首先感謝邀請回答。螞蟻上樹，我們也稱之為肉末燉粉條，逢年過節都會做這道菜。也是本人特別喜歡吃的一道菜之一。
因為肉末貼在粉條上，看起來像螞蟻爬在樹枝上，菜名由此被稱為螞蟻上樹。
下面我給大家分享一下做道菜的步驟
首先準備要用到的食材:
五花肉200克 紅薯粉條150克 芹菜適量
處理食材:
紅熟粉絲提前兩小時泡軟，然后剪成十厘米左右小段
五花肉去皮，剁成肉末。
芹菜切成小段
開始制作:
熱鍋涼油下入油末，煸炒出五花肉末里多余的油脂。
加入姜蒜末炒香
加入料酒增香去腥
加入一勺豆瓣醬炒出紅油
下入準備好的粉絲炒均勻
炒均勻后加入芹菜段炒至斷生
然后開始調味:
一勺生抽提味，少許老抽上色，一小勺鹽增加底味
翻炒至入味，最后撒上蔥花即可出鍋裝盤
一道超好吃的螞蟻上樹就做好啦，這里是左岸美食記。望采納
