西紅柿250g 牛腩300g
胡蘿卜70g 洋蔥50g
姜少許 鹽3g
雞粉2g 白糖2g
生抽4ml 料酒5ml
食用油適量
1切胡蘿卜
將洗凈去皮的胡蘿卜切滾刀塊。
2切洋蔥
洗好的洋蔥切開，再切塊。
3切西紅柿
洗凈的西紅柿切開，切片，再切塊。
4氽牛肉
鍋中注入適量清水燒開，放入洗凈的牛腩塊。攪勻，氽煮一會兒。撈出瀝干。
5爆香
用油起鍋，撒上姜片爆香。倒入切好的洋蔥，胡蘿卜炒勻。
6倒入牛腩
倒入牛腩塊炒勻。
7倒入西紅柿
淋入料酒，放入生抽炒香，倒入西紅柿丁，炒勻炒透。
8掂鍋
掂幾下鍋炒勻。
9加鹽
注入適量清水，加入少許鹽。蓋上蓋，燒開后轉小火煮1個小時。
10收汁
揭蓋，轉大火收汁，放入雞粉，白糖，拌勻，至湯汁收濃。
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