鴨肉能補陰益血，利水清虛熱；特別適合夏季食用的冬瓜清熱解暑；薏米健脾去濕，美白養顏；加上點陳皮健脾養胃；合而成為味道鮮美、消暑清熱、健脾益胃的美顏滋補靚湯。
1. 準備好材料。2. 薏米洗凈用水浸泡2小時。
3. 鍋中冷水放入鴨肉瘦肉焯水。
4. 燒開后撈出鴨塊瘦肉沖去浮沫。
5. 冬瓜切大塊；（冬瓜留皮更消暑）。
6. 湯鍋中加足量水，放入鴨塊瘦肉燒開撇去浮沫。
7. 把其他材料薏米、姜片、陳皮和冬瓜一起加入鍋中，燒開后轉小火煲1.5小時。
8. 最后加鹽調味，靚湯就可以喝了~
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~~ By 緣豆兒 ~~
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