娛你所愿
據說狗不理包子都是有規定的，一個包子上的褶子只能在18-22個之間，多于22個或者少于18個那都是不合格的。
天津狗不理包子的做法
1.面粉倒入面包桶內
2.加入鹽
3.酵母用溫水化開
4.將酵母水倒入面粉中
5.用筷子攪拌成絮狀
6.揉成光滑的面團開始發酵
7.五花肉切成末
8.放入姜末、醬油、精鹽、料酒攪拌均勻
9.大蔥切末
10.放入香油拌勻成油包蔥
11.將大蔥末放入肉餡中拌勻
12.將肉骨頭湯滿滿分次倒入肉餡中
13.邊倒邊順同一方向攪動，攪成具有黏性的餡料
14.面團半發狀態時就可以加入入適量食堿，揉勻揉透
15.分成大小均勻的面劑子
16.每個劑子揉圓
17.然后按扁
18.搟成圓皮
19.將餡料放入圓皮的中間
20.收邊捏緊，捏成16個以上的褶，即成包子生坯（忽略我捏的褶子吧）
21.繼續發酵20分鐘，然后上鍋蒸20分鐘即可
創建于2017.6.22
舉報|
反對
本站僅提供存儲服務，所有內容均由用戶發布，如發現有害或侵權內容，請
點擊舉報。
