文/皮皮最喜歡做菜
日常生活中，草魚是我們餐桌上最常見的淡水魚，魚肉滑嫩，操作方便。今天我就用草魚給大家做一道【糍粑魚】，
食材：草魚，小蔥，姜，蒜，鹽，花椒，料酒，醬油，白糖，第一步：處理食材1.取1塊姜，洗凈切絲；小蔥洗凈，取根和腐葉，備用
2.切魚塊：取一條3斤左右的草魚，去鱗，剖腹挖出內臟，多沖洗兩次，充分洗凈，最后去除頭和尾部。然后將魚展成一個平面，切3cm寬的小塊，切好的魚塊放入一個盆內
3.腌制魚塊：往盛魚塊的盆內，加入1勺鹽，一把花椒，2勺料酒，處理好的姜絲和蔥，抓勻，腌制半天4.將處理好的魚塊，用保鮮膜密封，然后放入冰箱冷藏過夜。第二天取出，解凍，第二步：做【糍粑魚】
1.平底鍋上灶，中火燒干鍋內多余的水分，加入適量的食用油。
2.
3.取1根蔥，半個姜，3瓣蒜，半個辣椒，切片。起油鍋，中火加熱，待油熱，加入蔥姜蒜及辣椒片和1勺醋，炒出香味。
【糍粑魚】小火悶炕，不但保證了
