今天為大家分享一道，家常下飯菜“白菜炒粉條”的做法，俗話說白菜不如白菜，由此就能看出白菜的營養價值有多高，白菜中含有B族維生素、維生素C、鈣、鐵、磷等眾多人體所必須的微量元素，經常食用具有養胃生津、除煩解渴、等作用。白菜也含有豐富的粗纖維，不但可以起到潤腸的作用，還有促進排毒的作用，可以刺激腸胃蠕動，促進大便的排放，可以有改善消化不好的人。

下面就為大家詳細的分享一下做法，喜歡的朋友趕緊來學習一下吧。

【白菜炒粉條】

1.首先我們準備一下食材，粉條一把放在盆中，用溫水浸泡，把粉條泡軟。

大白菜一顆 切掉根部，把白菜一片一片剝下葉子，放在盆中用清水清洗干凈，先把白菜葉子切片，再把白菜幫切成絲。

生姜一小塊切成姜片，大蒜幾粒切成蒜片，抓幾粒干辣椒放在盆中，蒜苗兩根切成粒，紅椒半片切成絲用來配色。

五花肉一塊切成薄片放在盆中備用。

2.食材全部準備好以后，我們開始烹飪，鍋內燒油，把油燒熱，充分滑鍋以后，放入肉片不停的煸炒，把肉片炒至發白透亮，煸炒出豬油。

3.倒入姜蒜紅干椒炒出香味，先倒入白菜幫翻炒，白菜幫比白菜葉難熟，要分開來炒，放入蠔油3克，老抽幾滴，給白菜幫翻炒上色，倒入生抽半勺來提鮮。

4.加入一點清水，放入粉條和白菜葉，加入食鹽2克，雞粉1克，胡椒粉0.5克，白糖1克來提鮮，放入白糖的量以吃不到甜味為好。

5.不停的翻炒，避免粉條粘鍋坨塊，泡軟的粉條不易吸水，容易入味，然后倒入蒜苗來提味，蒜苗不用久炒，快速翻幾下就可以起鍋裝盤了。