人一旦上了年紀(jì)后，總喜歡在各方面節(jié)儉，尤其在吃這方面，能省則省，甚至覺得人老了沒必要吃那么好，如果你也這么想就錯了。想要活得好，吃上要有講究，別總想著省錢，該吃就吃，才對身體有益！年紀(jì)越大，越要吃這5樣！建議中老年人：多吃這5樣食材，常吃身體好，快來看看吧。
第一種食材——雞蛋
雞蛋富含卵磷脂、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，有維持記憶力，增強免疫力等作用，老人要保證每天吃一個雞蛋。生活中有些老人，可能幾天才吃一次雞蛋，這種做法不可取。
推薦食譜：冬瓜雞蛋湯
冬瓜去皮、去帶籽的瓤，沖洗后切成薄片。蔥切蔥花，蔥白和蔥花分開放。雞蛋打進碗里，加少許水?dāng)嚿⒋谩?/p>
鍋內(nèi)加油，燒熱后放入蔥白，爆鍋后倒入冬瓜，炒一分鐘后加水。
煮到冬瓜變透明后，倒入少許淀粉水，再淋入蛋液，蛋花定型后攪動兩圈，加鹽調(diào)味，撒蔥花點綴即可。
第二種食材——豬瘦肉
豬瘦肉脂肪含量低，營養(yǎng)豐富，中老年人適當(dāng)多吃，利于身體健康。建議多用蒸制和水煮的方式做菜。
推薦食譜：小米蒸丸子
豬瘦肉表面沖洗干凈，切成肉末，加姜蓉、蔥花、鹽、胡椒粉、生抽、雞精攪拌均勻。
再加少許水?dāng)嚢瑁由僭S淀粉攪拌。腌制十分鐘后團成小丸子。
然后將泡了兩個小時的小米控控水，丸子放進去裹一層小米，處理好后放進蒸鍋。
大火蒸二十分鐘，小米蒸丸子就做好了，取出來后直接食用。
第三種食材——銀耳
銀耳有潤腸通便、美容養(yǎng)顏等作用，中老年人要常吃，對身體好對皮膚好，越吃越精神，顯得有活力。
推薦食譜：紅薯紅棗銀耳湯
適量銀耳加涼水浸泡，泡四個小時，去掉根部，再清洗兩遍，避免藏有雜質(zhì)。
銀耳撕成小朵放進鍋內(nèi)，砂鍋為好。加適量水熬煮，煮到銀耳軟糯后放入干凈的紅棗。
紅薯去皮洗凈，切大塊放進去，蓋上蓋子繼續(xù)熬煮。
煮到紅薯熟透、湯粘稠的程度，再加少許黃冰糖，紅薯紅棗銀耳湯就做好了。
第四種食材——蝦
蝦是一種低脂肪高蛋白的肉類，老年人可以適當(dāng)多吃。蝦的營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、鈣、磷等營養(yǎng)成分，常吃蝦對身體很好，別不舍得。
推薦食譜：芹菜荸薺炒蝦仁
蝦仁去掉蝦線，沖洗后擠掉水分，加鹽、胡椒粉抓拌均勻，腌制十分鐘。
芹菜去掉葉子，清洗干凈，切成小段待用。荸薺洗凈去皮，切成薄片待用。
鍋內(nèi)加水，煮開后放入芹菜煮一分鐘撈出，過涼待用。荸薺也下鍋煮一下，半分鐘后撈出。
熱鍋涼油倒入蝦仁，炒到變色，倒入芹菜、荸薺翻炒。最后加鹽、胡椒粉調(diào)味即可。
第五種食材——核桃
核桃有健腎益腦作用，每天吃三四個核桃，對身體十分有益，建議中老年人多吃些，不要不舍得，該吃就吃。核桃可以直接吃，可以打豆?jié){，還可以做菜，多換著做法吃。
推薦食譜：苦瓜核桃炒雞蛋
核桃剝出來待用。苦瓜洗凈去掉兩端，去掉內(nèi)瓤，切成薄片。雞蛋打進碗里，加一點點鹽攪散待用。
鍋內(nèi)不加油倒入核桃，小火干炒，炒出香味關(guān)火，晾涼待用。
鍋內(nèi)加水，煮開后放入苦瓜，煮一分鐘撈出，過涼待用。
炒鍋加油，燒熱后倒入雞蛋液，炒出大塊盛出。留底油倒入蒜末，激發(fā)出香味，再倒入苦瓜翻炒，炒斷生后倒入雞蛋、核桃。
加鹽、雞精快速翻炒均勻，這道菜就做好了。
