如何用“飲食療法”或“膳食補充劑”降低血脂
血液中的“脂質”，如“膽固醇”和“甘油三酯”，在血漿中是不能溶解的。它們通過附著于循環中的“脂蛋白”而變成可溶性的，從而被運輸到“各種組織”以用于“能量利用”、“脂質沉積”、“類固醇激素制造”和“生產膽汁酸”。“脂蛋白”由“酯化和未酯化的膽固醇”、“甘油三酯”和“磷脂”以及 “蛋白質”組成。
血液中有5種主要的 “脂蛋白”：乳糜微粒、極低密度脂蛋白（VLDL）、中密度脂蛋白（IDL）、低密度脂蛋白（LDL）、和高密度脂蛋白（HDL）。
這些類別的“脂蛋白”中都能攜帶不同程度的“膽固醇”和“甘油三酯”，其中“低密度脂蛋白”攜帶大部分“膽固醇”，而“極低密度脂蛋白”攜帶大部分“甘油三酯”。
● “魚油（fish oil）補充”可能對心臟有好處，但
“這種益處”和“降脂作用”無關，另外補充“魚油”可能還是治療“高甘油三酯血癥”的一個步驟。
●“紅曲米”（Red yeast rice）包含天然的、能抑制“HMG CoA還原酶活性”的成分，所以可以降低“低密度脂蛋白”，并且還能改善心血管。
●某些“可溶性纖維”，包括“車前子”、“果膠”、“小麥糊精”和“燕麥產品”，可有效降低“總膽固醇”和低密度脂蛋白。“膳食纖維”，無論是作為“添加劑”還是作為“膳食改良”的一部分（用“全谷物”代替加工過的“碳水化合物”），都可以用來幫助降低“膽固醇”
●“植物甾醇”（Plant sterols）在化學結構上與“膽固醇”相似，但二者的“側鏈構型”不同。許多“植物甾醇補充劑”作為廣泛推廣的商業產品被出售，包括“人造黃油”、“果汁型”和“粉末型”。盡管“植物甾醇”降低了LDL膽固醇，但人類尚未評估出它們對人類疾病轉歸的確切影響，并且已有一些證據表明在小鼠模型中植物甾醇對血管產生了有害的效應。因此當下我們并不建議患者使用這些產品。
●“地中海飲食”似乎可以降低“心血管事件”的風險。世界上沒有單一標準的“地中海飲食”，但“這種飲食”通常含有“豐富的水果”、蔬菜、“全谷物”、豆類、“堅果”和“種子”，并將“橄欖油”作為重要的“脂肪來源”；通常還包含少量到中等數量的“深海魚”、“家禽”和“乳制品”，并且幾乎沒有“紅肉”。尚不確定“地中海飲食”的“心血管益處”是否源于它的“脂質效應”。
來自編者的告白：
今日除夕，正好竟然也是立春。在我這個舊的腦子里，明天才是過年。
年，40年前的過年也許對七零后而言，才是真正意義的年：可以放鞭炮，可以穿新衣裳，可以吃年饃饃，那可是純小麥面粉做的。剛出鍋的年饃中間夾上帶有豬油的紅燒肉，再抹上一點辣椒，那絕對就是人間最最好吃的美味。
曾幾何時，我們不敢再大吃大喝了，肉的味道早已都變了樣，蘋果的果皮中含有果膠，可是一半以上的人都把蘋果皮削掉了。
過多的膽固醇積壓在動脈管壁中，動脈管腔變窄了，粥樣斑塊有時候會脫落下來，流向遠方，導致腦梗和心梗。
人是世間最復雜的機體。
醫學就是一門藝術。人類不可能完全消滅疾病。
我們所能做的，就是 “自律”，爭取讓自己健健康康活到 “更久的未來”。有一天，每個人都可以駕駛著自己的飛機出去旅行。這一天一定會到來的，只要你能健康地活得更久。
新年伊始，祝各位華夏兒女健健康康，順順利利。
上海市楊浦區市東醫院神經外科魏社鵬敬上！
