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為什么說(shuō)雞蛋更有營(yíng)養(yǎng)？
雞蛋不僅富含蛋白質(zhì)，其氨基酸的比例很適合人體機(jī)體吸收，所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比起很多其它同樣富含蛋白質(zhì)的食物來(lái)說(shuō)，更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
土雞蛋跟籠養(yǎng)蛋有什么區(qū)別？
籠養(yǎng)蛋，就是用合成飼料，并且沒(méi)有經(jīng)常放養(yǎng)的雞蛋；
土雞蛋，就是散養(yǎng)的土雞下的蛋。這兩者不僅有飼養(yǎng)方式的區(qū)別，還有品種上的區(qū)別。
到底哪種蛋更有營(yíng)養(yǎng)？
因?yàn)榇蠹矣X(jué)得土雞比較能夠放飛自我，吃的比較天然，所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比籠養(yǎng)蛋更好，但真的是這樣嗎？我們通過(guò)幾個(gè)方面來(lái)看看：
首先，飼養(yǎng)方式不一樣
土雞吃的是蟲(chóng)子、蔬菜、野草啥的，如果不用專(zhuān)門(mén)的飼料的話，蠻容易造成營(yíng)養(yǎng)不均衡的。
而籠養(yǎng)蛋吃的飼料是經(jīng)過(guò)科學(xué)配比，所以攝取營(yíng)養(yǎng)更為均衡，當(dāng)然前提是吃的飼料確實(shí)比較好，沒(méi)激素、沒(méi)亂參雜的情況。
其次，雞蛋的大小不一樣
土雞蛋的殼更厚，蛋黃更大，因?yàn)槌跃G葉菜比較多，所以蛋黃中的類(lèi)胡蘿卜素含量更高，蛋黃顏色更深；而樣雞蛋雖然個(gè)頭比較大，但蛋黃沒(méi)土雞蛋多。
再次，看營(yíng)養(yǎng)成分
土雞蛋的蛋白質(zhì)、碳水化合物、膽固醇、鈣、鋅、銅、錳要更高。加上蛋黃更多，所以膽固醇也更多，但是土雞蛋里的脂肪、煙酸、硒等比籠養(yǎng)蛋更少。
土雞蛋除了吃起來(lái)比籠養(yǎng)蛋更香，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值部分更高，并沒(méi)有比正規(guī)科學(xué)飼養(yǎng)的籠養(yǎng)蛋好到天差地別。所以不要以偏概全，要綜合來(lái)看，到底哪種蛋更好。
敲黑板：有料姐建議，對(duì)于需要控制膽固醇量的人來(lái)說(shuō)，吃籠養(yǎng)蛋可能比土雞蛋更好。
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