白術(shù)被稱為“補(bǔ)氣健脾第一要藥”，能調(diào)理脾氣虛弱，有健胃和中的作用，白術(shù)的炮制方法較多，有生白術(shù)、炒白術(shù)、焦白術(shù)，麩白術(shù)和土炒白術(shù)，各種作用均有所區(qū)別。
【性味歸經(jīng)】白術(shù)性溫，味苦、甘，無毒，歸脾經(jīng)、胃經(jīng)。
【功效主治】益氣健脾，燥濕和中，利水，止汗，安胎的作用。主要治療脾胃虛弱，不思飲食，乏力，倦怠，腹脹，泄瀉，痰飲，水腫，小便不利，頭暈，自汗，利濕，消水腫的作用。
【注意事項(xiàng)】白術(shù)苦溫，性燥。有傷陰之弊，故陰虛內(nèi)熱或津液虧耗，燥渴者不宜服用
《藥品化義》記載：“凡郁結(jié)氣滯，脹悶積聚，吼喘壅塞，胃痛由火，癰疽多濃，黑瘦人氣實(shí)作脹，皆宜忌用”，所以氣滯脹悶者忌用。
【妙用一】治療胎位不正，先兆流產(chǎn)，功能性子宮出血
炙白術(shù)15克，黃芩6克，白芍10克，川芎6克，當(dāng)歸6克，水煎服，一日一劑，一日兩次。
婦人懷妊，肝脾失調(diào)，氣郁血滯濕阻。方中用當(dāng)歸、芍藥，養(yǎng)血柔肝。白術(shù)、黃芩，安胎扶正。出自《金匱要略》
【妙用二】治療脾虛，肝脾不和，導(dǎo)致的大便秘結(jié)（大便不干難排出，效果甚佳）
生白術(shù)60克，白芍30克，枳實(shí)16克，水煎服，一日一劑。作者經(jīng)驗(yàn)方
【妙用三】治療胃腸蠕動(dòng)減慢，胃脹，消化不良
生白術(shù)50克，枳殼6克，水煎服，一日一劑。
生白術(shù)相當(dāng)于中藥里面的“嗎丁啉”，有增加胃動(dòng)力和腸蠕動(dòng)的功能。作者經(jīng)驗(yàn)方
【妙用四】治療肝硬化導(dǎo)致的肝腹水，脾大
炒白術(shù)60克，豬苓15克，茯苓15克，澤瀉15克，車前子15克，大腹皮15克，一日一劑。
治療原則：“見肝之病，知肝傳脾，當(dāng)先實(shí)脾”，所以，重劑用白術(shù)，健脾行氣，利水，分消中滿，治腹水、脾大。出自《太平惠氏合劑局方》
【妙用五】治療痰多、唾多、口水多者
炙白術(shù)60克，干姜20克，益智仁15克，水煎服，一日一劑，一日兩次。作者經(jīng)驗(yàn)方
【妙用6】治療胃熱，燒心，吞酸，糟雜癥
炒白術(shù)30克，黃連9克，金銀花6克，水煎服，一日一劑，一日兩次。
具有健脾化濕，清熱和胃的作用，治療脘腹脹滿，燒心反酸。作者經(jīng)驗(yàn)方
白術(shù)的現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究：
1、增強(qiáng)免疫功能，可增加機(jī)體特異性和非特異性免疫功能：
2、保肝利膽，可減少肝細(xì)胞變性、壞死；
3、降低甘油三酯，減少脂肪沉積；
4、白術(shù)具有降血糖的作用；
5、具有抗凝血的作用，延長(zhǎng)凝血酶原時(shí)間。
作者昝景偉授權(quán)代發(fā)（昝景偉，男，國(guó)家執(zhí)業(yè)中藥師、醫(yī)師、營(yíng)養(yǎng)保健師、推拿按摩師。從事醫(yī)學(xué)教育、健康授課近30年，主要研究方面為中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)，單方、偏方防治老年常見病的研究，中醫(yī)飲食養(yǎng)生和食品營(yíng)養(yǎng)防治疾病的作用和機(jī)理的研究。擅長(zhǎng)陰陽(yáng)五行、八綱辨證、偏方妙用、一方多用、異病同治，主張?zhí)烊撕弦唬婪ㄗ匀弧?duì)祖國(guó)傳統(tǒng)文化、易經(jīng)、數(shù)術(shù)、古中醫(yī)有獨(dú)到的研究和見解。）
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