果樹栽培技術
緒 論
果樹：是指能生產供人類食用果實的木本植物，果實包括水果和堅果(核桃、板栗)。某些草本植物（如香蕉、菠蘿）栽培上與木本果樹有較多的共性，也歸入果樹范圍。砧木也可納入果樹的范疇。砧木是果樹嫁接苗的一部分，接穗與砧木愈合后是不可分割的整體，因些也屬于果樹的范疇。
果樹栽培：是果樹學的一個主要分支學科，它是一門介紹果樹生產技術的科學，主要研究能夠提高果樹產量和品質的栽培技術及其基本理論，通常包括種類和品種、生物學特性及對環境條件的要求，以及從育苗、建園直至果實采收各個生產環節的基本理論、知識和技術。 栽培果樹的目的：早果、豐產、穩產。為了實現該目的，就必須掌握果樹的生物學特性，掌握各個生產環節的技術要領，科學種值。
（二）果樹栽培的特點
1、不同種類的果樹生長習性差異大
果樹不同于一年生糧油作物，它是多年生喬木或小喬木、灌木、藤本等不同類型，如核桃、板栗為喬木，就柑橘來講，大翼橙類樹體高大為喬木，盆栽觀賞用的山金柑屬品種，樹冠矮小多為小灌木。不同類型的果樹的生物學特性差異較大，對環境條件的要求也各不相同，生長發育的特點也有較大的差異，如南方果樹適宜高溫多濕氣候（菠蘿、香蕉等），北方果樹適宜寒冷干燥氣候（蘋果、梨），果樹的栽培難度比作物高。
（二）果樹栽培的特點
2、栽培周期長
多數果樹為木本植物，栽植的當年不能結果，一般3-5年才進入結果期，5-7年進入盛果期，盛果期可持續數年、數十年。相對來講桃樹的壽命短些十幾年，桃核、板栗長些數十年甚至上百年。栽培果樹的目的就是要早結果，迅速進入盛果期，進入盛果期后采用一系列栽培管理措施達到持續的高產穩產的目的。
（二）果樹栽培的特點
3、生長發育具有生命和年生長兩個周期
（1）實生果樹和營養繁殖果樹的概念：實生果樹，就是用種播種后生長而成，如核桃、櫻桃等，營養繁殖果樹，就用扦插、壓條等繁殖苗木的方法如葡萄。
（2）生命周期與年生長周期的概念：生命周期指種子植物在其個體發育過程中，都要經歷萌芽、生長、結實、衰老、死亡這一生命活動的全過程。實生果樹的生命周期劃分為幼年、成年和衰老三個階段；營養繁殖的生命周期分為幼年樹期、結果樹期和衰老期三個階段。
（二）果樹栽培的特點
3、生長發育具有生命和年生長兩個周期
年生長周期是指果樹一年中隨外界環境條件的變化而出現一系列的生理與形態的變化并呈現一定的生長發育規律性的生命活動過程。如萌芽→落葉休眠。
(4) 常綠果樹與落葉果樹：常綠果樹：常年著生綠色葉片的果樹，主要分布在南方，如柑橘等，它沒有自然休眠；落葉果樹：即冬季落葉的果樹，主要分布在北方，它的年生長周期可明顯分為生長期和休眠期，
（二）果樹栽培的特點
4、果樹為一個復式群體
多數果樹樹體高大，各器官（根莖葉花果）在一棵樹體內既具有較大的獨立性，又表現出一定的“群體”特點。名器官的生長和發育，如營養生長與生殖生長、地上部與地下部的生長等既相互聯系又相互競爭。因此，果樹栽培的任務就是要協調好果園群體內各樹體間、同一樹體內各器官間的關系。生產上常采用斷根，控制中心干，抹芽控梢，疏花保果等措施平衡營養生長和生殖生長的平衡。
（二）果樹栽培的特點
5、果樹個體間存在砧穗關系
絕大多數果樹為嫁接繁殖，接穗與砧木的特性及期關系，會影響到嫁接樹的樹性、壽命、結果性能、生長勢、抗逆性及產量、品質等方面。柑橘采用枳作砧木，是因為枳能增強接穗耐寒力及促進矮化，早結豐產，提高品質及抵抗某些病蟲害。如果用紅桔作砧木效果就沒有用枳好。再如桃樹用毛桃作砧木，能提高桃樹的抗旱力；用海棠作蘋果的砧木能使其矮化。
（二）果樹栽培的特點
6、果樹開花結果多樣性
果樹的樹種種和品種繁多，開花結果習性也多種多樣。具體有如下幾類：
（1）雌雄異株：楊梅、獼猴桃、銀杏、番木瓜
（2）雌雄同株異花：核桃核桃人工輔助授粉對坐果率可提高10～30％。在雌花柱頭開裂呈“倒八”字形，柱頭分泌大量粘液時，于上午9～10時，開展輔助授粉，效果理想。
（3）自花結實：是指同一朵花中雄蕊中的花粉落在雌蕊柱頭上的過程，自花授粉的一定是兩性花，即雌雄同花。如梨
（4）單性結實：如溫洲蜜柑、南豐蜜橘、華盛頓臍橙等
（三）果樹栽培的意義
1、果品已成為人們生活的必需品和主要食品的一部分。果品營養豐富，其富含人體所需的七大營養素：脂肪、蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素、食物纖維素和植物素。各種果品，刺激食欲，調節人體內的酸堿平衡，促進腸子的蠕動，幫助消化吸收。此外，許多果還具有較高的藥用價值，可預防和治療疾病，促進人體健康與長壽。如柑橘潤肺理氣；香蕉潤腸、降壓；荔枝健脾養血。少吃糧食多吃水果可以減肥。
（三）果樹栽培的意義
2、可以帶動以果樹為原料的相關工業及第三產業的發展：國投中魯，是亞洲最大的蘋果汁上市公司。
3、綠化、美化環境，同時也是蜜源植物：如庭園葡萄的栽培，盆栽金柑等。
4、種植果樹是農民致富有效途徑。如櫻桃節一棵樹可帶來幾百元的收益。
5、提高土地資源利用率，如開發山坡地等。如前些年我們在山坡上大力發展板栗樹。就是來提高山地的利用率。
二、我國南方果樹栽培概況
（一）南方果樹的界定
本教材講的南方果樹里的“南方”是指長江以南的地區，包括：海南、廣東、廣西、福建、云南、臺灣、貴州、四川、重慶、湖南、江西、浙江、上海以及湖北、安徽、江蘇、西藏部分地區，十分廣。
我國果樹習慣上是用“南方果樹”來統稱在我國栽培的“熱帶亞熱帶果樹”。主要分三大板塊：一是柑橘類果樹，二是除柑橘以外的其他常綠果樹，三是落葉果樹，突出南方溫暖濕潤氣候條件下與北方不同的栽培管理、病蟲害防治特點。
二、我國南方果樹栽培概況
（一）南方果樹的界定
果樹生產的一上特點是具有地域性，果樹生產必需根據不同地區的生態特性，建立合理的生產結構和技術措施。各種果樹在長期生長和發展過程中，經過自然淘汰和它對自然環境條件的適應，有了一定的自然分布規律，形成了一定的果樹分布地帶，簡稱果樹帶。
比較科學的分法將我國果樹分為八個帶：①熱帶常綠果樹帶；②亞熱帶常綠果樹帶；③云貴高原常綠落葉果樹混交帶；④溫帶落葉果樹帶；⑤旱溫落葉果樹帶；⑥干寒落葉果樹帶；⑦耐寒落葉果樹帶；⑧青藏高寒落葉果樹帶。
二、我國南方果樹栽培概況
（一）南方果樹的界定
八大果樹帶：①熱帶常綠果樹帶：熱帶常綠果樹帶 位于24°N以南地區，包括廣東、廣西、云南、福建、臺灣等省的部分地區。 該果樹帶處于中國熱量最高、降水最多的濕熱地帶，年平均氣溫19～25℃，7月份平均氣溫24～29℃，1月平均氣溫12～21℃，絕對最低溫度大多不低于-1.0℃，年降水量800～1700mm。 主要栽培果樹有香蕉、菠蘿、椰子、芒果、柑桔、荔枝、龍眼等
二、我國南方果樹栽培概況
（一）南方果樹的界定
八大果樹帶：②亞熱帶常綠果樹帶：包括江西全省、福建大部、廣東和廣西北部、湖南、湖北、浙江、安徽等省的部分地區。 該果樹帶處于暖熱濕潤地帶，年平均氣溫16～21℃，7月平均氣溫27～29℃，1月平均氣溫4～12℃，絕對最低氣溫-1.1～-8.2℃，年降水量1200～1800mm。 主要栽培果樹有柑桔、枇杷、楊梅、黃皮、楊桃等。
二、我國南方果樹栽培概況
（一）南方果樹的界定
八大果樹帶：③云貴高原常綠落葉果樹混交帶：位于24°～33°N，海拔100～2100m。包括貴州、云南大部，四川、湖南、湖北的西部以及西藏等省(區)的部分地區。 年平均氣溫11～20℃，7月平均氣溫18～29℃，1月平均氣溫2～12℃，絕對最低氣溫0～-10℃，年降水量400～1400mm。 主要栽培果樹有柑桔、梨、蘋果、桃、李、核桃、板栗、荔枝、龍眼、石榴等。
二、我國南方果樹栽培概況
（一）南方果樹的界定
八大果樹帶：④溫帶落葉果樹帶：包括江蘇、山東全部，安徽、河南大部，浙江北部，湖北、河北、山西、遼寧、陜西等省的部分地區。 地勢低平，海拔多在400m以下，年平均氣溫8～17℃，7月平均氣溫22～29℃，1月平均氣溫-11～4℃，絕對最低氣溫-10～-30℃，年降水量500～1200mm。 主要栽培果樹有蘋果、梨、桃、杏、李、梅、櫻桃、柿、棗、葡萄、核桃、板栗、山楂等。
二、我國南方果樹栽培概況
（一）南方果樹的界定
八大果樹帶：⑤旱溫落葉果樹帶：旱溫落葉果樹帶 包括山西、甘肅、陜西、寧夏、青海、四川、西藏、新疆等省(區)的部分地區。 海拔700～3600m，是中國果樹栽培高海拔區域。年平均氣溫7～12℃，7月平均氣溫15～28℃，1月平均氣溫3.5～-10.4℃，絕對最低氣溫-12～-28℃(新疆伊寧為-40.4℃)，年降水量30～620mm。 主要栽培品種為蘋果、梨、葡萄、核桃、桃、柿、杏等。
二、我國南方果樹栽培概況
（一）南方果樹的界定
八大果樹帶：⑥干寒落葉果樹帶：包括內蒙古全部，寧夏、甘肅、遼寧西北部、新疆北部、河北張家口以北，以及黑龍江、吉林西部，年降水量＜400mm。 年平均氣溫4～8℃，7月平均氣溫17～26℃，1月平均氣溫-8～-15℃，絕對最低氣溫-22～-32℃，年降水量100～420mm。 主要栽培樹種有蘋果(要進行抗旱、抗寒栽培)、葡萄、秋子梨、新疆梨、海棠果等。
二、我國南方果樹栽培概況
（一）南方果樹的界定
八大果樹帶：⑦耐寒落葉果樹帶：位于中國東北角，包括遼寧、吉林、黑龍江的部分地區。 年平均氣溫3～8℃，7月平均氣溫21～25℃，1月平均氣溫-12～-23℃，絕對最低氣溫-30～-40℃，年降水量400～900mm。 主要栽培果樹有中小蘋果、海棠果、秋子梨、杏、李、葡萄等。
二、我國南方果樹栽培概況
（一）南方果樹的界定
八大果樹帶：⑧青藏高寒落葉果樹帶：位于西部28°～40°N之間。包括西藏、青海、甘肅、四川、新疆等省(區)的部分地區。 海拔3000m以上(西藏在4000m以上)，年平均氣溫僅-2.0～3.0℃，絕對最低氣溫-24～-42℃。 地勢高，氣溫低，降水少，只有少量李、杏分布 。
為什么我區不適宜栽蘋果
蘋果性喜冷涼干燥、日照充足的氣候條件。一般認為，4～10月生長期的平均氣溫12度～18度最適于蘋果的生長。夏季溫度過高，平均氣溫＞26度時，花芽分化不良，果實發育快，不耐貯藏。紅色品種成熟前適宜的著色溫度為10度～20度，如晝夜溫差小，夜溫高，則上色困難。世界蘋果主產區的年降水量約在500毫米～800毫米。花芽分化和果實成熟期，要求空氣比較干燥，日照充足，則果面光潔，色澤濃艷，花芽飽滿。如雨量過多，日照不足，則易造成枝葉徒長，花芽分化不良，產量低而不穩，病蟲害嚴重，果實質量差。蘋果為喜光性樹種。光照充足，有利于正常生長和結果，有利于提高果實的品質。不同品種對光照的要求有所差異。淮北地區年日照時數在2000小時以上，基本上能滿足蘋果生長發育的需要。
（二）我國熱帶嚴熱帶果樹的起源和栽培簡史
1、起源：我國是世界上許多亞熱帶樹種的發源地。有15個樹種起源于我國，如：柑橘、荔枝、龍眼、黃皮、枇杷、楊梅、桃等。
2、栽培簡史：我國的果樹種植比其他國家都早，可追溯至4000多年前。如宋的蔡襄所著的《荔枝譜》，是世界上最早的一部有關荔枝的專著；南宋韓彥直所著的《橘錄》（公元1178年）是我國也是世界上最早的一部柑橘專著。溫州蜜柑原產浙江溫州，后被日本僧人帶回日本栽培。
（三）我國熱帶亞熱帶果樹的生產現狀
生物學分類：界、門、綱、目、科、屬、種
如人屬于：動物界-脊索動物門-脊索動物亞門-哺乳綱-人科-人屬-智人種（能人種，直立人種，智人種）。
柑橘屬于：植物界-被子植物門-雙子葉植物綱-無患子目-蕓香科-柑橘屬 -柑橘 我國熱帶亞熱帶地區原主和引進的果樹達51科125屬275種（變種）以上。栽培現狀簡介如下：
1、柑橘是我國栽培區域最廣，面積和產量最大的一種亞熱帶果樹
2、荔枝、龍眼、香蕉、杧果和菠蘿是五大南方熱帶亞熱帶果樹
3、正在調整中發展的其他熱帶亞熱帶果樹。如枇杷、楊梅等
三、我國南方果樹生產存在的問題與發展建議
（一）存在問題
1、大定水果發展過快，樹種和品種結構不合理
2、管理粗放，產量低而不穩
3、安全果品生產技術體系尚未建成
4、質量標準化體系建設滯后
5、生產整體質量低
6、果品產后商品化處理水平低，貯運加工條件和技術落后
(二)發展建議
今后我國水果發展的基本指導思想是“一穩定,二發展,三提高”。即在穩定現有果園面積的基礎上，調整生產布局，調整樹種和品種結構，提高單產、果品質量和經濟效益。
1、以市場為導向調整產業布局和品種結構
2、實現穩產優質安全標準化生產
3、創立品牌，實施產業化經營
4、加強國內外市場的開拓，建立一個現代化的市場流通體系
5、推進采后處理、貯運、加工技術現代化
6、加強政府的宏觀指導實現產業的良性可持續發展
第一章節 柑 橘
柑橘是全球第一大水果，世界熱帶亞熱帶地區都有栽培，南方栽培面積最大水果也是柑橘，據2001年統計全球柑橘總產量達10661.1萬噸，巴西、美國和中國產量最多，占世界總產量的47%。湖北年產124萬噸。
第一節 主要種類和品種
一、主要種類
柑橘類屬蕓香科植物。栽培最重要的是柑橘屬，其次是金柑屬、枳屬。
（一）枳屬
只有一種即枳（枸橘），是柑橘的優良砧木。耐寒、矮化、早果豐產、提高品質及抗病蟲害。
第一節 主要種類和品種
（二）金柑屬
1、山金柑：又叫金豆，觀賞用。
2、金棗：供鮮食或蜜餞和盆栽觀賞。
3、圓金柑：又叫金橘，供鮮食或蜜餞和盆栽觀賞。
4、長葉金柑：經濟價值低，栽種較少。
5、金彈：又叫金柑，是本屬中果實品質最好、產量較高一個種
6、長壽金柑：盆栽。
第一節 主要種類和品種
（三）柑橘屬
根據其形態特征可為分六大類：
1、大翼橙類
2、宜昌橙類
3、枸椽類
4、柚類
5、橙類
6、柑橘：果皮寬松易剝，囊瓣易分離，故稱為寬皮柑橘，耐寒、耐旱、耐熱性比橙類強。
第一節 主要種類和品種
二、主要栽培品種
（一）普通甜橙類
1、改良橙
2、冰糖橙
3、錦橙
4、大紅甜橙
5、哈姆林甜橙
6、伏令夏橙
第一節 主要種類和品種
二、主要栽培品種
（二）臍橙類
1、華盛頓臍橙
2、紐荷爾橙
3、羅伯遜臍橙
4、斯卡吉斯.朋娜
5、奈維林娜
6、清家
第一節 主要種類和品種
二、主要栽培品種
（三）血橙類
1、路比血橙
2、塔羅科珠心系血橙
3、臍血橙
第一節 主要種類和品種
二、主要栽培品種
（四）寬皮柑橘類
1、砂糖橘
2、本地早
3、南豐蜜橘
4、蕉柑
5、溫州蜜柑
第一節 主要種類和品種
二、主要栽培品種
（五）柚類
1、官溪蜜柚
2、沙田柚
3、玉環柚
4、四季拋
5、墊江白柚
6、梁平柚
第一節 主要種類和品種
二、主要栽培品種
（六）葡萄柚類
1、馬敘無核
2、鄧肯
3、紅玉
（七）檸檬類
尤力克檸檬
第二節 柑橘的生物學特性
一、生長特性
1、根：
果樹的根系分為主根、側根、須根之分，須根上著生根毛。實生繁殖的果樹有主、側根之分，而營養繁殖的果樹如葡萄根系著生在根干上，沒有主根，只有水平根。一般地講主根發達的果樹樹體直立性強。如核桃、板栗等，生產上往往采用斷根的方法來促進側根的生長發育，從而協調營養生長與生殖生長的平衡，使果樹盡快結果。
第二節 柑橘的生物學特性
一、生長特性
1、根：
柑橘根系的分布依種類、品種、砧木、繁殖方法、樹齡、環境條件和栽培技術不同而異。柑橘根系的分布寬度可達樹冠的確2—3倍以上，以3—5年生的水平根擴展最快。以3—5年生的水平根擴展最快。柑橘是內菌根植物，靠與其共生的真菌進行吸收礦物質營養，并增強抗旱和抗某些根系病害的能力，菌根需要在有機質豐富的土壤中才能發揮菌根對柑橘的有利作用。
第二節 柑橘的生物學特性
一、生長特性
2、芽：芽的分類：依著生的數量分單芽和復芽；依著生的位置分頂芽和腋芽；依開花結果習性分花芽與葉芽。芽的生長特性：潛伏性、早熟性。生產上利用芽的早熟性培養樹冠，利用芽的潛伏性更新樹冠。
柑橘的芽是復芽，在一個節上往往能萌發數條新梢。柑橘新梢有頂牙“自剪”現象，從而削弱了頂芽優勢，構成了柑橘叢生性強的特性。
第二節 柑橘的生物學特性
一、生長特性
3、枝梢：枝梢的特性：具有頂端優勢和垂直優勢。所謂端頂端優勢：位于枝梢頂端的芽抽生的技梢生長勢強，越往下著生的芽抽生的枝梢生長勢越弱，生產上利用頂端優勢來培養中心干和骨干枝；垂直優勢：直立向上生的枝條生長勢最強，斜生枝生長勢較強，下垂枝生長勢最弱。生產上利于撐枝、拉枝、圈枝、拿枝等方法來調整枝條的生長勢，達到積累營養，成花結果的目的。
第二節 柑橘的生物學特性
一、生長特性
3、枝梢：枝梢分為春、夏、秋、冬梢。春梢在2-4月底（立春前后至立夏前）抽生。特點是發梢多而整齊，枝梢較短，節間較密，多數品種葉片較小，先端尖。春梢能發生夏、秋梢，也可能成為翌年的結果母枝。夏梢在5-7月間（立夏至立秋前）發生。特點是生長勢旺盛，枝條粗長，葉大而厚，發育不整齊，幼年樹可充分利用夏梢培養骨干枝和增加枝數，加速樹冠的形成，提早結果。夏梢大量發生會加劇落果，應加以控制。
第二節 柑橘的生物學特性
一、生長特性
3、枝梢：秋梢在8-10月間（立秋至霜降前后）發生，是柑橘的結果母枝。冬梢為立冬前后抽生的枝梢，會影響早稻、秋梢養分的積累，不利于花牙分化，應防止其發生。
柑橘枝梢依其一年中是否繼續生長，可分為一次梢、二次梢、三次梢等。
結果枝：一船由結果母枝頂端一牙或附近數牙萌發而成，結果枝分為無葉結果枝和有葉結果枝兩大類。
結果母枝：著生結果枝的枝。柑、橘、橙等的春夏、秋梢只要健壯充實，都可能分化花芽成為結果母枝。多年生技也能抽生結果枝，但數量較少，蔭蔽枝經數年才能成為結果母枝。
4、葉：柑橘葉片除枳為三出復葉外，其他都是單身復葉。
第二節 柑橘的生物學特性
二、開花結果習性
1、花芽分化
大多數柑橘種類是在冬季果實成熟前后至第二年春季萌芽前進行，干旱和低溫能促進花芽分化。
2、開花結果：一般在春季開花，不同地區開花時間及花期不同，華南較早且花期長，華中地區較遲且較短；柑橘大多數種類、品種須經授粉受精才能結果，但溫州蜜柑、南豐蜜橘、華盛頓臍橙及一些無核橙、無核柚不經受精也能單性結實。
3、果實：柑橘果實為柑果，果實的發育的細胞變化可分為細胞分裂期、細胞增大適當期、細胞增大后期及成熟期。果實的發育過程中有兩次落果高潮，第一次是有梗落果，第二次是無梗落果。大量抽生夏梢會導致落果。水是構成柑橘果實的主要成分，成熟的暗柳橙、柳橙果實含水量81%-85%，蕉柑為83%-87%，果實膨大期間干旱會影響果實發育。但采前7-10天晴朗干燥，采后果實較耐貯運。
4、種子：柑橘種子的大小、形狀和數量，依種類品種而異，柚>甜橙、酸橙>柑橘 >金柑，大多數柑橘品種具有多胚性，只有一個有性胚，其余為無性胚。
第二節 柑橘的生物學特性
三、對環境條件的要求
柑橘是原產熱帶或亞熱帶常綠果樹，耐蔭、不耐低溫、根部好氣好水、要求土壤有機質豐富。
1、溫度
溫度是影響柑橘栽培分布的主要因素，關系柑橘的生存與產量品質。大多分布于年均溫度15度以上的地區。絕對最低溫度不低于-10～-11℃，-9 ℃是中國栽培溫州蜜柑的安全北限， -7 ℃是栽培甜橙、柚的安全北限。
第二節 柑橘的生物學特性
2、光照：柑橘耐蔭, 耐蔭性的強弱依種類、品種、樹齡、物候期等而不同，寬皮橘類耐蔭性最弱；甜橙在樹冠內也能良好結果；而溫州蜜柑多在樹冠外圍結果。但柑橘要高產優質仍需有較好的光照，光照足，枝葉生長健壯，花芽分化良好，病蟲害減少，高產，果實 著色良好等。相反的，栽埴守密，或樹冠嚴重交錯，則枝梢細長軟弱不充實、葉薄易黃落；花少，畸形花多，落花落果嚴重，果實著色不良；含糖量低，甚至連年無花，病蟲害較多。修剪上采用波浪形外觀可以改善光照條件。
第二節 柑橘的生物學特性
3、水分：柑橘是常綠果樹，年蒸發量為750—1250毫米，要求適宜的年降雨量大致為1200-2000毫米。在柑橘生長季節降雨，可以降低灌溉成本，尤其是灌溉有困難的山地，降水量更為生要，但降雨過多又易發生濕害及光照不足等不良影響。雨水不足，需要灌溉。
4、土壤：對土壤的適應性較廣，在山地、平地、江河沖積地和海涂地均能栽培成功。但高產穩產要求土壤深厚、疏松肥沃，PH=6.0—6.5
第三節 柑橘的栽培管理技術
一、土肥水管理
（一）土壤耕作
1、深翻擴穴：定植以后逐年向外深翻擴穴
2、果園生草：除樹盤外株行間留草或豆科作物，長到一定程度后割短翻壓入土壤。
3、間作：封行前種植綠肥，提高肥力，以園養園，但不提倡間種瓜類、高桿作物。
4、培土：用塘泥、河泥、草皮泥等培土，可以加厚土層，改良土壤，增加養分，防止根系裸露，防旱保濕，防寒保溫，促進水平須根生長。培土宜在旱季來臨前或冬天采果后進行，不宜在雨季進行。
第三節 柑橘的栽培管理技術
5、覆蓋：作用：防止土壤沖刷，保水抑制雜草，增加有機質，使表土松軟通氣，保存水分，增加養分，促進土壤微生物活動和表層根系生長。分全園覆蓋、樹盤覆蓋，分常年覆蓋和短期覆蓋，用雜草、落葉
6、中耕：能保水保土，加快有機質分解等作用，一年0—3次。
7、免耕法：采用除草劑滅草，完全不耕。
第三節 柑橘的栽培管理技術
（二）施肥
1、柑橘必需的礦質營養：共12種，大量元素有氮、鉀、鈣，其次為磷、鎂，而氯、鈉、砷、鋁等過多對柑橘有毒害。
2、施肥時期：
A、幼年樹施肥：應少施勤施，以速效肥為主。
B、結果樹施肥時期：分四次：第一次在春芽萌發前和花蕾期，促春梢抽生；第二次在幼果發育期，提高坐果率；第三次在果實迅速膨大期即壯大果肥；第四次在果實成熟期，在采收前后施入。
3、施肥量：
4、施肥方法：分土壤施肥和根外追肥（葉面噴肥）
第三節 柑橘的栽培管理技術
二、整形修剪
（二）結果樹修剪
1、結果樹的修剪
（1）結果初期
（2）盛產期
2、衰老樹更新修剪
（1）主枝更新
（2）露骨更新
（3）輪換更新
樹冠更新后需加強管理，應做好：防曬、適當疏芽、加強肥水管理和病蟲防治。
第三節 柑橘的栽培管理技術
一、土肥水管理
（三）灌溉及排水
水田種植柑橘應進行排水，降低地下水位；丘陵山地排水方便，但應注意蓄水灌水。
柑橘生產的趨勢是推廣噴灌與滴灌，噴灌結合噴肥。
二、整形修剪
（一）幼樹整形
1、樹冠結構：自然圓頭形
A、主干高度：矮干整形、矮化密植是趨勢。柑、橘多為30—50CM
B、主枝數量：自然圓頭形主枝以3—4條為宜。
C、主枝著生角度：主枝著生角度以與主干延長線約成45—50度角為宜
D、枝條密壯，綠葉層厚
2、自然圓頭形的整形方法
第三節 柑橘的栽培管理技術
三、優質豐產的關鍵技術
1、保花保果，提高坐果率
（1）控制越冬、謝花兩次用肥的氮肥使用量
（2）環割保果
（3）要外噴施生長調節劑和營養
（4）及時抹除夏梢
（5）及時控制病蟲災害
（6）防寒越冬
2、疏花疏果，提高果實品質
3、保葉過冬，促進豐產穩產
第三節 柑橘的栽培管理技術
四、果實采收和采后管理
柑橘成熟采收期因品種、栽培地區、氣候條件、農業技術措施、樹齡、生它勢強弱等有差異，在同地區同一品種，不同年份亦略不同。采收時期根據用途、運輸遠近等市場因素來確定，一般果皮有70%--80%轉變為固有色澤即可采收。小年樹應遲采，貯藏保鮮和遠銷的早采，鮮食和作果醬用應在充分成熟時采。
第三節 柑橘的栽培管理技術
五、主要病蟲害防治
1、柑橘黃龍病
防治方法
詳見教材：
第三節 柑橘的栽培管理技術
五、主要病蟲害防治
2、柑橘潰瘍病
防治方法
詳見教材：
3、柑橘炭疽病
第三節 柑橘的栽培管理技術
五、主要病蟲害防治
4、柑橘煤煙病
防治方法
詳見教材：
第三節 柑橘的栽培管理技術
五、主要病蟲害防治
5、柑橘紅蜘蛛
防治方法
詳見教材：
第三節 柑橘的栽培管理技術
五、主要病蟲害防治
6、柑橘銹蜘蛛
防治方法
詳見教材：
第三節 柑橘的栽培管理技術
五、主要病蟲害防治
7、柑橘潛葉蛾
防治方法
詳見教材：
第三節 柑橘的栽培管理技術
五、主要病蟲害防治
8、柑橘蚜蟲
防治方法
詳見教材：
第三節 柑橘的栽培管理技術
五、主要病蟲害防治
9、柑橘天牛
防治方法
詳見教材：
第二章節 草莓
目的要求
1、重點掌握草莓繁殖和栽培管理技術；
2、一般掌握草莓的生物學特性和保護地栽培技術；
3、基本了解草莓的生產概況、主要種類和品種。
第一節 概述
1、多年生草本、漿果、Vc含量較高。
2、用途：鮮食、制醬、酒、果汁和罐頭等。
3、植株特性：適應性廣，花芽分化容易，植株矮小，繁殖簡單，結果早。
4、栽培特點：周期短，見效快，效益高，管理方便，容易栽培，宜間作、輪作和立體栽培。
5、栽培現狀：我國目前栽培3700公頃，產量約400萬噸。
6、存在問題：
現代化程度不高，品種單一，成熟期過于集中，單產不高，連作嚴重，無病毒化程度差，普及不廣，產供銷嚴重脫節，加工業滯后等。
7、發展方向：
（1）重點發展中西部地區；
（2）栽培方式多樣化；
（3）品種優良化；
（4）種苗無毒化。
第二節 主要品種類型
一、按照生態特點、休眠期、需冷量分為四個品種群
1、暖地型品種群：需冷150小時以內。
2、寒地型品種群：需冷800小時以上。
3、中間型品種群：需冷150-800小時之間。
4、四季結果型品種群。
生產上保護地栽培以暖地型品種群為主。
二、適于不同栽培方式的主要品種
1、適于促成栽培的品種：費杰利亞、豐香等。
2、適于保護地栽培的品種：哈德拉等。
3、適于南北方各種栽培方式的品種：鬼怒甘等。
4、適于露地和保護地栽培的品種：寶交早生等。
第三節 生長特性和結果習性
一、形態特征與生長結果習性
1、多年生草本常綠植物，呈半平臥叢狀生長。
2、須根系，多分布20cm土層中。
二、適于不同栽培方式的主要品種
1、適于促成栽培的品種：費杰利亞、豐香等。
2、適于保護地栽培的品種：哈德拉等。
3、適于南北方各種栽培方式的品種：鬼怒甘等。
4、適于露地和保護地栽培的品種：寶交早生等。
第三節 生長特性和結果習性
一、形態特征與生長結果習性
1、多年生草本常綠植物，呈半平臥叢狀生長。
2、須根系，多分布20cm土層中。
3、莖有新莖、根狀莖和匍匐莖。
新莖的頂芽可形成混合花芽，基部可發生根狀莖，腋芽萌發形成匍匐莖。
根狀莖多年生短縮，有明顯的節和年輪，3年后逐步衰老死亡。
4、花芽分化的條件：充足的營養，低溫，短日照。
5、聚傘花序的開放順序：一級序的一朵中心花→二級序花→三級序花→四級序花。
6、多數品種為完全花，能自花授粉結實，異花授粉可提高結實率。
7、葉為基生三出復葉，光飽和點較低，較耐蔭，適合于保護地栽培。
8、果由花托膨大而成，果品學上稱假果，栽培學上稱漿果（聚合果）；果生長成S曲線。
二、生育周期
1、開始生長期
2、開花結果期
3、旺盛生長期
4、花芽分化期
5、休眠期
三、對環境條件的要求
1、溫度
2、水分
3、光照
4、土壤
第四節 繁殖技術
一、繁殖方法
1、匍匐莖分株法（為主）
2、新莖分株法
3、組織培養法
4、種子繁殖法
二、育苗技術
（一）草莓優質壯苗標準
1、當年抽生的匍匐莖苗植株完整；
2、無機械損傷與病蟲害；
3、具有五片以上正常展開葉；
4、植株矮壯，新莖粗1.2-2.0cm；
5、出生根較多，有5條以上5-6cm長的根系；
6、全株重量在30-40克左右；
7、花芽分化良好。
（二）技術要點
1、秧苗假植
10度左右低溫、短日照10小時，假植1-2個月。
2、整地作畦
作1-1.2m寬、10-15cm高、埂寬25cm的畦。
3、原種苗的選擇與定植
選經組織培養的脫毒苗；末/3—上中/4定植，400-500株/畝。
4、苗圃地管理
澆水1-2次，除草、松土、去老葉和摘花序，2-3次根外追肥，引蔓壓土和摘心等。
5、促進花芽分化的措施
（1）短日照處理
①遮光法；
②利用山間谷地育苗。
（2）低溫處理
①高山育苗
②夜冷育苗
③低溫育苗
第五節 露地栽培管理技術
1、避免重茬，施足基肥，改良土壤。
2、平整土地，作畦或打壟，覆蓋塑料薄膜。
3、選育優質種秧，秋季實施定植。
4、栽植密度合理。通常每畝10000-14000株。
5、栽植深度適宜。秧苗苗心基部與表土平齊。
6、栽植方法適當。帶土栽植或根系吸水后栽植可提高成活率；新莖弓背朝外有利于采收。
7、定植后立即澆水。
8、及時中耕除草。5-8次3-6cm深的中耕。
9、及時進行土壤施肥和葉面噴肥。
10、疏花疏果。去掉4級序以上果。
11、摘除老葉、葉芽及匍匐莖。
12、分期分批采收。
13、注意防晚霜危害和防凍。
14、注意防治主要病蟲害。
第六節 保護地栽培管理技術
1、栽培設施類型
地膜、小拱棚、中拱棚、塑料大棚、日光溫室、加溫溫室、無土栽培等。
2、栽培方式
（1）促成栽培
不經過自然休眠階段（初冬升溫），使其連續生長發育，盡早促進果實成熟的栽培方式。
（2）半促成栽培
通過自然休眠而不經過被迫休眠（及早創造適宜生長條件），促進果實盡早成熟的栽培方式。
3、促成栽培技術要點
（1）選休需冷量小、花芽分化早、抗病性強、產量高、品質優的品種。
（2）采用經過促進花芽分化處理過的假植優質壯苗。
（3）合理密植。
大壟雙行定植，每畝8000-12000株。
（4）適時定植。50%的假植苗達到花芽分化期時定植。山東半島地區在9月上中旬。
（5）適時扣棚保溫。保溫適期為第一腋花芽已分化至休眠前。一般在10月中旬。
（6）嚴格控制各物候期的溫濕度。
（7）進行補光和赤霉素處理。
4、半促成栽培：P165
第一章節 獼猴桃
目的要求
1、重點掌握栽培管理技術、架式與整形修剪；
2、一般掌握生物學特性；
3、基本了解生產概況、主要種類和品種。
第一節 概述
1、原產我國，近100多年來傳入國外。
2、多年生草本果樹，又稱羊桃、陽桃、毛犁。
3、在我國分布廣，發展迅速，是最大生產國。
4、用途：鮮食、制果醬、果酒、果脯、果干、果汁、果晶和罐頭等。
第二節 主要種類、品種和砧木
一、主要種類
1、美味獼猴桃：果大、密被黃褐色硬毛。
2、中華獼猴桃：果面柔軟茸毛易脫。
二、主要品種
1、海沃德：新西蘭選育，成熟晚。
2、布魯諾：新西蘭選育，座果率高，豐產，適于加工。
3、我國選育的新品種—秦美：早果、早豐產。
4、各地表現較好的品種：徐香、華美2號、魁密、紅陽、怡香等。
三、主要砧木
主要是本砧。
第三節 生長特性和結果習性
1、根為肉質根，有兩個生長高峰。
2、藤本落葉果樹，需借助其它物體支撐生長。
3、芽有主芽與副芽和葉芽與花芽（混合花芽）之分。主芽抽生新梢，副芽一般為潛伏芽。已開花結果部位的葉腋間成為盲芽。
4、枝條分為營養枝和結果枝。結果枝分為徒長性（長150cm以上）、長（50-150cm）、中（30-50cm）、短（10-30cm）和短縮（10cm以下）5種果枝。長勢中等的營養枝是第二年較理想的結果母枝。
5、生長旺盛的樹易抽生副梢，二次副梢可發育成良好的結果母枝。結果母枝由強壯的發育枝、長勢減緩的徒長枝和發育良好的結果枝轉化而來。
6、花為形態上的兩性花，生理上的單性花。一般著生在結果枝的1-7節上，中心花座果率高。
7、結果母枝中部的花芽抽生的結果枝最好。
8、因為雌雄異株，栽培上必須配置授粉樹。
9、喜歡溫濕，不耐旱，不抗寒，怕早晚霜危害。
第四節 架式和整形修剪
一、主要架式
1、單臂籬架
2、平頂棚架
3、“T”形小棚架
4、傾斜式小棚架
二、整形修剪
（一）整形
1、多主蔓分層形
2、少主蔓扇形
3、棚架龍干形
（二）修剪
1、冬剪
（1）當年生枝的修剪
①結果枝
疏除過密、衰弱、帶病蟲的結果枝，短截徒長性果枝和長、中果枝，不截或疏除短果枝及短縮果枝。原則：粗壯枝長留（留8-12個芽），細枝短留（留6-8個芽）；棚架枝長留（10-12個芽），籬架枝短留（6-10個芽）。
②發育枝
中華獼猴桃剪留8-10個芽，美味獼猴桃剪留10-12個芽；發育枝數量多可將部分枝留3-4芽短截作預備枝。
③徒長枝
大鋸口下的去掉；多年生側蔓后部背上的先回縮再留6-8芽短截；上年修剪過重形成的留8芽以上短截。
（2）結果母枝的更新
采取輪換更新保留一部分枝組結果的方法。
（3）雄株修剪
疏除細弱枯枝、扭曲纏繞枝、病蟲枝、交叉重疊枝、萌蘗枝、位置不當的徒長枝；輕剪保留生長充實的各次枝；短截留作更新的徒長枝和發育枝；回縮多年生衰老枝。開花母枝冬剪留75-80cm,花后短截至50-60cm。
2、夏季修剪
主要是抹芽、摘心、剪枝、疏枝、綁縛枝蔓。
3、修剪應注意的問題
（1）花期要注意對纏繞枝摘心和短截；
（2）剪截時要在剪口下部留3-4cm活樁；
（3）萌芽前后一個月左右傷流嚴重，修剪要避開；
（4）早實性強，不宜重截重疏；
（5）冬剪疏枝時，要留心鑒別枝蔓類型，做到去劣留優。
第五節 栽培管理技術
一、土肥水管理
（一）土壤管理
1、果園間作；
2、地表覆蓋；
3、樹盤中耕除草培土等。
（二）果園施肥
1、采果后及早（10-11月）施基肥；
2、追施萌芽肥（N為主）和壯果促梢肥（N.P.K配合）；
3、采取環狀與條狀溝施和穴施及全園撒施、葉面噴施等。
（三）水分管理
1、初果樹適當控水，盛果樹中/5充分灌水，夏季多次灌水。
2、灌水以浸濕根系集中分布土壤層（40cm深）為佳。
3、漫灌、溝灌、穴灌、噴滴灌等。
4、注意排水。
二、花果管理
（一）輔助授粉
采取人工授粉、放蜂和機械授粉等措施。
（二）疏花疏果
1、疏除結果枝基部和先端的花，視枝強弱留中間2-6朵。疏花量比預留果量多留30%。
2、疏果：疏去畸形果、小果、病蟲果、枝基部和先端果及過密果；留果量：長果枝4-5個，中果枝3-4個，短果枝1-2個。下/5-上/6進行。
（三）應用生長調節劑和果實采收
緒 論
果樹：是指能生產供人類食用果實的木本植物，果實包括水果和堅果(核桃、板栗)。某些草本植物（如香蕉、菠蘿）栽培上與木本果樹有較多的共性，也歸入果樹范圍。砧木也可納入果樹的范疇。砧木是果樹嫁接苗的一部分，接穗與砧木愈合后是不可分割的整體，因些也屬于果樹的范疇。
果樹栽培：是果樹學的一個主要分支學科，它是一門介紹果樹生產技術的科學，主要研究能夠提高果樹產量和品質的栽培技術及其基本理論，通常包括種類和品種、生物學特性及對環境條件的要求，以及從育苗、建園直至果實采收各個生產環節的基本理論、知識和技術。 栽培果樹的目的：早果、豐產、穩產。為了實現該目的，就必須掌握果樹的生物學特性，掌握各個生產環節的技術要領，科學種值。
（二）果樹栽培的特點
1、不同種類的果樹生長習性差異大
果樹不同于一年生糧油作物，它是多年生喬木或小喬木、灌木、藤本等不同類型，如核桃、板栗為喬木，就柑橘來講，大翼橙類樹體高大為喬木，盆栽觀賞用的山金柑屬品種，樹冠矮小多為小灌木。不同類型的果樹的生物學特性差異較大，對環境條件的要求也各不相同，生長發育的特點也有較大的差異，如南方果樹適宜高溫多濕氣候（菠蘿、香蕉等），北方果樹適宜寒冷干燥氣候（蘋果、梨），果樹的栽培難度比作物高。
（二）果樹栽培的特點
2、栽培周期長
多數果樹為木本植物，栽植的當年不能結果，一般3-5年才進入結果期，5-7年進入盛果期，盛果期可持續數年、數十年。相對來講桃樹的壽命短些十幾年，桃核、板栗長些數十年甚至上百年。栽培果樹的目的就是要早結果，迅速進入盛果期，進入盛果期后采用一系列栽培管理措施達到持續的高產穩產的目的。
（二）果樹栽培的特點
3、生長發育具有生命和年生長兩個周期
（1）實生果樹和營養繁殖果樹的概念：實生果樹，就是用種播種后生長而成，如核桃、櫻桃等，營養繁殖果樹，就用扦插、壓條等繁殖苗木的方法如葡萄。
（2）生命周期與年生長周期的概念：生命周期指種子植物在其個體發育過程中，都要經歷萌芽、生長、結實、衰老、死亡這一生命活動的全過程。實生果樹的生命周期劃分為幼年、成年和衰老三個階段；營養繁殖的生命周期分為幼年樹期、結果樹期和衰老期三個階段。
（二）果樹栽培的特點
3、生長發育具有生命和年生長兩個周期
年生長周期是指果樹一年中隨外界環境條件的變化而出現一系列的生理與形態的變化并呈現一定的生長發育規律性的生命活動過程。如萌芽→落葉休眠。
(4) 常綠果樹與落葉果樹：常綠果樹：常年著生綠色葉片的果樹，主要分布在南方，如柑橘等，它沒有自然休眠；落葉果樹：即冬季落葉的果樹，主要分布在北方，它的年生長周期可明顯分為生長期和休眠期，
（二）果樹栽培的特點
4、果樹為一個復式群體
多數果樹樹體高大，各器官（根莖葉花果）在一棵樹體內既具有較大的獨立性，又表現出一定的“群體”特點。名器官的生長和發育，如營養生長與生殖生長、地上部與地下部的生長等既相互聯系又相互競爭。因此，果樹栽培的任務就是要協調好果園群體內各樹體間、同一樹體內各器官間的關系。生產上常采用斷根，控制中心干，抹芽控梢，疏花保果等措施平衡營養生長和生殖生長的平衡。
（二）果樹栽培的特點
5、果樹個體間存在砧穗關系
絕大多數果樹為嫁接繁殖，接穗與砧木的特性及期關系，會影響到嫁接樹的樹性、壽命、結果性能、生長勢、抗逆性及產量、品質等方面。柑橘采用枳作砧木，是因為枳能增強接穗耐寒力及促進矮化，早結豐產，提高品質及抵抗某些病蟲害。如果用紅桔作砧木效果就沒有用枳好。再如桃樹用毛桃作砧木，能提高桃樹的抗旱力；用海棠作蘋果的砧木能使其矮化。
（二）果樹栽培的特點
6、果樹開花結果多樣性
果樹的樹種種和品種繁多，開花結果習性也多種多樣。具體有如下幾類：
（1）雌雄異株：楊梅、獼猴桃、銀杏、番木瓜
（2）雌雄同株異花：核桃核桃人工輔助授粉對坐果率可提高10～30％。在雌花柱頭開裂呈“倒八”字形，柱頭分泌大量粘液時，于上午9～10時，開展輔助授粉，效果理想。
（3）自花結實：是指同一朵花中雄蕊中的花粉落在雌蕊柱頭上的過程，自花授粉的一定是兩性花，即雌雄同花。如梨
（4）單性結實：如溫洲蜜柑、南豐蜜橘、華盛頓臍橙等
（三）果樹栽培的意義
1、果品已成為人們生活的必需品和主要食品的一部分。果品營養豐富，其富含人體所需的七大營養素：脂肪、蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素、食物纖維素和植物素。各種果品，刺激食欲，調節人體內的酸堿平衡，促進腸子的蠕動，幫助消化吸收。此外，許多果還具有較高的藥用價值，可預防和治療疾病，促進人體健康與長壽。如柑橘潤肺理氣；香蕉潤腸、降壓；荔枝健脾養血。少吃糧食多吃水果可以減肥。
（三）果樹栽培的意義
2、可以帶動以果樹為原料的相關工業及第三產業的發展：國投中魯，是亞洲最大的蘋果汁上市公司。
3、綠化、美化環境，同時也是蜜源植物：如庭園葡萄的栽培，盆栽金柑等。
4、種植果樹是農民致富有效途徑。如櫻桃節一棵樹可帶來幾百元的收益。
5、提高土地資源利用率，如開發山坡地等。如前些年我們在山坡上大力發展板栗樹。就是來提高山地的利用率。
二、我國南方果樹栽培概況
（一）南方果樹的界定
本教材講的南方果樹里的“南方”是指長江以南的地區，包括：海南、廣東、廣西、福建、云南、臺灣、貴州、四川、重慶、湖南、江西、浙江、上海以及湖北、安徽、江蘇、西藏部分地區，十分廣。
我國果樹習慣上是用“南方果樹”來統稱在我國栽培的“熱帶亞熱帶果樹”。主要分三大板塊：一是柑橘類果樹，二是除柑橘以外的其他常綠果樹，三是落葉果樹，突出南方溫暖濕潤氣候條件下與北方不同的栽培管理、病蟲害防治特點。
二、我國南方果樹栽培概況
（一）南方果樹的界定
果樹生產的一上特點是具有地域性，果樹生產必需根據不同地區的生態特性，建立合理的生產結構和技術措施。各種果樹在長期生長和發展過程中，經過自然淘汰和它對自然環境條件的適應，有了一定的自然分布規律，形成了一定的果樹分布地帶，簡稱果樹帶。
比較科學的分法將我國果樹分為八個帶：①熱帶常綠果樹帶；②亞熱帶常綠果樹帶；③云貴高原常綠落葉果樹混交帶；④溫帶落葉果樹帶；⑤旱溫落葉果樹帶；⑥干寒落葉果樹帶；⑦耐寒落葉果樹帶；⑧青藏高寒落葉果樹帶。
二、我國南方果樹栽培概況
（一）南方果樹的界定
八大果樹帶：①熱帶常綠果樹帶：熱帶常綠果樹帶 位于24°N以南地區，包括廣東、廣西、云南、福建、臺灣等省的部分地區。 該果樹帶處于中國熱量最高、降水最多的濕熱地帶，年平均氣溫19～25℃，7月份平均氣溫24～29℃，1月平均氣溫12～21℃，絕對最低溫度大多不低于-1.0℃，年降水量800～1700mm。 主要栽培果樹有香蕉、菠蘿、椰子、芒果、柑桔、荔枝、龍眼等
二、我國南方果樹栽培概況
（一）南方果樹的界定
八大果樹帶：②亞熱帶常綠果樹帶：包括江西全省、福建大部、廣東和廣西北部、湖南、湖北、浙江、安徽等省的部分地區。 該果樹帶處于暖熱濕潤地帶，年平均氣溫16～21℃，7月平均氣溫27～29℃，1月平均氣溫4～12℃，絕對最低氣溫-1.1～-8.2℃，年降水量1200～1800mm。 主要栽培果樹有柑桔、枇杷、楊梅、黃皮、楊桃等。
二、我國南方果樹栽培概況
（一）南方果樹的界定
八大果樹帶：③云貴高原常綠落葉果樹混交帶：位于24°～33°N，海拔100～2100m。包括貴州、云南大部，四川、湖南、湖北的西部以及西藏等省(區)的部分地區。 年平均氣溫11～20℃，7月平均氣溫18～29℃，1月平均氣溫2～12℃，絕對最低氣溫0～-10℃，年降水量400～1400mm。 主要栽培果樹有柑桔、梨、蘋果、桃、李、核桃、板栗、荔枝、龍眼、石榴等。
二、我國南方果樹栽培概況
（一）南方果樹的界定
八大果樹帶：④溫帶落葉果樹帶：包括江蘇、山東全部，安徽、河南大部，浙江北部，湖北、河北、山西、遼寧、陜西等省的部分地區。 地勢低平，海拔多在400m以下，年平均氣溫8～17℃，7月平均氣溫22～29℃，1月平均氣溫-11～4℃，絕對最低氣溫-10～-30℃，年降水量500～1200mm。 主要栽培果樹有蘋果、梨、桃、杏、李、梅、櫻桃、柿、棗、葡萄、核桃、板栗、山楂等。
二、我國南方果樹栽培概況
（一）南方果樹的界定
八大果樹帶：⑤旱溫落葉果樹帶：旱溫落葉果樹帶 包括山西、甘肅、陜西、寧夏、青海、四川、西藏、新疆等省(區)的部分地區。 海拔700～3600m，是中國果樹栽培高海拔區域。年平均氣溫7～12℃，7月平均氣溫15～28℃，1月平均氣溫3.5～-10.4℃，絕對最低氣溫-12～-28℃(新疆伊寧為-40.4℃)，年降水量30～620mm。 主要栽培品種為蘋果、梨、葡萄、核桃、桃、柿、杏等。
二、我國南方果樹栽培概況
（一）南方果樹的界定
八大果樹帶：⑥干寒落葉果樹帶：包括內蒙古全部，寧夏、甘肅、遼寧西北部、新疆北部、河北張家口以北，以及黑龍江、吉林西部，年降水量＜400mm。 年平均氣溫4～8℃，7月平均氣溫17～26℃，1月平均氣溫-8～-15℃，絕對最低氣溫-22～-32℃，年降水量100～420mm。 主要栽培樹種有蘋果(要進行抗旱、抗寒栽培)、葡萄、秋子梨、新疆梨、海棠果等。
二、我國南方果樹栽培概況
（一）南方果樹的界定
八大果樹帶：⑦耐寒落葉果樹帶：位于中國東北角，包括遼寧、吉林、黑龍江的部分地區。 年平均氣溫3～8℃，7月平均氣溫21～25℃，1月平均氣溫-12～-23℃，絕對最低氣溫-30～-40℃，年降水量400～900mm。 主要栽培果樹有中小蘋果、海棠果、秋子梨、杏、李、葡萄等。
二、我國南方果樹栽培概況
（一）南方果樹的界定
八大果樹帶：⑧青藏高寒落葉果樹帶：位于西部28°～40°N之間。包括西藏、青海、甘肅、四川、新疆等省(區)的部分地區。 海拔3000m以上(西藏在4000m以上)，年平均氣溫僅-2.0～3.0℃，絕對最低氣溫-24～-42℃。 地勢高，氣溫低，降水少，只有少量李、杏分布 。
十堰市地理位置及氣候特點
十堰市位于湖北省西北部，地處秦巴山區腹地，漢江中上游，跨東經109°29′至111°16′，北緯31°30′至33°16′，在中國“雄雞”型版圖中正處于“雞心”部位，在歷史上曾有'南船北馬、川陜咽喉、四省通衢'之稱。她東與湖北襄樊接壤，西與陜西安康為鄰，南與湖北神農架和重慶萬州交界，北與陜西商洛和河南南陽相連，是鄂、豫、陜、渝毗鄰地區政治、經濟、軍事、文化重鎮，是華中、西南、西北三大經濟板塊的結合部。全市轄五縣一市兩區和一個經濟技術開發區，即鄖縣、鄖西縣、竹山縣、竹溪縣、房縣、丹江口市、張灣區、茅箭區和白浪經濟技術開發區。國土總面積2.36萬平方公里，總人口346萬。屬亞熱帶季風氣候，年均降水量834㎜，平均氣溫15.2℃，年日照總時數1655至1958小時，無霜期244~255天，空氣質量和水質均達到國家二級標準。
為什么我區不適宜栽蘋果
蘋果性喜冷涼干燥、日照充足的氣候條件。一般認為，4～10月生長期的平均氣溫12度～18度最適于蘋果的生長。夏季溫度過高，平均氣溫＞26度時，花芽分化不良，果實發育快，不耐貯藏。紅色品種成熟前適宜的著色溫度為10度～20度，如晝夜溫差小，夜溫高，則上色困難。世界蘋果主產區的年降水量約在500毫米～800毫米。花芽分化和果實成熟期，要求空氣比較干燥，日照充足，則果面光潔，色澤濃艷，花芽飽滿。如雨量過多，日照不足，則易造成枝葉徒長，花芽分化不良，產量低而不穩，病蟲害嚴重，果實質量差。蘋果為喜光性樹種。光照充足，有利于正常生長和結果，有利于提高果實的品質。不同品種對光照的要求有所差異。淮北地區年日照時數在2000小時以上，基本上能滿足蘋果生長發育的需要。
（二）我國熱帶嚴熱帶果樹的起源和栽培簡史
1、起源：我國是世界上許多亞熱帶樹種的發源地。有15個樹種起源于我國，如：柑橘、荔枝、龍眼、黃皮、枇杷、楊梅、桃等。
2、栽培簡史：我國的果樹種植比其他國家都早，可追溯至4000多年前。如宋的蔡襄所著的《荔枝譜》，是世界上最早的一部有關荔枝的專著；南宋韓彥直所著的《橘錄》（公元1178年）是我國也是世界上最早的一部柑橘專著。溫州蜜柑原產浙江溫州，后被日本僧人帶回日本栽培。
（三）我國熱帶亞熱帶果樹的生產現狀
生物學分類：界、門、綱、目、科、屬、種
如人屬于：動物界-脊索動物門-脊索動物亞門-哺乳綱-人科-人屬-智人種（能人種，直立人種，智人種）。
柑橘屬于：植物界-被子植物門-雙子葉植物綱-無患子目-蕓香科-柑橘屬 -柑橘 我國熱帶亞熱帶地區原主和引進的果樹達51科125屬275種（變種）以上。栽培現狀簡介如下：
1、柑橘是我國栽培區域最廣，面積和產量最大的一種亞熱帶果樹
2、荔枝、龍眼、香蕉、杧果和菠蘿是五大南方熱帶亞熱帶果樹
3、正在調整中發展的其他熱帶亞熱帶果樹。如枇杷、楊梅等
三、我國南方果樹生產存在的問題與發展建議
（一）存在問題
1、大定水果發展過快，樹種和品種結構不合理
2、管理粗放，產量低而不穩
3、安全果品生產技術體系尚未建成
4、質量標準化體系建設滯后
5、生產整體質量低
6、果品產后商品化處理水平低，貯運加工條件和技術落后
(二)發展建議
今后我國水果發展的基本指導思想是“一穩定,二發展,三提高”。即在穩定現有果園面積的基礎上，調整生產布局，調整樹種和品種結構，提高單產、果品質量和經濟效益。
1、以市場為導向調整產業布局和品種結構
2、實現穩產優質安全標準化生產
3、創立品牌，實施產業化經營
4、加強國內外市場的開拓，建立一個現代化的市場流通體系
5、推進采后處理、貯運、加工技術現代化
6、加強政府的宏觀指導實現產業的良性可持續發展
第一章節 柑 橘
柑橘是全球第一大水果，世界熱帶亞熱帶地區都有栽培，南方栽培面積最大水果也是柑橘，據2001年統計全球柑橘總產量達10661.1萬噸，巴西、美國和中國產量最多，占世界總產量的47%。湖北年產124萬噸。
第一節 主要種類和品種
一、主要種類
柑橘類屬蕓香科植物。栽培最重要的是柑橘屬，其次是金柑屬、枳屬。
（一）枳屬
只有一種即枳（枸橘），是柑橘的優良砧木。耐寒、矮化、早果豐產、提高品質及抗病蟲害。
第一節 主要種類和品種
（二）金柑屬
1、山金柑：又叫金豆，觀賞用。
2、金棗：供鮮食或蜜餞和盆栽觀賞。
3、圓金柑：又叫金橘，供鮮食或蜜餞和盆栽觀賞。
4、長葉金柑：經濟價值低，栽種較少。
5、金彈：又叫金柑，是本屬中果實品質最好、產量較高一個種
6、長壽金柑：盆栽。
第一節 主要種類和品種
（三）柑橘屬
根據其形態特征可為分六大類：
1、大翼橙類
2、宜昌橙類
3、枸椽類
4、柚類
5、橙類
6、柑橘：果皮寬松易剝，囊瓣易分離，故稱為寬皮柑橘，耐寒、耐旱、耐熱性比橙類強。
第一節 主要種類和品種
二、主要栽培品種
（一）普通甜橙類
1、改良橙
2、冰糖橙
3、錦橙
4、大紅甜橙
5、哈姆林甜橙
6、伏令夏橙
第一節 主要種類和品種
二、主要栽培品種
（二）臍橙類
1、華盛頓臍橙
2、紐荷爾橙
3、羅伯遜臍橙
4、斯卡吉斯.朋娜
5、奈維林娜
6、清家
第一節 主要種類和品種
二、主要栽培品種
（三）血橙類
1、路比血橙
2、塔羅科珠心系血橙
3、臍血橙
第一節 主要種類和品種
二、主要栽培品種
（四）寬皮柑橘類
1、砂糖橘
2、本地早
3、南豐蜜橘
4、蕉柑
5、溫州蜜柑
第一節 主要種類和品種
二、主要栽培品種
（五）柚類
1、官溪蜜柚
2、沙田柚
3、玉環柚
4、四季拋
5、墊江白柚
6、梁平柚
第一節 主要種類和品種
二、主要栽培品種
（六）葡萄柚類
1、馬敘無核
2、鄧肯
3、紅玉
（七）檸檬類
尤力克檸檬
第二節 柑橘的生物學特性
一、生長特性
1、根：
果樹的根系分為主根、側根、須根之分，須根上著生根毛。實生繁殖的果樹有主、側根之分，而營養繁殖的果樹如葡萄根系著生在根干上，沒有主根，只有水平根。一般地講主根發達的果樹樹體直立性強。如核桃、板栗等，生產上往往采用斷根的方法來促進側根的生長發育，從而協調營養生長與生殖生長的平衡，使果樹盡快結果。
第二節 柑橘的生物學特性
一、生長特性
1、根：
柑橘根系的分布依種類、品種、砧木、繁殖方法、樹齡、環境條件和栽培技術不同而異。柑橘根系的分布寬度可達樹冠的確2—3倍以上，以3—5年生的水平根擴展最快。以3—5年生的水平根擴展最快。柑橘是內菌根植物，靠與其共生的真菌進行吸收礦物質營養，并增強抗旱和抗某些根系病害的能力，菌根需要在有機質豐富的土壤中才能發揮菌根對柑橘的有利作用。
第二節 柑橘的生物學特性
一、生長特性
2、芽：芽的分類：依著生的數量分單芽和復芽；依著生的位置分頂芽和腋芽；依開花結果習性分花芽與葉芽。芽的生長特性：潛伏性、早熟性。生產上利用芽的早熟性培養樹冠，利用芽的潛伏性更新樹冠。
柑橘的芽是復芽，在一個節上往往能萌發數條新梢。柑橘新梢有頂牙“自剪”現象，從而削弱了頂芽優勢，構成了柑橘叢生性強的特性。
第二節 柑橘的生物學特性
一、生長特性
3、枝梢：枝梢的特性：具有頂端優勢和垂直優勢。所謂端頂端優勢：位于枝梢頂端的芽抽生的技梢生長勢強，越往下著生的芽抽生的枝梢生長勢越弱，生產上利用頂端優勢來培養中心干和骨干枝；垂直優勢：直立向上生的枝條生長勢最強，斜生枝生長勢較強，下垂枝生長勢最弱。生產上利于撐枝、拉枝、圈枝、拿枝等方法來調整枝條的生長勢，達到積累營養，成花結果的目的。
第二節 柑橘的生物學特性
一、生長特性
3、枝梢：枝梢分為春、夏、秋、冬梢。春梢在2-4月底（立春前后至立夏前）抽生。特點是發梢多而整齊，枝梢較短，節間較密，多數品種葉片較小，先端尖。春梢能發生夏、秋梢，也可能成為翌年的結果母枝。夏梢在5-7月間（立夏至立秋前）發生。特點是生長勢旺盛，枝條粗長，葉大而厚，發育不整齊，幼年樹可充分利用夏梢培養骨干枝和增加枝數，加速樹冠的形成，提早結果。夏梢大量發生會加劇落果，應加以控制。
第二節 柑橘的生物學特性
一、生長特性
3、枝梢：秋梢在8-10月間（立秋至霜降前后）發生，是柑橘的結果母枝。冬梢為立冬前后抽生的枝梢，會影響早稻、秋梢養分的積累，不利于花牙分化，應防止其發生。
柑橘枝梢依其一年中是否繼續生長，可分為一次梢、二次梢、三次梢等。
結果枝：一船由結果母枝頂端一牙或附近數牙萌發而成，結果枝分為無葉結果枝和有葉結果枝兩大類。
結果母枝：著生結果枝的枝。柑、橘、橙等的春夏、秋梢只要健壯充實，都可能分化花芽成為結果母枝。多年生技也能抽生結果枝，但數量較少，蔭蔽枝經數年才能成為結果母枝。
4、葉：柑橘葉片除枳為三出復葉外，其他都是單身復葉。
第二節 柑橘的生物學特性
二、開花結果習性
1、花芽分化
大多數柑橘種類是在冬季果實成熟前后至第二年春季萌芽前進行，干旱和低溫能促進花芽分化。
2、開花結果：一般在春季開花，不同地區開花時間及花期不同，華南較早且花期長，華中地區較遲且較短；柑橘大多數種類、品種須經授粉受精才能結果，但溫州蜜柑、南豐蜜橘、華盛頓臍橙及一些無核橙、無核柚不經受精也能單性結實。
3、果實：柑橘果實為柑果，果實的發育的細胞變化可分為細胞分裂期、細胞增大適當期、細胞增大后期及成熟期。果實的發育過程中有兩次落果高潮，第一次是有梗落果，第二次是無梗落果。大量抽生夏梢會導致落果。水是構成柑橘果實的主要成分，成熟的暗柳橙、柳橙果實含水量81%-85%，蕉柑為83%-87%，果實膨大期間干旱會影響果實發育。但采前7-10天晴朗干燥，采后果實較耐貯運。
4、種子：柑橘種子的大小、形狀和數量，依種類品種而異，柚>甜橙、酸橙>柑橘 >金柑，大多數柑橘品種具有多胚性，只有一個有性胚，其余為無性胚。
第二節 柑橘的生物學特性
三、對環境條件的要求
柑橘是原產熱帶或亞熱帶常綠果樹，耐蔭、不耐低溫、根部好氣好水、要求土壤有機質豐富。
1、溫度
溫度是影響柑橘栽培分布的主要因素，關系柑橘的生存與產量品質。大多分布于年均溫度15度以上的地區。絕對最低溫度不低于-10～-11℃，-9 ℃是中國栽培溫州蜜柑的安全北限， -7 ℃是栽培甜橙、柚的安全北限。
第二節 柑橘的生物學特性
2、光照：柑橘耐蔭, 耐蔭性的強弱依種類、品種、樹齡、物候期等而不同，寬皮橘類耐蔭性最弱；甜橙在樹冠內也能良好結果；而溫州蜜柑多在樹冠外圍結果。但柑橘要高產優質仍需有較好的光照，光照足，枝葉生長健壯，花芽分化良好，病蟲害減少，高產，果實 著色良好等。相反的，栽埴守密，或樹冠嚴重交錯，則枝梢細長軟弱不充實、葉薄易黃落；花少，畸形花多，落花落果嚴重，果實著色不良；含糖量低，甚至連年無花，病蟲害較多。修剪上采用波浪形外觀可以改善光照條件。
第二節 柑橘的生物學特性
3、水分：柑橘是常綠果樹，年蒸發量為750—1250毫米，要求適宜的年降雨量大致為1200-2000毫米。在柑橘生長季節降雨，可以降低灌溉成本，尤其是灌溉有困難的山地，降水量更為生要，但降雨過多又易發生濕害及光照不足等不良影響。雨水不足，需要灌溉。
4、土壤：對土壤的適應性較廣，在山地、平地、江河沖積地和海涂地均能栽培成功。但高產穩產要求土壤深厚、疏松肥沃，PH=6.0—6.5
第三節 柑橘的栽培管理技術
一、土肥水管理
（一）土壤耕作
1、深翻擴穴：定植以后逐年向外深翻擴穴
2、果園生草：除樹盤外株行間留草或豆科作物，長到一定程度后割短翻壓入土壤。
3、間作：封行前種植綠肥，提高肥力，以園養園，但不提倡間種瓜類、高桿作物。
4、培土：用塘泥、河泥、草皮泥等培土，可以加厚土層，改良土壤，增加養分，防止根系裸露，防旱保濕，防寒保溫，促進水平須根生長。培土宜在旱季來臨前或冬天采果后進行，不宜在雨季進行。
第三節 柑橘的栽培管理技術
5、覆蓋：作用：防止土壤沖刷，保水抑制雜草，增加有機質，使表土松軟通氣，保存水分，增加養分，促進土壤微生物活動和表層根系生長。分全園覆蓋、樹盤覆蓋，分常年覆蓋和短期覆蓋，用雜草、落葉
6、中耕：能保水保土，加快有機質分解等作用，一年0—3次。
7、免耕法：采用除草劑滅草，完全不耕。
第三節 柑橘的栽培管理技術
（二）施肥
1、柑橘必需的礦質營養：共12種，大量元素有氮、鉀、鈣，其次為磷、鎂，而氯、鈉、砷、鋁等過多對柑橘有毒害。
2、施肥時期：
A、幼年樹施肥：應少施勤施，以速效肥為主。
B、結果樹施肥時期：分四次：第一次在春芽萌發前和花蕾期，促春梢抽生；第二次在幼果發育期，提高坐果率；第三次在果實迅速膨大期即壯大果肥；第四次在果實成熟期，在采收前后施入。
3、施肥量：
4、施肥方法：分土壤施肥和根外追肥（葉面噴肥）
第三節 柑橘的栽培管理技術
二、整形修剪
（二）結果樹修剪
1、結果樹的修剪
（1）結果初期
（2）盛產期
2、衰老樹更新修剪
（1）主枝更新
（2）露骨更新
（3）輪換更新
樹冠更新后需加強管理，應做好：防曬、適當疏芽、加強肥水管理和病蟲防治。
第三節 柑橘的栽培管理技術
一、土肥水管理
（三）灌溉及排水
水田種植柑橘應進行排水，降低地下水位；丘陵山地排水方便，但應注意蓄水灌水。
柑橘生產的趨勢是推廣噴灌與滴灌，噴灌結合噴肥。
二、整形修剪
（一）幼樹整形
1、樹冠結構：自然圓頭形
A、主干高度：矮干整形、矮化密植是趨勢。柑、橘多為30—50CM
B、主枝數量：自然圓頭形主枝以3—4條為宜。
C、主枝著生角度：主枝著生角度以與主干延長線約成45—50度角為宜
D、枝條密壯，綠葉層厚
2、自然圓頭形的整形方法
第三節 柑橘的栽培管理技術
三、優質豐產的關鍵技術
1、保花保果，提高坐果率
（1）控制越冬、謝花兩次用肥的氮肥使用量
（2）環割保果
（3）要外噴施生長調節劑和營養
（4）及時抹除夏梢
（5）及時控制病蟲災害
（6）防寒越冬
2、疏花疏果，提高果實品質
3、保葉過冬，促進豐產穩產
第三節 柑橘的栽培管理技術
四、果實采收和采后管理
柑橘成熟采收期因品種、栽培地區、氣候條件、農業技術措施、樹齡、生它勢強弱等有差異，在同地區同一品種，不同年份亦略不同。采收時期根據用途、運輸遠近等市場因素來確定，一般果皮有70%--80%轉變為固有色澤即可采收。小年樹應遲采，貯藏保鮮和遠銷的早采，鮮食和作果醬用應在充分成熟時采。
第三節 柑橘的栽培管理技術
五、主要病蟲害防治
1、柑橘黃龍病
防治方法
詳見教材：
第三節 柑橘的栽培管理技術
五、主要病蟲害防治
2、柑橘潰瘍病
防治方法
詳見教材：
3、柑橘炭疽病
第三節 柑橘的栽培管理技術
五、主要病蟲害防治
4、柑橘煤煙病
防治方法
詳見教材：
第三節 柑橘的栽培管理技術
五、主要病蟲害防治
5、柑橘紅蜘蛛
防治方法
詳見教材：
第三節 柑橘的栽培管理技術
五、主要病蟲害防治
6、柑橘銹蜘蛛
防治方法
詳見教材：
第三節 柑橘的栽培管理技術
五、主要病蟲害防治
7、柑橘潛葉蛾
防治方法
詳見教材：
第三節 柑橘的栽培管理技術
五、主要病蟲害防治
8、柑橘蚜蟲
防治方法
詳見教材：
第三節 柑橘的栽培管理技術
五、主要病蟲害防治
9、柑橘天牛
防治方法
詳見教材：
第二章 荔 枝
我國荔枝生產現狀及存在的問題（作業）
現狀：為世界第一荔枝大國，種植面積占全世界的80%，產量為65%。面積大產量低。
存在問題：一是品種安排和地域分布不盡合理，早、中、晚熟品種的結構不夠理想，產期過于集中；二是栽培面積過大，管理粗放，產量低而不穩，大小年結果理象較為明顯；三是豐產不豐收，市場疲軟；四是保鮮、加工、貯運設施的落后制約了產業發展；五是產品質量下降，農藥殘留量偏高。
荔 枝
荔 枝
第一節 主要種類和品種
一、種類
荔枝為無患子科荔枝屬的常綠果樹。
二、主要品種
（一）早熟品種
1、三月紅
2、白糖罌
3、白蠟
（二）中熟品種：妃子笑，黑葉
（三）晚熟品種：糯米糍(ci)、桂味、淮枝、蘭竹
第二節 生物學特性
一、生長特性
1、根：荔枝的根系龐大，由主根、側根、吸收根和大量的根毛組成。
一般來說，荔枝根系一年內有三個生長高峰。第一次生長高峰在夏梢萌發前5—6月；第二次生長高峰在采果的7—8月；第3次生長高峰在花芽分化前9—10月
2、芽 為裸芽、單芽，萌芽力和成枝力最強，頂端優勢明顯，荔枝的牙具有早熟性，潛伏芽有較長壽命。
3、枝梢
按照發生生長季節，枝梢分為春梢、夏梢、秋梢和冬梢
4、葉
葉為偶數羽狀復葉。壽命為1-2年。
二、結果習性
1、結果母枝：春、夏、秋梢都可成為結果母枝；
2、花：雌雄同株異花
3、花芽分化（作業）
包括成花誘導、花的喚起、發端及花的分化幾個階段。
4、花的開放：依開放過程可把開花類型分為三類(1)單性異熟型；(2)單次同熟型；(3)多次同熟性
5、授粉與受精
6、坐果和落果
荔枝的落花落果依品種不同有3—4次高峰
第一次：花期落果峰
第二次；幼果期落果峰
第三次：中期落果峰
7、果實發育
8、裂果
9、果實成熟
10、果實類型
三、對外果環境條件要求
1、溫度如廣東省茂名地區世界最大的荔枝生產基地，年平均氣溫21.8。C,冬季絕對低溫在5。C左右，平均霜日少于5天，年均日照2000—2200小時。
2、水分
要求雨量充沛，年降雨量在1200毫米以上。
3、土壤
對土壤的適應性較強，無論山地紅壤土、沙質土、礫石土或是平地的黏壤土、沖積土、河邊沙質土， 都能生長和結果，但以通氣良好的沙壤土和紅壤土更為理想。
第三節 栽培管理技術
一、土肥水管理
（一）土壤管理
（二）施肥技術
1、基肥
2、追肥
3、施肥量
4、施肥方法（作業）
方法有：土壤干施、葉面噴施和灌溉施肥，土壤干施常用的方法有環狀溝施、條溝施、放射溝施、盤狀溝施、穴施和撒施等多種形式。
（三）水分管理
二、整形修剪
生產上采用圓頭形
1、幼樹整形
2、修剪時期
3、幼年結果樹修剪
4、成年結果樹修剪
三、減輕大小年結果的關鍵技術
（一）控制冬梢和促進花芽分化
1、深鋤斷根法
2、露根法
3、環害割法
4、縛扎鐵線法
5、人工摘除或短截冬梢法
6、藥物控梢法
7、螺旋環剝法
（二）保花保果
1、促花保花壯花
2、提高花穗的質量
3、促進授粉受精
4、應用植物生長調節劑和荔枝專用保果劑
5、環割或螺旋環剝
6、及時摘除新梢
7、套袋保果
8、土肥水調控和及時防治病蟲害
9、減輕裂果
四、果實采收與采后處理
（一）果實采收
1、采收標準
2、采收時期
3、采收方法
（二）采后處理
1、挑選、分級
2、防腐保鮮處理
3、預
第三章 龍 眼
一、建園
(一)園地選擇
1、氣候條件：霜凍是限制龍眼栽培的主要因素，溫度在零下2至3度以下會引起嚴重凍害，應避免在有嚴重霜凍的地區栽培龍眼。
2、地形：選擇園地時應避免在經常有大風吹刮(特別是正迎西北風)的地段，或在易有冷空氣沉積的地段建園。
3、土壤：選擇土壤疏松、土層深厚、透氣性好、保水保肥能力強的紅壤土、黃壤土、沙壤土、沖積土等土壤。
4、水源：選擇靠近水源的地段建園，良好的灌溉條
件是龍眼獲得豐產穩產的保證。如能引水建池，保證噴藥和
干旱澆灌，坡地也可發展種植。
龍眼屬無患子科龍眼屬。
(二)主栽品種
栽培品種的選擇主要取決于市場的需求、品種在栽培地區的適應性和栽培技術水平等。目前我市主要栽培的優良品種有：儲良、石硤、古山二號、東壁、福眼、油潭本、松風本等。
(三)園地的規劃與建設
道路設置：根據地形地勢安排有利于交通運輸的主干道和機耕道。
灌溉系統：栽培龍眼需水量較大，建立一個完備的灌溉系統有利于龍眼豐產栽培。管道灌溉系統包括水源、提水設備、蓄水池、化糞池、輸水管道等。
修筑梯田：丘陵山地在種植前要修筑水平梯田，或先沿等高線定穴種植后開水平梯田，提高土壤保水保肥能力。
(四)定植
定植密度：龍眼種植不宜過密，以每畝30－50株為宜，且株行距4.5米×5米、4米×3米。
定植前的準備：定植穴的大小主要決定改土有機質肥的多少，應不小于長×寬×深為0.8×0.8×0.6米。填穴基肥主要有表土、雜草、塘泥、垃圾和豬牛欄糞、雞糞，可分層或混合回填穴，一般回填后漚1－2個月后再種植。
選苗：選苗是一個重要的技術環節，要求品種純正，植株生長健壯，葉色濃綠，須根發達，無病蟲害，嫁接苗嫁接口以上有兩次以上老熟枝梢。主干老化、葉片黃化的老殘苗和生長過小的苗木不宜種植。
定植：除了冬季不種植外，其他季節都可種植。一般以春季(春梢未抽出生長前)定植最好。定植以定植穴的松土下沉坐實后根頸部平地面或深入地面3－5厘米為適宜，使土壤與根系充分接觸，并淋足定根水。定植后淋水使土壤保持濕潤。注意盡量避免在雨天種苗，種植帶泥苗不能把泥團搞散，種植裸根苗要使根系充分外展、分布均勻。
二、幼齡樹管理
(一)土壤管理
淋水保濕：龍眼幼樹根系少而淺，淋水保濕，保證水份供給尤其重要。干旱時及時淋水。
施肥：幼齡龍眼樹不同的生長時期的施肥方法不同。新植幼樹新根少且很弱，施肥應以薄施勤施為原則。小苗第一次新梢老熟抽發二次新梢時開始施肥，以后每次新梢萌發前和老熟時各施肥1次，即“一梢二肥”，或每月可追肥1－2次，以水肥為主，以速效氮肥為主，配施磷鉀肥，每次每株施復合肥0.025公斤加尿素0.025公斤，每次噴農藥防病蟲時加入高效葉面肥噴施，有利于幼齡樹生長，但隨著樹冠葉面積的擴大而逐步加大。
擴穴改土：深翻改土工作從定植第二年起，一年四季均可進行。回穴改土有機質肥料有雞糞、豬牛欄糞、雜草、綠肥等。
(二)樹冠管理
定干：主干高40－50厘米左右較好。
留主枝：幼齡樹早期枝葉很少，可保留多條主枝，隨著樹冠的增大，逐步疏去分枝少，較直立或過于下垂的主枝，保留3－5條分布合理的分枝作主枝。
修剪：幼齡樹修剪以疏枝為主，疏去過密、重疊、交叉的枝條，擴大樹冠。一般不短截枝條，對個別徒長的枝條短截，促其分枝，以平衡樹冠生長。
防治蟲害：為害龍眼幼齡樹的主要害蟲有尺蠖、毒蛾、卷葉蛾、金龜子、蛀梢蛀葉蟲類、龍眼角頰木虱等新梢害蟲，一般每梢或每月噴藥殺蟲1－2次。
三、結果樹管理
(一)培養秋梢結果母枝
培養健壯秋梢方法
施肥：重施秋梢肥是龍眼栽培獲得豐產的關鍵技術措施之一，秋梢肥可分兩次施用：第一次肥在收果前后一個月內(7月下旬至8月下旬)施完，宜早不宜遲，要求施肥量充足，速效與緩效肥、有機肥和化肥結合施用，以滿足秋梢整個生長過程對肥料的需求。第二次施肥在9月下旬至10月初進行，目的是促進末次梢萌發生長，這次肥只施速效肥，而不偏施氮肥，避免末次梢徒長。施肥后若遇干旱，應灌水促進肥料的吸收利用。
修剪：秋季修剪是全年最重的修剪，修剪要注意①修剪工作要求在短時間內完成，修剪量決定于修剪時間和植株生長勢，一般早剪或樹勢壯應重剪，否則輕剪。以末次秋梢老熟后，秋梢基部葉片能接受光照為宜。②在每次新梢萌發生長初期，及時抹除分枝過多的嫩梢，新梢轉綠老熟時，剪除過密的枝條和一些殘枝弱枝，此時應輕剪。
灌水和覆蓋保濕：龍眼在秋梢生長期經常遇旱，應及時灌水和覆蓋保證秋梢生長期的水分供給，抽發2－3次強壯秋梢。
除蟲：在新梢生長期噴1－2次農藥保護嫩梢，末次秋梢生長期常不一致，應定期噴藥護梢，即在新梢生長期10－15天噴一次農藥殺蟲。
(二)控冬梢促花
1、培養健壯秋梢，疏通樹冠。
2、藥物控制冬梢。這是當前生產上普遍使用的方法，主要藥劑有乙烯利、多效唑、B久、龍眼控梢促花素和冬梢凈等。
3、人工摘冬梢。在冬梢萌發生長至剛展葉時摘梢，是一種安全可靠的方法，但花工多。
4、斷根抑梢。結合冬季深翻改土，局部斷根，可抑制冬梢生長。龍眼根系抗逆性較弱，冬季不宜全園深翻。
5、控水控肥。在11月、12月不宜施肥灌水，并及時清除樹盤覆蓋物，旱水有利于控梢促花。
6、環割、環剝。龍眼環割、環剝后傷口愈合能力較差，對植株根系抑制很強，一般果園不適宜使用。
(三)花果期管理技術
1、培育健壯花穗。
(1)促進花芽按時萌發生長。龍眼在1月下旬至2月初開始萌發花芽，是促進龍眼成花的關鍵技術措施之一。具體措施是：
遇旱灌水；輕施水肥和噴葉面肥；噴復合細分素，春節前后噴施促萌發。
(2)消除小葉對花穗形成的影響。在花穗生長發育期若出現小紅葉，及時用人工摘除或用100－150ppm乙烯利脫小葉。
(3)花穗生長發育期遇旱或受凍等因素停止生長，需及時采用灌水、施肥等方法促進花穗的生長發育。
(4)噴“龍眼豐產素”在花穗長至20－25厘米花穗現蕾時噴一次“龍眼豐產素”，培養短壯花穗，提高雌花比。
2、授粉受精。主要方法有：放蜂和人工輔助授粉；花期遇雨，及時搖樹防止“漚花”；花期遇旱，及時土壤灌水和葉面噴水保濕，保證正常授粉受精。
3、施肥
壯花肥：第一次在2月下旬至3月上旬花穗長至10－12厘米時，按株產25公斤掛果計算，每株施硫酸鉀0.2公斤，0.2公斤干餅肥的腐熟稀水肥。如果是壯旺樹，無缺肥表現，這次肥可不施：第二次在純花穗已分化完成，大部份花蕾已飽滿，花穗再不會出現“沖梢”危險的開花期前施用(平常年份是3月下旬至4月上旬)，有機質肥料大部份在此期施下。按株產25公斤計算，每株施餅肥1.5公斤或雞糞5公斤，硫酸鉀0.4公斤，鈣美磷肥0.5公斤，尿素0.1公斤。
壯果肥：在5月中旬至6月上旬，第一次生理落果結束，第二次生理落果開始前(即小果黃豆大小時)施肥。這次肥料視有無掛果，掛果多少而定。按株產25公斤計算，每株施復合肥1公斤，硫酸鉀0.3公斤，尿素0.3公斤，鈣美磷肥0.25公斤。
根外追肥：①2月上旬至3月上旬這40天通常噴復合核苷酸加磷酸二氫鉀，加硼。②5－6月份，每15－20天噴一次葉面肥，用磷酸二氫鉀加硫酸鎂加硫酸鋅，兌水噴霧。
4、排灌水。
在果實發育期雨水過多，要注意及時排除積水，遇旱更需要及時灌水保濕，確保果實正常發育。
5、疏花疏果。
一般在3月中旬花穗發育剛完成至開花前進行疏花；在5月下旬至6月初小果發育至黃豆大小時疏果。具體方法及要求是：
(1)疏去病穗、弱穗和生長不良的花穗，保留生長健壯的花穗，減少無謂養分消耗，提高座果率；
(2)樹冠頂部多疏，中下部少疏，以防止樹冠頂部掛果過多而通頂，造成夏日直射樹干，削弱樹勢；
(3)去外留內，去主留副，折上留下。即把樹冠外圍的花、果穗多疏一些，保留較多樹冠內圍的花果，同一基枝上有兩穗或多穗時，疏去主花穗，留副花穗，或疏去上部較長的花穗，保留下部短壯穗。
(4)疏果應疏去座果稀少的果穗，保留座果多而緊湊的果穗，但如果單穗座果過多則應適當疏去一些側穗，適當減少單穗掛果量。
6、龍眼春夏季修剪
春剪：在3月下旬與疏花同時進行，春剪要求剪除枯枝、病蟲枝、過密枝、弱枝和內膛枝，減少消耗，疏通樹冠，創造良好的通風透光條件。
夏剪：在6月上旬結合疏果進行。主要是去掉發育不良、畸形的春梢和過密的夏梢，促進夏梢抽生。
四、病蟲害的防治
龍眼的病害主要有龍眼鬼帚病、炭疽病、霜疫霉病等，炭疽、霜疫霉病防治方法可參考荔枝。
龍眼鬼帚病是主要病害之一，病梢叢生、嫩葉不能伸展、防治方法：(1)培育無病良種苗木；(2)防治傳病媒介昆蟲，注意防治蝽蟓、龍眼角頰木虱等；(3)及時剪除病樹、病穗；(4)加強管理，提高植株抗病力。
龍眼花果期蟲害防治主要有以下幾個時期：
(1)在龍眼花穗抽生期，花穗經常受蛀梢蟲類(如荔枝蒂蛀蟲、荔枝尖細蛾、龍眼亥麥蛾等)和咀嚼式蟲類為害，可在3月上旬(驚蟄前后)，用敵敵畏乳劑噴藥一次殺蟲。
(2)在龍眼開花前(3月下旬)，用敵百蟲倍液，或用
是滅百可噴殺越冬荔枝蝽蟓若蟲。
(3)在龍眼果實種子充實后，荔枝蒂蛀蟲對果實為害較嚴重。若做蟲情測報，在成蟲羽化高峰期噴藥保果效果最好。一般在成蟲羽化率達40％和80％時進行兩次噴藥防治。在沒有蟲情測報的情況下，可在5月下旬、6月上旬、7月上旬各噴藥一次，收果前15天左右噴藥一次防治。常用藥劑有：喹硫磷乳油、樂斯本、滅百可等菊酯類農藥。
香 蕉 樹
香 蕉
第四章 香蕉栽培技術
一、育苗技術
香蕉可用吸芽苗、塊莖苗和組織培養苗作種苗。目前生產中大多采用組織培養苗作為種苗。
組織培養苗：用無菌培養基培養，從香蕉芽的頂端分生組織誘導不定芽，經多次繼代培養增殖和誘導生根，成為試管苗。試管苗轉移到溫室苗床上，經2—3個月培育到株高15厘米，8片葉以上即可作種苗。
二、香蕉對環境條件的要求
（1）溫度：香蕉原產熱帶、亞熱帶地區，全生長發育過程要求高溫多濕，無霜凍，但溫度過高過低對其生長發育均不利，年平均氣溫接近24℃地區最適宜發展香蕉生產，香蕉生育最適溫度為30℃左右，最低溫度為10℃，最高溫度不超過35℃，當溫度降低至5℃時葉片開始遭寒害，2.5℃時葉片嚴重受害，降至0℃時植株凍死。因此，香蕉應選冬季無霜凍，年平均氣溫21℃以上地區栽培，溫度高低直接影響香蕉生長發育速度。
（2）水分：香蕉是大型草本果樹，葉片長而寬大，生長迅速，生長量大，蒸騰損耗水分多，根系又淺生，對水分利用率不強，而且器官含水量高，因此，整個生育期需要大量水分，才能滿足其生長發育需要，尤以生長旺盛期需更多水分。因此栽培香蕉區域的適宜年雨量為 1500－2500毫米，且分布較均勻，如水分不足，蕉株前期生長緩慢，營養器官發育不良，花量減少，但水分過多，對其生育也不利，因香蕉根系是肉質很，好氣性強，若蕉園地下水位高，排水不良，在雨量集中季節易遭受澇害，造成根系缺氧窒息死亡。
（3）光照：香蕉是高產果樹，生長發育期需要充足的光照，特別是芽形成期，開花期，果實成熟期，要求日照時數多并有陣雨天氣，但光照過于強烈，缺水易受旱害，果實易發生日灼病。 （4）風：香蕉根系淺生，葉大莖脆，易遭風害，尤其是夏、秋臺風季節，正是香蕉盛長結果期，如碰上臺風則受害嚴重。 (5)土壤：香蕉對土壤選擇不甚嚴格，不論平原、山區、丘陵均能種植并正常生長結果，但要獲得優質高產，最好選擇上層深厚，肥沃，排水良好的土壤種植，沖積性砂壤土或粘土最適于栽培香蕉。
菠蘿栽培技術
幼 樹
結 果 樹
第一節 菠蘿栽培的意義
菠蘿又稱鳳梨，屬鳳梨科，鳳梨屬，是多年生單子葉草本植物，果實是由多數小果聚合而成之聚合果，一般果重1--1.5公斤。菠蘿系熱帶水果，原產中、南美洲，中國是菠蘿十大主產國之一。菠蘿果實營養豐富，果汁不僅含有多量維C，且具特有香味。果肉含有鳳梨酵素，可以分解蛋白質，幫助人體消化，飯后食用，有益健康，此外尚有清熱、利尿、解毒、生津止渴之功效。
第二節 生物學特性
菠蘿高約1米，莖肉質單生，葉劍狀草質，簇生于莖上，根為纖維質須根系，頭狀花序，頂生，完全花，肉質復果由許多子房聚合在花軸上而成。菠蘿根系分布淺，90％集中在10--25厘米的土層。強風會吹斷果柄，吹倒植株，冬季冷風冷雨會造成菠蘿爛心。
第二節 種類及品種
通常菠蘿的栽培品種分4類，即卡因類、皇后類、西班牙類和雜交種類。
第三節 對環境條件要求
菠蘿是熱帶多年生草本果樹，喜溫暖濕潤、忌低溫霜凍，耐旱性強，但生長發育良好要求充足的水分，降雨量不足或過多或不均勻，應通過排灌加以調控。菠蘿原產熱帶雨林和熱帶高原地區，具有較強的耐陰性，喜漫射光、忌直射光，但豐產優質仍需充足的光照。菠蘿對土壤有較廣泛適宜性，但不宜中性或堿性土、粘性或無結構的粉沙土，要求PH5--6。菠蘿植株矮小，受風危害較小，但6級以上大風也可造成傷害。
第四節 栽培技術要點
一、選好園地 選坐北朝南，陽光充足、水源豐富、交通方便之地作商品生產基地。
二、科學種植 種前，對瘠薄土壤進行改良，施足基肥；選壯苗種植。密度，卡因類每666.67平方米栽3000--4000株，皇后類4000--5000株。
三、肥水管理
1、施肥量 中國廣西每666.67平方米施氮42.2公斤，施磷26.8公斤，施鉀38.5公斤，N∶P∶K＝1∶0.62∶0.9。
2、施肥時期 通常12月--翌年2月抽蕾前施促蕾肥，采果后7～8月施壯芽肥；在促蕾肥、壯芽肥之間施壯果催芽肥；每年4、6、7、9月各施一次葉面肥，5、8月各2次追肥，用1％尿素加0.5％硫酸鉀溶液；采果后施基肥。
第六章 番木瓜栽培技術
番木瓜原產南美洲熱帶，適宜年均溫度22～25℃，生長繁育最適宜溫度25～33℃，氣溫10℃時生長基本停滯，5℃時幼嫩組織出現冷害，0℃時葉片受凍枯萎。3天以上日均溫10℃以下，平流陰雨天氣，木瓜也會出現凍害。目前，我國主產區除海南省外，均非最宜栽培地，要獲得高產，須采取非常措施避免寒害和疾病。
第一節 主要種類和品種
一、主要種類
番木瓜屬番木瓜科番木瓜屬植物，目前廣泛栽培且有價值的品種有：番木瓜、山番木瓜、槲葉番木瓜和秘魯木瓜四種
二、主要品種
1、穗中紅48
2、美中紅
3、優8
4、臺農2號
5、紅妃
第二節 生物學特性
一、生長特性
1、根
2、莖
3、葉
二、結果特性
1、花芽分花
2、花性
3、株性
4、果實
第三節 栽培管理技術
一、育苗和定值
1、播種
2、苗期管理
3、定植
二、土肥水管理
1、土壤管理
2、施肥
3、水分管理
三、樹體管理
1、疏枝與疏果
2、人工授粉
3、防風
4、防寒
四、采收與采后處理
五、主要病蟲
第七章 芒 果
熱帶水果之王，分布在云南、廣西、海南、廣東和臺灣的部分地區。
杧 果
第八章 枇 杷
枇 杷
第九章 楊 梅
第十章 橄 欖
橄欖原產于亞洲及非洲熱帶亞熱帶地區。我國也是橄欖的原產地之一，已有2000多年的歷史。
白橄欖
烏橄欖
第十一章 其他果樹
1、黃皮
2、番石榴
柿 子
楊 桃
楊 梅
文旦柚子
甜 橙
蜜 橘
果樹高接的好處及方法
果樹高接是提高果樹越冬能力的主要措施，寒冷地區實行果樹高接，可使果樹的抗寒性得到提高，一些優良品種，通過這種方式可以安全越冬。
一、高接的部位
高接的部位依砧齡小、嫁接方法而定，在嫁接部位較高的情況下，可以充分利用原有骨架，盡快地恢復和擴大樹冠，盡可能小地破壞地上、地下的平衡關系。通常在距地表100厘米以上為好。
二、嫁接的方法
大樹多頭高接主要采用皮下接，這種方法與劈接相比，其技術簡單，易于操作，成活率高。
1.砧木的處理在砧木需要嫁接的部位，選一光滑處鋸斷，斷面要與枝干垂直且要用刀削平，豎切一刀。
2.削接穗把接穗先端削一長約3—5厘米的長削面，再在長削面的對側削一個小削面，使下端削尖，形成一個楔形。接穗留2個芽剪斷，砧木粗時，接穗可削得稍厚些，砧木細時要削得稍為薄些。
3.接穗的插入用刀將砧木豎切口的皮層，向兩邊輕輕挑起，把接穗對準皮層切口的中間，長削面對著木質部，在砧木的皮層與砧木之間插入，留白約0.5厘米，然后用塑料條綁嚴。
生產上常見的幾種果樹樹形
1、多主枝自然形。其特點順其自然生長，不分層多主枝。優點形成產量早。缺點，隨著年齡增長，果實變小，質量下降。此種樹形可以改造成人工樹形。 2、小冠綜合形。基部留3個主枝，基角50—60度，以上不分層，每隔50cm左右留1主枝，總體有6個主枝。此種樹形整形容易，操作簡便。 3、小冠疏層形。其特點是基部三個主枝，基角50—60度，在中心干上距80cm留第二層主枝2個，再隔50—60cm留一個主枝，主枝分布呈3，2，1狀態。結構合理，通風透光。蘋果品種多屬此種樹形。 4、三主枝雙層形。梨樹多采用此型。基部主枝三個，基角50—60度，層間距1—1.2米左右，再配二個主枝，總共5個主枝。此形優點通風透光，作業方便。盛果期梨樹見到此種樹形，需注意的是，此種樹形層間距較大，層間內配備角度較大的輔養枝2個左右。 5、三挺身樹形。不開張的梨樹多采用此形。特點無中心干，僅有三大主枝，再配備3—4個側枝，基角呈45度，通風透光。半開張梨樹易整出此形。 6、改良紡錘形（集約管理型）。基部配備3個主枝，基角70度左右，中心干上層不配主枝，每隔30cm左右，只配長軸形結果枝組，枝組基角必須保持在80—90度。此種樹形，光照通風均好，而且避免了紡錘形和園柱形結果后期上強下弱的缺點。
培養果樹新樹形之四 大櫻桃矮化紡錘樹形
樹形特點：大櫻桃矮化紡錘形是從蘋果紡錘形改造移植過來的。該樹形具有中心干，主干高50～80厘米，株高3.0～3.5米，冠徑2.5～3.5米。中干可直可彎曲，其上水平著生15～20個單軸延伸、交錯排列的主枝，各主枝與中心干的夾角在70～90度，不留側枝，直接著生結果枝組。整個樹體從外圍到內膛、從頂部至底部光線分布均勻，因而容易早期豐產，并且由于樹體較小，便于修剪、采收、噴藥等管理。
第一年整形修剪：選用健壯苗木定植，在發芽前留80～100厘米定干。同時第一年應加強肥水，促使各分枝及中心干加快生長。若中心干或某個分枝過旺，粗細比例失衡，可在晚夏對其摘心。為開張角度，要在8月下旬到10月上旬進行適度拉枝。
第二年整形修剪：第二年春季對中心干延長頭留60～80厘米進行短截，保留剪口芽，去除剪口下第2～5芽。對基部各強旺枝進行重短截，留5～10厘米短樁，以增大根冠比，防止樹體的倒伏。春天每個短樁長出基角開張、與中心干比例平衡的分枝2～3個，增加了樹冠的枝量。8～9月份可對各分枝進行拉枝開角。全年應加強肥水，促進樹體骨架快速成形，同時密切注意防止上層新梢過度生長。
第三年整形修剪：第三年春天同樣對中心干延長頭留60～80厘米進行短截，保留剪口芽，去除其下2～5芽。為了繼續擴大根冠比，對角度小的當年生強旺枝進行留短樁重截。同時對二年生枝的背上新梢及側生枝梢留10厘米連續進行多次重摘心，以維持主枝的單軸延伸，并培養結果枝組。當新梢長到60～80厘米時，應及時噴布500倍PP333溶液，防止樹體過度生長。對于夾角小的主枝可進行拉枝開角。
第四年整形修剪：只要樹高不超過3.5米，中心干延長枝可連續留60～80厘米短截。若達到高度應及時進行開心，以改善內膛的光照狀況。對于當年生枝的處理如同前所述繼續重短截留短樁。整個春季應持續摘心以維持主枝的單軸延伸，同時根據樹勢狀況及時（多次）噴施PP333，以促進花束狀果枝及短果樹的形成。在整個生長季，隨時疏除主枝上的直立枝。主枝先端下垂時，回縮至有水平枝處，保持水平狀態。
盛果期的整形修剪：盛果期樹體在產量及PP333的控制下生長減慢，維持樹體高度的同時，應及時進行更新修剪，同時要加強肥水，促進壯樹，并注意控前促后，防止內部光禿。由于低齡果枝所結的果實單果重較大，因此盛果期樹應及時對結果3～4年的枝組進行回縮更新，每年更新率應在20％～30％左右。更新修剪在果實采收后立即進行，而不是在冬春季進行，以避免樹體返旺。回縮更新時留5～15厘米的短樁，短樁上的芽萌發后，仲夏及時去除多余的萌蘗，防止相互競爭，并培養中、短果枝結果。（山東省果茶站）
嫁接成活的原理
接穗和砧木嫁接后，能否成活的關鍵在于二者的組織能否愈合，而愈合的主要標志應該是維管組織系統的聯結。
在嫁接后不久，接穗和砧木的傷口，由于表面細胞死亡，各自形成一層保護性的褐色薄膜，遮斷了水分的蒸發，為雙方形成層及其它薄壁組織的活動創造了條件。
緊接著，雙方薄膜下的受傷細胞，由于受創傷刺激，產生了一種刺激細胞分裂的創傷激素。在創傷激素的影響下，雙方形成層細胞、髓射線、未成熟的木質部細胞和韌皮部細胞，都恢復了分裂能力，形成了愈傷組織。雙方的愈傷組織不斷增大，并突破薄膜相互交錯抱合，充填在接穗和砧木之間的縫隙中。在此同時，薄膜逐漸被吸收消失。
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