隨著清明時節的過去，天氣是越來越熱了。不知道是躁動心情還是火氣大，總覺得心里火熱火熱的，想吃一些清爽可口的涼拌美食。木耳就是咱們經常選用的食材。木耳可以涼拌、炒、燙等，很多時候都會用到它。
在春季天氣開始轉熱的時候，咱們就會經常木耳來做涼拌菜。木耳有潤燥、潤腸胃、活血、滋補的好處，在春季涼拌著吃非常棒。在涼拌木耳的時候，咱們在加上另一種美味的食材——洋蔥。洋蔥是一種可以調節血糖、血壓、緩解心情壓力、提神醒腦的好處。因此，在涼拌木耳的時候，加上一些洋蔥，不僅讓菜品更加清脆好吃，還能讓營養更加豐富。在春季里隔三差五做上一盤《涼拌洋蔥木耳》，不僅清爽美味可口，還能幫助調理身體，非常棒。
《涼拌洋蔥木耳》
準備食材：抓一把黑木耳、半個洋蔥、香菜或者小蔥幾顆、2個小米辣、適量生抽、幾瓣蒜、少許鹽、小塊老姜一塊、適量味精、芝麻香油適量。
做法：
1、燒上一大碗開水，關火，把黑木耳放入開水鍋里泡，把木耳泡大，之后先進行搓洗，再進行清洗，最后撕成小瓣。
2、把洋蔥的表皮撕掉，洗凈，切成絲。放入盆里，加入少許鹽攪拌均勻。
3、小米辣洗凈剁碎、蒜剁碎、老姜剁碎放入碗里加點水，兌成汁、小蔥或者香菜洗凈切細。
4、把黑木耳瀝干水分放到腌制洋蔥絲的盆里，把多余的汁倒掉。
5、按照自己的口味加入適量的生抽、一點鹽、少許味精、一大勺芝麻香油攪拌均勻，在加入小米辣碎、香菜段或者蔥花攪拌均勻，完成裝盤即可。
一盤清香爽脆的家常涼拌小菜《涼拌洋蔥木耳》就完成了，做上一大盤上桌，幾下就被吃完了。也可以加入一些花椒面和紅油辣子。這道美味的家常菜《涼拌洋蔥木耳》，有潤腸胃、調節三高、緩解心理壓力等各種各樣的好處。而且這道菜非常的便宜，做上一盤也花不了多少錢。適合在繁忙的時節里多吃一些，不僅提神醒腦，還能滋補一下身體。特別是，拉粘人要多吃。
