黃須菜
黃須菜是鄉(xiāng)間的一種野菜，但并不是很常見，富含鈣鐵鉀、膽堿、甜菜堿、多醣體、伙食纖維、維生素C以及多種有益人體的氨基酸，具有很高的食用價值。而且黃須菜具有清熱解毒、降血壓、降血脂的藥用功效。
香椿
作為土生土長的農村人，沒吃過香椿芽那么他的人生都不算是完美的。香椿芽炒雞蛋簡直就是一絕，香椿不僅吃著美味，還可入藥，古醫(yī)書記載，椿菜性寒，具有澀腸止血、健胃理氣、殺蟲固精等功效。
馬齒莧
馬齒莧別名馬蛇菜、長壽菜等，是一種常見的野生植物。中醫(yī)認為馬齒莧味酸性寒，具有清熱利濕、涼血解毒的功效。一般采肥壯幼嫩的莖葉，除去根部食用。馬齒莧性寒滑，孕者慎食！
野豌豆
野豌豆別名救荒野豌豆、馬豆草等，在我國主要分布在西南、西北各省。野豌豆自古就是人們喜食的野菜。野豌豆性溫，甘、辛味，有補腎調經，祛痰止咳等功效。采春天萌發(fā)的野豌豆苗食用。也可挖其根生食，煮熟味道更好。
