今天要給大家介紹的是北方特色的韭菜雞蛋餃子，這是我老公奶奶傳授的經驗，實在好吃，趕緊分享給你們，一起胖
??雞蛋加入鹽炒熟，切碎
??韭菜切碎（面上的生姜末 不愛吃可以不加，不影響口感）倒上一些芝麻油，提香的同時也鎖住韭菜的水分
??開火??熱油加入小蔥爆香，接著倒入甜面醬，得多一些，不要用豆瓣醬，甜面醬味道比較好，不斷攪拌小火煮不能煮太久，不然不好吃
??待醬涼一點以后倒入切碎的炒雞蛋，加入自制的花椒茴香粉一勺，再加入五香粉，最后+2勺鹽，拌勻，接著倒入切好的粉絲碎再拌勻，
??把調好的韭菜倒入雞蛋，拌勻所有食材準備包餃子。
??包餃子過程，大家可以上網查一下，就是和面，面粉加水，揉光滑，然后切一個個小劑子，當然如果嫌麻煩的話可以直接買餃子皮兒，不過還是建議大家自己包，作為南方人的我，第一次吃到北方的餃子以后才知道，原來手工餃子是那么好吃！
