【話腫瘤】過年過節怎么吃？辨證調養最重要 醫學指導/世界中醫藥學會聯合會癌癥姑息治療研究專業委員會會長、CSCO中西醫結合專業委員會副主任委員、廣州中醫藥大學第一附屬醫院副院長 林麗珠教授 文/陳壯忠 中醫認為，藥食同源，藥補不如食補，因此食療在疾病的預防和治療，與藥療一樣有著舉足輕重的地位。 飲食上如何防治腫瘤，而腫瘤患者應該吃什么食物，這與各種腫瘤的特性，腫瘤所犯的臟腑、患者的體質、地理氣候、環境因素以及所采用的治療措施有關。因此，中醫腫瘤食療法強調的是“辨證調養”，《素問·臟氣法時論》謂：“谷肉果菜，食養盡之，無使過之，傷其正也?！睆娬{了飲食在防病治病中的重要性。 生活上，具體怎么操作？世界中醫藥學會聯合會癌癥姑息治療研究專業委員會會長、CSCO中西醫結合專業委員會副主任委員、廣州中醫藥大學第一附屬醫院副院長林麗珠教授為您支招。 清熱解毒： 如牛蒡根、苦瓜、萵苣、山慈姑、綠豆、紫草、菊花、荷葉、蘆筍、蘆薈、冬瓜、西瓜、蘿卜等，可做成夏枯草瘦肉湯、紫菜綠豆湯、胡蘿卜湯、金銀花露、石上柏瘦肉湯、蘆薈排骨魚片湯、魚腥草紅小豆粥、綠茶杏仁湯、絲瓜豆腐湯、雪梨冰糖羹等等，均是日常佐膳又兼有治療作用的食譜。 醫生提點：此類食物藥性寒涼，與清熱解毒類藥物合用有增效作用，但要注意勿寒涼太過，凡脾胃虛弱、胃納不佳、腸滑易泄及陽氣不足患者，宜慎用或輔以健脾藥。 活血祛瘀： 如當歸、赤小豆、桃仁、山楂、田七、豬血、土茯苓、益母草、穿山甲、月季花、凌霄花等，常可做成田七燉雞湯、土茯苓烏龜湯、當歸墨魚鵪鶉湯、田七碎補豬脊湯、田七鵝血湯、當歸黃花瘦肉湯等藥膳。 醫生提點：食用這類食物時要注意機體的反應，凡正氣不足者應酌情配伍補益類食物以扶持正氣；體壯邪盛者可配加理氣類食物。 除痰散結： 如海藻、昆布、山慈姑、魔芋、豬膽菜、貝母、牡蠣肉等，常可做成夏枯草白蜜膏、紫菜牡蠣湯、豬胰干貝紫菜湯、香貝養榮膏、海蠣子昆布湯、海帶陳皮排骨湯、海參絲瓜湯、苡仁海帶蛋湯、夏枯草褒白鴿、菊花夏枯草蜜飲等藥膳。 醫生提點：此類食物有消除良性腫瘤功效，運用時可選加行氣類食物。 消瘤破積： 如黃藥子、腹蛇、蟹殼、南瓜蒂、壁虎、半邊蓮、蜈蚣、石上柏等，常可做成石上柏煲豬肉、石上柏山楂紅棗湯、黃藥子燒雞、黃筍肉絲湯、蜈蚣炒雞蛋、水蛭散、海藻黃藥子散、壁虎粥、南瓜蒂散、雞蛋壁虎散等藥膳。 醫生提點：此類食物某些具有一定的毒性，須注意其烹飪方法及掌握食量。 扶正補虛： 根據食性，扶正補虛可分為補氣類、補陽類、補血類、補陰類等，補氣類的有人參、北芪、山藥、扁豆、大棗、飴糖、蜂蜜等；補陽類的有鹿茸、冬蟲夏草、蛤蚧、胡桃肉等；補血類的有當歸、熟地黃、阿膠、龍眼肉等；補陰類的有沙參、麥冬、石斛、玉竹、百合、枸杞子、龜板、鱉甲等。常可做成人參蓮肉湯、參芪大棗湯、黨參麥冬瘦肉湯、紅棗黑木耳湯、紅杞圓肉烏雞湯、花旗參銀耳燉燕窩、淮杞蟲草燉水魚、蟲草銀耳燉龜肉等藥膳。 醫生提點：此類食物最為豐富，多為藥食共用的食物，是日常生活中最為常用的食譜，可根據體質的偏盛偏衰選用。 辨證論治是中醫的精髓，中醫食療是中醫理論指導下的飲食調養，辨證施食是中醫食療的基本原則，根據病人具體的病情，結合四診，辨出證型，遵循“寒者熱之”、“熱者寒之”、“虛者補之”和“實者瀉之”的原則，根據食物的作用、四氣五味，合理配伍飲食。同時需要三因制宜，根據患者年齡、性別、體質等特點；根據四季氣候的變化；根據不同地區的地理特點、氣候條件、飲食習慣來考慮飲食原則。例如體虛體質患者宜補益；實證患者宜攻補兼施。屬濕熱內盛之人，忌食飴糖、豬肉、米酒等助濕生熱之飲食；陰虛內熱、痰火內盛之人，忌食姜、椒、羊肉之溫燥飲食等。 患者朋友們可以根據上述方法來選擇合適自己的食物，如有疑問或不懂的地方，可以咨詢醫護人員或者到廣州中醫藥大學第一附屬醫院相關科室咨詢。 · 專家簡介 · 林麗珠，廣州中醫藥大學第一附屬醫院副院長，醫學博士，教授，主任醫師，博士生導師，博士后合作導師。擅長中醫、中西醫結合治療中晚期惡性腫瘤，長期致力于肺癌、肝癌、結直腸癌等惡性腫瘤的基礎與臨床研究。 出診時間及地點： 周一下午、周三上午：廣州中醫藥大學第一附屬醫院門診南樓4樓嶺南名醫診室。
