嶺南常用中藥系列之——車前草
廣州中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院藥學部陳曉慶中藥師
車前草，又被稱作車前菜、牛甜菜、田菠菜、車輪菜，為車前科植物車前或平車前的干燥全草。
性狀特征：車前根叢生，須狀。葉基生，具長柄；葉片皺縮，展平后呈卵狀橢圓形或?qū)捖研危L6～325px，寬2.5～200px；表面灰綠色或污綠色，具明顯弧形脈5～7條；先端鈍或短尖，基部寬楔形，全緣或有不規(guī)則波狀淺齒。穗狀花序數(shù)條，花莖長。蒴果蓋裂，萼宿存。氣微香，味微苦。平車前主根直而長。葉片較狹，長橢圓形或橢圓狀披針形，長5～350px，寬2～75px。
性味與歸經(jīng)：甘，寒。歸肝、腎、肺、小腸經(jīng)。
功能與主治：清熱利尿通淋，祛痰，涼血，解毒。用于熱淋澀痛。水腫尿少暑濕泄瀉，痰熱咳嗽，吐血衄血，癰腫瘡毒。車前草入肝、腎、肺、小腸經(jīng)，能清熱利尿、清肝明目、祛痰止咳、滲濕止瀉。用于濕熱內(nèi)郁之水腫；泌尿系感染時出現(xiàn)的尿頻、尿急、尿痛；暑熱泄瀉、菌痢；肝熱所致的目赤腫痛，怕光流淚，視物昏花。
車前草生長在山野、路旁、花圃、河邊等地方，隨處可見，但藥用價值卻很高，還可入藥膳。
1. 綠茶車前草湯：鮮車前草100克，水500毫升，煮沸5分鐘后加入綠茶1克，分3-5次飲用。
2．車前燉豬小肚：豬小肚（豬膀胱）1只，鮮車前草1把，赤小豆30克，鹽適量。
步驟：（1）翻轉(zhuǎn)豬小肚，用面粉、鹽搓洗。然后用清水洗凈，除異味。用熱水氽一下，用涼水沖冼，切條（2）洗凈車前草，扎成小結（3）把豬小肚、車前草、赤小豆（提前浸泡一晚）一起放入沙煲內(nèi)，大火煲至水滾后，小火煲兩個小時即可。
宜忌：孕婦、體虛者慎用。
