蝦仁蒸豆腐
做法：
1、豆腐切成小塊，用勺子在中間挖出一個小洞，注意不要挖穿了。
2、蝦仁剁碎，用適量淀粉、糖、鹽抓均勻腌制3分鐘。
3、接著再挖好的淀粉洞上放入一點淀粉，把蝦仁輕輕塞進去。
4、上蒸鍋，水開后蒸4分鐘左右。
5、趁蒸豆腐時，取一個小碗，加入適量味極鮮、胡椒粉、麻油、攪拌均勻調(diào)成料汁，打開蒸鍋把料汁淋進去，再蓋好蓋子蒸4分鐘。
6、蒸好取出，撒上幾粒枸杞、蔥花即可。
土豆蒸排骨
需要材料：白豆腐一塊、蝦仁適量、味極鮮適量、鹽糖少許、麻油、胡椒粉適量、淀粉適量、蔥花、枸杞幾粒。
做法：
1、排骨洗凈切小塊瀝干水分，用少許鹽糖、蔥姜蒜末、適量料酒、1大勺生抽、1勺蠔油、適量胡椒粉、淀粉抓均勻，腌制20分鐘。
2、土豆去皮切小塊。
3、取一干凈的盤子，將土豆鋪在底下，接著把腌制好的排骨放在上面。
4、最后上蒸鍋，水開火蒸20~30分鐘，取出撒上蔥花即可，喜歡吃軟爛一點可以蒸久一點。
鵪鶉蛋肉末蒸香菇
需要材料：排骨1條、土豆1個、豆豉1勺、蔥姜蒜適量、料酒適量、生抽1大勺、蠔油1勺、胡椒粉、淀粉適量、糖鹽少許。
做法：
1、提前剁好肉末，用適量鹽、糖、姜蒜末、生抽、淀粉、料酒抓均勻。
2、香菇洗凈去蒂，把肉末塞進香菇中間輕輕壓實，擺盤。
