飲食的養生和起居的養生，老百姓關注的問題。古語說民以食為天，孔子在《論語》中提出了“食不厭精，膾不厭細”。老子講飲食，有三個字叫“甘其食”，就是你吃的這種食物，你要覺得它很甘甜。《黃帝內經》里也說了三個字，叫美其食，就是說你吃這個食物，你要覺得味道很好吃。在飲食的時候要有這種心態。粗茶淡飯，但是他覺得這個東西特別好，照樣吃起來津津有味。
《黃帝內經》在講飲食的時候，提出了一個“五”的飲食方法，就是要五菜五果五肉五谷，實際上就是配合五行“木火土金水”。五谷是粳米、麻、豆、麥、黃黍，也就是說要注意要吃五谷雜糧。五果就是棗梨栗杏桃。這個五果里面其中一個大棗，能健胃、健脾、和胃、益氣。五肉，《黃帝內經》里叫五畜，是牛犬豬羊雞，也都要搭配起來吃，尤其是羊肉、牛肉，它的性都偏溫、溫熱，能起到補陽氣的作用。五菜葵甘、韭酸、藿咸、薤苦、蔥辛，這些蔬菜是按照不同的性味來分的。
從食物的性味上那就是酸苦甘腥咸，腥味就是辣。這個五味實際上分別入的是五臟，肝心脾肺腎。酸味入肝。苦味入心，比如說這個人心火比較旺，可以吃一些苦瓜，可以降火。甘也就是甜味，是入脾的，所以補脾胃，大棗這一類就帶微微的甘甜。辣味就是腥味，它是入肺的。咸味是入腎的，如果這個人腎功能不好的話，要少吃咸。食物如果按照顏色來分的話，它又有青赤黃白黑，五種分類也都是按照五行來的，就是說我們吃的飲食，一定要五色俱全，五味俱全，一定不能偏，這是《黃帝內經》的一個基本原則。比如熬粥的時候，建議大家熬一種粥，叫五色粥，就這種粥里面，可以放一些黑米、黃米、白米、大棗等等。
飲食實際有四大原則，第一個原則那就是要雜。第二個就是要吃的少，就是吃飯吃七八分飽。
第三個詞那就是要淡，這個淡還包括了不能太咸，同時還不能放太多的佐料，要保持那個自然的那種味道。第四個字那就是要慢，有好多肥胖的人，他的吃東西一個是吃的多，但也有的人他吃的不多，但是吃的快非常快，這也會導致肥胖。
中醫認為我們的食物是有五性的。這個五性實際上就是指四氣里面的四氣，再加一氣就是五氣，這五氣就是寒熱溫涼平。比如寒性的食物有桑椹、馬齒莧、蒲公英、苦菜、白菜、黃花菜、冬瓜、西瓜、苦瓜、紫菜、海帶等等。涼性的食物有玉米、李子、香蕉、甘蕉、白果、甘瓤、菊花、絲瓜、黃瓜、蘿卜、芋頭、空心菜、豆腐、綠豆、木耳。熱性的食物有辣椒、花椒、胡椒、肉桂、干姜、茴香、香菜、羊肉、狗肉。溫性的食物有芥菜、南瓜、大蔥、大蒜、韭菜、胡蘿卜、蘆筍，還有一些水果比如說水蜜桃、荔枝、桂圓、橙子、李子。
這些食物的分類當然也都是相對性的。那一般的來說，偏陽的這種體質，適合于吃一些寒涼的食物；那么如果是偏陰的偏寒的，那就適合吃一些溫熱的食物。而大部分的蔬菜，它是平性的，所以對無論是偏陽體質，還是偏陰體質的人，都是可以吃的。那么中醫上面還有一句話叫做藥補，。有補陰的藥物，補陽的藥物，補氣的藥物和補血的藥物。補陰的藥物主要有像龜板、銀耳、鱉甲等等，這都是滋陰的。補陽的藥物有有鹿茸、狗腎等等。補氣的有非常重要的一味藥，就是人參。人參實際有很多種，有黨參、紅參、西洋參等等。一般的偏陽性體質的人，吃一點西洋參比較好；偏陰性體質的人，吃一點紅參比較好。還有補血的藥物
比如說當歸、阿膠。在選取這些藥物補養的時候，要去聽從醫生的指導。老百姓還有一句話叫做藥補不如食補。
起居它有兩個意思，一個意思是指日常生活，那這是一種廣義的起居，這里就偏向于講狹義的起居，就是指起床和睡覺。什么時候起床，什么時候睡覺，《黃帝內經》里面專門有一篇，叫四季調神大論，是按照一年四季，有不同的起居。《黃帝內經》上講了，春天這個季節叫發陳，就是春天到的時候，那些陳舊的東西，經過了去年秋冬之后，都給散發掉了，
萬物已榮，萬事萬物都開始欣欣向榮，草木也開始長出來了，所以這個時候就要晚睡早起，叫夜臥早起。這個晚一點睡當然是相對冬天而言的，一般的說總是在亥時睡覺比較好，也就是晚上的9點到11點之間。那這個晚一點睡，就是亥時稍晚一點，可以偏向于10點11點
那個時候睡覺。要早一點起床，這個早一般的來說是卯時起床比較好，卯時就是上午的5點到7點。為什么要夜臥早起呢？因為這個時候，春天一來到，陽氣就上升了，那白天就要稍微要長一些了，晚上要稍微短一些了，睡覺也要跟這個白天這個長度要一樣，完全是跟天地自然之氣相呼應的。這個時候怎么鍛煉呢？叫做緩步于庭，披發緩行，就是在庭外，要慢慢的走路。要緩步不要太急。因為春天這個時候陽氣才剛剛的升發，還不是非常的茂盛，所以鍛煉的時候，也要跟這個氣息同步。披發緩行，這個時候頭發要散開，要這個頭發感受到，感受到天地之陽氣，感受到春天的氣息。在春天的時候，人是最容易犯困的，那么犯困了又叫少睡一些，所以怎么辦呢？
有一個辦法，就是要午睡，午時休息，就是古人所說的要睡子午覺，子時一定要熟睡了，午時一定要小睡。為什么子午覺這么重要呢？因為子時跟午時，正是陰陽之氣交合的時刻。子時就是半夜的11點到1點，這個時候它是陰氣最盛，所以陽氣就開始發生了，是陰陽交接、陰陽轉變的時刻。而午時，中午的時候是陽氣最盛，陰氣最少，所以陽氣達到最盛的時候，當然它就漸漸衰了，因為達到一個最高點，它肯定要向反面所轉化，所以陰氣又開始發生了。所以在這個時候，就是子午覺，這兩個時刻都非常的重要。那么春天還要注意保養肝臟，因為按照中醫的說法，春天、肝臟這都屬木，所以要注意保肝。那么到了夏天，《黃帝內經》上說經過了春天到了夏天的時候，陽氣就更足了，所以這個時候要怎么樣的起居呢，也叫夜臥早起，字面上看跟春天是一樣的，可是在時間把握上，它說了這個夜是比春天的夜還要晚一些，這個早比春天的早還要早一點，也就是說要睡的更晚了
要起的更早一點了。這是夏天，叫無厭于日，這個時候不要害怕太陽光。大家都知道人一到夏天的時候，陽光普照非常的炎熱，總喜歡到蔭涼的地方去，尤其是現在生活條件好了，總喜歡吹空調，然后吃的是冷飲。在《黃帝內經》看來，這是一種違背自然的做法。所以盡量的不要去吹空調，也不要多吃冷飲，自然乘涼就可以了。因為是夏天陽氣最盛，所以人最容易發怒，在五臟上面尤其要注意養心。到了秋天，萬物就開始凋零了，這個時候呢寒氣開始來了，這個時候要早臥早起，要早一點睡早一點起。這個時候開始黑夜開始越來越長了，所以要早一點睡，還要早起。那早起到一個什么地步呢？叫與雞俱興，要跟雞的生活規律一樣。
大家都知道雞可以說是一種陽光的動物，它只要有太陽光的時候，就出來活動；只要太陽一落山了，它就開始到雞籠里去了，開始休息了。所以人的作息時間，在秋天的時候，就要與雞俱興。秋天因為氣息比較燥，所以這個時候要吃一些潤燥的食物，同時情緒上也要防止悲傷。秋天呢最大的影響到人的五臟當中的肺臟，所以要注意養肺。到冬天是陰氣最盛的時候，所以人應該早臥晚起，必待日光，就是早早的睡覺，要很晚才起床，太陽出來了，人才起床，就是完全跟天地的陰陽之氣相同步。那么冬天的時候，要注意養藏。所以說春天要養升，夏天要養長，秋天要養收，冬天要養藏，這叫升長收藏。人的這種養生活動，也要跟宇宙萬物，跟天地氣侯的變化相一致。冬天還要注意保養腎臟，所以冬天也是一個進補的季節。
怎么能應時而睡呢？在中國的古代，五代宋初的時候，有一位著名的道士叫陳摶又叫希夷，他就有一種功夫，就叫睡功，秘訣有32個字：龍歸元海,陽潛于陰。人曰蟄龍,我卻蟄心。默藏其用,息之深深。白云高臥,世無知音。就是說自己睡的時候，就像一條臥龍，這條龍是陽氣潛藏在陰氣里面，因為陽氣最容易耗損，所以你潛伏在那里。要先臥的是心，心要先靜下來，然后臥的是行，所以叫先睡心后睡眼。所以好多人失眠之后，吃藥，結果吃了之后，
一開始管用，到后來越來越不管用了。這什么問題呢？恐怕心的作用沒有達到。睡眠的姿勢一般的是以側臥比較好，以右側勢比較好。因為心臟在左側，所以基本上偏于右臥右側。這里介紹一種方法，安心入睡的方法。中醫上講失眠，可能就是心腎不交引起的，心和腎心腎二氣不相交了，人就容易失眠。所以這個時候，教大家一種方法能達到心腎相交。手上的勞宮穴，可以簡單的把它看成是管心的，；然后腳上有一個穴位，是在腳心，叫涌泉穴。在入睡之前，可以用右手的勞宮穴去挫左腳的涌泉穴。這個按摩的時候一定要注意，首先一定就是心要靜下來。同時還可以換一只手，用左手的勞宮穴對準右腳的涌泉穴，慢慢的搓揉，這樣也有助于心腎相交。
總而言之養生，主要的是精氣神這三者要同養，任何一點偏移的，比如說光養形不養神，或者光養氣不養精，那都不符合中國的養生大道。所以最后歸結為養生的一個原則，那就叫發于陰陽合于術數，也就是說在養生的時候要達到三個合一，第一個合一就是形神合一，第二個合一是內外合一，第三個合一是動靜合一。
