餐，實(shí)際比這還要豐富的多，還有口感蓬松的油餅、外彈內(nèi)糯的血腸，你以為在早餐里見不到的，通通被內(nèi)蒙人搬上了早餐桌。所以，內(nèi)蒙的早餐絕對(duì)有實(shí)力以“硬”取勝，中國(guó)最硬核的早餐，就問你服不服？
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